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家常菜谱,美食攻略

炸豆干的做法 卤豆干的做法

干的做法,炸豆腐干怎么做好吃,炸豆腐干的家常做法 ?

食材明细
炸豆腐适量
瘦肉适量
葱头适量
生抽适量
葱适量
盐适量
蒜头适量
咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度
家常炸豆腐的做法步骤

1
将猪肉切丝。

2
将豆腐准备好。

3
将豆腐切大块。

4
起油锅,爆香葱头,蒜头,下肉丝炒香。

5
加入炸豆腐。

6
添加适量的水,盐,生抽稍煮一会。

7
待猪肉煮熟后,加入葱段,炒均匀,然后装盘就行了。

炸炸豆豆腐干的做法大全 ?

你好,要想豆腐干蓬松饱满,必须在点浆前加点豆立泡A,可以试试。

炸豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

“突然嘴馋,想起以前在街边吃到的小吃炸臭豆腐,不过我经常吃的都不是臭豆腐,而是普通的白豆腐,打着臭豆腐的幌子,真正的臭豆腐那味儿咱可受不了。自己在家胡乱做了做,味道跟外面的还不一样,不过这个料汁调的味道还挺特别,放了点蚝油,连颜色也有点酱色了。”
用料
主料

豆腐干200克

辅料

30克

3克
蚝油
6克
生抽
5克

3克
香菜
5克
玉米淀粉
15克
炸豆腐干的做法
1.
买来的白豆腐干,下锅用油炸到表面焦脆。为了健康,我没有倒太多的油。

2.
炸出的豆腐捞出控干油。

3.
玉米淀粉加水调成水淀粉。

4.
锅里倒入油,热到五成热,关火,将香菜碎倒入,把香菜炸香。

5.
倒入醋、生抽、蚝油、盐。

6.
把火打开,一边加热一边倒入水淀粉,不停的搅拌至汤汁略稠。

7.
然后把豆腐摆盘,芡汁浇到豆腐干上面。

烹饪技巧
1.家里有什么调料就可以自己再加一些,还可以加些辣椒油,会更香。
2.炸香菜的时候,油不能太热,一定要关火再炸,否则就炸黑了。

炸豆干怎么做 ?

炸豆干的做法步骤

1
准备材料

2
材料洗净,大蒜切丁,豆干对角切成三角形

3锅里放入较多的油,预热

4
放入豆干,炸至两面金黄即可

5
装盘

6
蒜米上面放上盐

7
用刚煮开的水浇上去,搅拌均匀

8
可以品尝了

炸酿豆干的做法,客家炸酿豆干怎么做好吃 ?

食材
主料
豆腐
2块
猪肉
250g
辅料

500ml

适量
五香粉
适量
鸡精
适量
生抽
适量
蒜头
4小颗
步骤

1.猪肉砍碎,加入蒜,盐、鸡精、生抽、五香粉搅拌,
备用

2.豆腐切成方条,在比较嫩的一边用筷子挖一个口

3.把腌好的猪肉塞入豆腐块里面,豆腐容易碎,不要放得太多

4.锅里放 入0.5L的食用油,开中火。
火不能开得太大,火太大会焦,肉又不熟

5.豆腐轻放入约70度的油温里,请不要翻动,这样炸出来的豆腐内嫩外酥。也不会散

6.炸至底部会成现金黄色,再把有肉的一面翻到锅底,炸至金黄色

7.起锅

8.想要豆腐有咸味,不上火。
把剩下蒜容加入适量的盐跟100度的开水调和
不喜欢大蒜味道的可以用韭菜、葱都可以代替

9.把豆腐放入盐水里面泡五秒钟左右,就OK了,不能太久,不然就会咸,还不酥了
小贴士
1.开中火
2.用点盐水泡一下,不上火。可以吃多几块

砂锅炸豆腐干的做法大全 ?

主料:鱼350g,豆腐250g
辅料:油,盐,红辣椒,大蒜,生姜,香菇,生抽
步骤
1.豆腐洗净,划好块
2.香菇洗净
3.红辣椒、大蒜、生姜切好
4.热锅放油,先把鱼炸的两面黄
5.铲出来
6.再豆腐稍许炸一下
7.然后下鱼和生姜、大蒜、红辣椒,炒一下
8.然后放少许的水,放生抽和盐,待开后到处砂锅,小火慢焖
9.入味后息火,上锅

豆腐干的简单做法的家常做法大全怎么做好 ?

用料
主料

豆腐干500克

调料
食盐
2克
酱油
50克
味精
2克

10克

5克
八角
6克
花椒
5克
香油
10克
五香粉
5克
五香豆腐干的做法
1.将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧;
2.将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上;
3.锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。

菜品特色

豆腐干柔软、五香味浓。健脾开胃食谱,骨质疏松食谱。

干煸豆腐干的做法,干煸豆腐干怎么做好吃,干煸 ?

食材明细:熏豆干适量、青椒适量、油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、风味老干妈适量
干煸豆干的做法步骤

1、材料

2、洗净切好

3、锅热后放入油,油开始冒烟倒入豆干炸到金黄色放入盐翻炒

4、倒入青椒翻炒放入生抽,醋,老干妈翻炒几下起锅

5、成品。

油炸孜然豆腐干大型机器的做法 ?

主料 豆腐干 500g 辅料 桂皮 5g 茴香 5g 酱油 50ml 糖 30g 绍酒 20ml 步骤 1.把豆腐干洗干净后,对角切开 2.把除了酱油和绍酒外的料全放进锅里,并加入适量清水 3.然后再倒入酱油和绍酒 4.加入切好的豆腐干,点火 5.大火烧十分钟后转为小火收汤...5975

豆干的做法,豆干怎么做好吃,豆干 ?

食材明细
豆干适量
油适量
精盐适量
红椒适量
韭菜苔适量
味极鲜酱油适量
生姜适量
微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
小炒豆干的做法步骤

1
豆干洗净后切薄片。

2
韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。

3
红椒洗净剖开,去筋切细丝。

4
锅里油热后,放入姜丝爆香。

5
倒入豆干丝,红椒丝,翻炒至豆干丝变软。

6
撒少许精盐。

7
倒入一汤匙味极鲜酱油,炒匀。

8
倒入韭菜苔段,炒软即可。

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