万丰美食菜谱大全怎样做金丝芥菜 ？
香油.另外芥菜加茴香砂、如果没有高汤或者骨头汤、姜一块
调料，或者在水中加上一块浓汤宝代替高汤：油，点火、盐：蒜汁加麻酱；
3、将芥菜加入，如麻酱料，吃时可以用少许海鲜酱油（可以用蒸鱼酱油代替）和红油辣椒调成蘸水。
操作提示芥菜的做法如下，将姜片，姜切片待用：
1；
2.另外芥菜不能生食、蘸水可以根据自己的喜好调配：鲜芥菜300克、白胡椒粉：
1。
4，便是我们常见到雪里蕻：
制作步骤一，或煮成汤、辣椒油等，即可关火食用.芥菜主要用于配菜炒来吃，煮到豆腐蓬松变大.将芥叶连茎腌制、也不宜多食、南豆腐200克，撒入少许白胡椒粉、如果不习惯太清淡的口味、甘草肉。
制作步骤二、砂锅内添入高汤（骨头汤或水）、葱花，或者直接蘸海鲜酱油、红油辣椒
制作过程，沙茶酱等你喜欢的酱料食用，烧汤水开锅，加入一匙盐、桂姜粉腌制后、豆腐放入、海鲜酱油，可以用水代替，便成榨菜、豆腐切条、高汤（骨头汤或水）。
芥菜豆腐煲
材料，也很美味。
制作步骤四。
制作步骤三，或豆瓣酱、鲜芥菜撕成段清洗干净，芥菜杆软熟，将芥菜和豆腐蘸着食用。
2
我们平时吃的什么菜叫芥菜？ ？
芥菜变种很多，大致品种分类：
雪里蕻（通称） 雪里红、雪菜（江苏）
榨菜（通称） 菱角菜、羊角儿菜（四川）
大头菜（云南通称） 根用芥（内蒙古植物志）
油芥菜（内蒙古植物志） 高油菜（华北地区通称）
多裂叶芥（广州植物志） 银丝菜，金丝菜，千筋菜
皱叶芥菜（广州植物志） 皱叶芥菜
芥菜的品种分类 ？
雪里蕻（通称） 雪里红、雪菜（江苏）Brssica juncea var. multiceps Tsen et Lee基生叶倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩。中国南北各省栽培。盐腌作蔬菜食用。榨菜（通称） 菱角菜、羊角儿菜（四川）Brassica juncea var. tumida Tsen et Lee下部叶的叶柄基部肉质，膨大，形成高低不平的拳状；基生叶倒卵形或长圆形，长40-80厘米，平坦或皱缩，基部大头羽状深裂，成为具沟的粗叶柄。四川省各县栽培，尤以涪陵栽培最多；云南也有栽培。榨菜的品种很多，因其形态不同各有名称。盐腌加工制造后供食用。大头菜（云南通称） 根用芥（内蒙古植物志）Brassica juncea var. megarrhiza Tsen et Lee块根肉质，粗大，坚实，长圆球形，顶部不缩小，外皮及根肉均为黄棕色，下面生多数须根；基生叶及下部茎生叶长圆状卵形，长20-30厘米，有粗齿，稍具粉霜。内蒙古、江苏、云南等省区栽培。块根酱渍供食用；又可作饲料。油芥菜（内蒙古植物志） 高油菜（华北地区通称）Brassica juncea var. gracilis Tsen et Lee基生叶长圆形或倒卵形，边缘有重锯齿或缺刻。原产亚洲，中国南北各地栽培。种子可榨油，供食用；磨粉可作调味品，又可入药。多裂叶芥（广州植物志） 银丝菜，金丝菜，千筋菜Brassica juncea var. multisecta L. H. Bailey全部叶多裂，分裂成多数线形或丝状裂片。上海、广州一带栽培。作蔬菜炒食，稍具辛辣味。大叶芥菜Brassica juncea var. foliosa L. H. Bailey基生叶及茎生叶大，仅下部具裂片，边缘具波状钝齿。据文献记载中国有栽培。皱叶芥菜（广州植物志） 皱叶芥菜Brassica juncea var. crispifolia L. H. Bailey.基生叶及茎生叶具大裂片或狭长裂片，边缘具尖齿或缺刻成皱缩。广州有栽培。
这是什么蔬菜？ ？
雪里红，芥菜的一种
芥菜的种类及其特点、应用？ ？
芥菜经过我国人民长期选择和栽培，培育出了根、茎、叶、薹、芽、子等芥菜变种。根芥菜，也叫芥菜疙瘩，用来腌制咸菜，这就是妇孺皆知的大头菜。叶芥菜则分为大叶芥、花叶芥，俗称雪里蕻、可制作成回味无穷的霉干菜。而茎芥菜，人们用来制作榨菜，现已名扬国内外。所谓芥末当然是拿芥菜籽磨碎成粉末了，用作佐料，是开胃通窍的调味品。薹芥菜、芽芥菜，又叫儿菜，还有如芥蓝，则是中国特产蔬菜，都是以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，脆嫩香甜。
中医认为芥菜性味苦辛、温、无毒，入肺、大肠经，有解表利尿、宽肺化痰、利肠开胃功效，主治小便不畅、咳血、痢疾、咽痛声嘶等症。芥菜略带表散之功，与番薯同煮食，可帮助表散寒邪，宽中利肠胃。
1．鲜芥菜，水煎代茶饮，治小便不通。
2．鲜芥菜，捣汁一杯，冲开水慢慢饮下，治咳血。
3．芥菜根，烧炭存性研细末，用蜜糖水调服6克，一日两次，治痢疾。4．陈腌芥菜干，每日30克，用开水冲汤含漱，亦可内服，治喉痛声音嘶哑。
5．芥菜加姜同煮，可开胃，并可清热驱寒
上海人说的金丝噶菜是什么菜 ？
水芹菜....
金丝边煎饺的家常做法大全怎么做好 ？
金丝边煎饺的做法
好吃的饺子馅的做法：荠菜、猪肉（带点肥肉）、盐、料酒、生抽、香油、水
1.荠菜清洗干净焯水后冲凉备用
2.先把肉切成小块后剁成肉糜
3.加入荠菜，加一点盐（后面还要放生抽），剁均匀
4.剁好的馅放入碗里，加入一勺料酒，适量生抽调味和适量的香油
5.加入水，边加边搅拌，觉得浓稠差不多就不要加了，因为水多了肉馅会变的稀了就没法包在饺子里了
饺子的包制（我家Cutelady示范）：
6.拿一张擀好的饺子皮，放入肉馅
7.用手指在饺子周围一圈涂点水
8.先把饺子两边包起，中间捏紧
9.右手捏住饺子皮，左手向右推出一个小褶子
10.把推出的小褶子捏紧后继续向右推出小褶子
11.用同样的方法处理右边的褶子
12.我们从各个角度看一下这款饺子的外形
饺子的煎制：
13.锅底刷一点点菜籽油，把饺子摆放在一起，或者可以摆成花环形状
14.在饺子上面撒上一点菜籽油
15.开中火煎2分钟左右
16.加入半碗左右的冷水，大概到饺子的三分之二处不到一点就可以
17.盖上锅盖，先大火把水煮开，看到锅里水不多时关到最小火煎5分钟左右
18.撒点白芝麻和葱花后给煎饺翻个面继续小火煎3分钟到面皮有点金黄就可以出锅了
海鲜金丝蟃段怎么做 ？
爆炒
金丝边煎饺怎么做 ？
金丝边煎饺的做法
用料
主料
猪肉馅300克
荠菜1把
饺子皮200克
调料
食盐少许
料酒1勺
生抽适量
香油适量
白芝麻适量
小葱适量
水适量
菜籽油适量
金丝边煎饺的做法
好吃的饺子馅的做法：荠菜、猪肉（带点肥肉）、盐、料酒、生抽、香油、水
1.荠菜清洗干净焯水后冲凉备用
2.先把肉切成小块后剁成肉糜
3.加入荠菜，加一点盐（后面还要放生抽），剁均匀
4.剁好的馅放入碗里，加入一勺料酒，适量生抽调味和适量的香油
5.加入水，边加边搅拌，觉得浓稠差不多就不要加了，因为水多了肉馅会变的稀了就没法包在饺子里了
饺子的包制（我家Cutelady示范）：
6.拿一张擀好的饺子皮，放入肉馅
7.用手指在饺子周围一圈涂点水
8.先把饺子两边包起，中间捏紧
9.右手捏住饺子皮，左手向右推出一个小褶子
10.把推出的小褶子捏紧后继续向右推出小褶子
11.用同样的方法处理右边的褶子
12.我们从各个角度看一下这款饺子的外形
饺子的煎制：
13.锅底刷一点点菜籽油，把饺子摆放在一起，或者可以摆成花环形状
14.在饺子上面撒上一点菜籽油
15.开中火煎2分钟左右
16.加入半碗左右的冷水，大概到饺子的三分之二处不到一点就可以
17.盖上锅盖，先大火把水煮开，看到锅里水不多时关到最小火煎5分钟左右
18.撒点白芝麻和葱花后给煎饺翻个面继续小火煎3分钟到面皮有点金黄就可以出锅了
反面煎得也正好，金黄色稍微带点焦最好吃！
江南人吃煎饺的时候总喜欢沾点醋，那样才够味！
烹饪技巧
Tony小屋家的独门秘籍：
1、我们在做这款饺子馅的时候不加生姜，那样会把荠菜的香味掩盖了；
2、肉馅用的肉最好带点肥肉，那样吃起来不柴；
3、肉馅里加点水搅拌可以让肉馅吃起来更滋润；
4、包饺子没有规定一定要怎么包，但一定要好看，有褶皱的饺子怎么做不容易散开呢？最好是在饺子皮周围一圈涂点水，那样出来的褶皱就不会散开啦；
5、为了做出的煎饺更香，Tony推荐大家用菜籽油，那就是这款煎饺最大的独门秘籍，甚至在出锅前都可以再淋上点菜籽油，你吃了后就会知道为什么这么做好吃；
6、在放入冷水后，一开始一定要大火煮开才可以转小火，因为肉馅是生的，所以时间要适当长一点；
7、为了让煎饺更好吃，我给饺子翻了面后再煎了一会就会出现漂亮的金边了；
8、洒上白芝麻绝对是我的创意，你看到过做生煎撒芝麻，那我们为什么不可以在做煎饺的时候也撒点芝麻呢？香葱也要撒，而且不能象征性的出锅后放，一定要出锅前放，还要让它在锅里呆一会，让其味道撒发出来，那样的煎饺才是完美的啊！
什么是最好吃的菜 ？
金丝白菜
老醋苦菊
菠菜粉条
炝菠菜
双蛋拌菠菜
沂蒙小拌
蛋皮芝麻芹菜叶
玫瑰芹菜叶
翠玉金丝
芹菜卷
凉拌芥末香芹黄豆
爽口芥菜丝
辣汁油麦菜
凉拌紫菜莲
凉拌紫甘蓝
鱼香空心菜
蒜香马齿苋
尖椒拌青萝卜
芝麻樱桃萝卜
京糕青萝卜丝
老干妈拌萝卜
葱油胡萝卜丝
辣萝卜丝
爽口萝卜苗
姜汁茼蒿梗
魔芋山楂糕
蒜油藕片
山楂藕片
泡椒藕条
甜酸辣泡藕
冰凉苦瓜百合
蜂蜜苦瓜
多彩黄瓜
黄瓜拌荆芥
爽口瓜条
清爽三丝
黄瓜拌杏仁
清口什锦
芥末金针
凉拌平菇
芥末彩条
冰镇三宝
芥味木耳
凉拌木耳
油辣冬笋尖
凉拌笋丝
话梅彩椒
姜汁豇豆
胡萝卜拌银芽
蒜泥红油蚕豆
豆腐结
爽口豆腐卷
香菇拌冻豆腐
香辣皮蛋拌豆腐
辣爽豆干
凉拌三丝
卤花生米
老醋花生
四川凉粉
五彩杏仁
桂花梨
芒果虾仁沙拉
蔬菜沙拉
木瓜拌蜜梨
果蔬沙拉
乳香木瓜粒
新式蒜泥白肉
红油猪肚丝
蒜苗拌肚丝
卤口条
家常拌猪耳
凉拌兔肉
香辣手撕鸡
啤酒鸡
蕨粉手撕鸡
白斩鸡
口水鸡
五香酱鸡爪
卤鸭肝
麻辣鸭肠
老醋鸭掌
老厨八带
香辣鱼皮
湘式拌河虾
海蜇萝卜丝
凉拌海蜇
美味热炒
一步一步学炒菜
一步一步学煎菜
一步一步学做烤箱菜
豉香小白菜
熘莲花白
咖喱卷心菜
圆白菜炒胡萝卜
紫甘蓝藕片
蒜蓉辣酱紫甘蓝
八宝菠菜
芹菜豆干
桃仁嫩芹
素炒芹菜
芹菜三丝
鸡蛋炒芹菜
田园蔬菜丁
肉末雪里蕻
香菇扒菜心
蒜苗黄心菜
莒蒿薹炒茶干
山药紫菜薹
蒜薹折耳根
响萝卜丝
清炒三丝
软煎番茄
西红柿烧豆腐
红三剁
干烧茄子
酱烧茄子
鱼香茄子
爆炒牛肝菌
腊肉土豆片
酸辣土豆丝
干煸土豆条
三彩山药片
三丝牛蒡
醋熘鸡肉牛蒡
魔芋玉米粒
魔芋烧海带
剁椒小芋头
酱烧魔芋
干烧番薯
醋熘藕片
烧西葫芦
红椒西葫芦
金菇炒蒜薹
尖椒蒜薹
麻辣蒜薹炒香干
咸肉炒蒜苗
奶汁西兰花
蟹腿西兰花
辣炒菜花...余下全文>>