万丰美食菜谱大全素卤面的做法，素卤面怎么做好吃，素卤面的家常做法 ？
用料
西红柿 两个
杏鲍菇 1个
木耳 5片
香菇 5片
葱 少量
八角 2个
甜面酱 少量
白糖 少量
果仁 少量
胡椒粉 少量
素卤面的做法
西红柿，杏鲍菇切丁。果仁剥皮。木耳撕碎。
油微热，加八角。出味后加葱花。加香菇，杏鲍菇，木耳，略炒后加西红柿，果仁～加凉水，生抽，白糖少量，甜面酱，大火开锅后加少许胡椒粉。转小火。
勾芡。
都熟后，抡一个鸡蛋。待鸡蛋成形后再搅拌。
蒸卤面的做法，蒸卤面怎么做好吃，蒸卤面的家常做法 ？
食材用料：
面条一斤
西红柿一个
长豆角半斤
猪肉三两
干辣椒三到四个
葱一小段
姜一小块
八角两个
花椒适量
食用油适量
老抽适量
生抽适量
料酒适
盐适量
鸡精适量
味精适量
耗油适量
菜谱做法：
1.准备食材：面条、西红柿、长豆角、猪肉、葱、姜、干辣椒……
2.西红柿切片，葱姜切丝，肉切丝，豆角切成五厘米左右长的段以备用
3.蒸锅上火开始蒸面，开锅后中火蒸七八分钟到面条煅生就可以了。
4.同时炒锅上火，热锅凉油，油量比平时炒菜时稍多一些，等油热七成时，放八角花椒干辣椒爆香
5.然后放肉丝爆炒，炒到肉丝变白色时开始放葱丝姜丝，翻炒后放老抽生抽料酒耗油，翻炒到肉丝均匀上色
6.然后放豆角西红柿不停的翻炒，放盐鸡精味精调味
7.炒到西红柿全出汤汁就可以了
8.把蒸好的面条倒在炒锅里，用锅铲和筷子把面条和蔬菜拌均，把每一根面条都用菜汁浸透
9.拌好的面条
10.把拌好的面条倒在蒸锅里开始上火蒸，开锅后再蒸八分钟就可以了
11.蒸好的卤面
蒸卤面怎么做好吃，蒸卤面的家常做法 ？
面条适量
猪肉适量
蒜薹适量
西红柿适量
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
十三香适量
油适量
盐适量
生抽适量
五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
【一世情缘】蒸卤面的做法步骤
1
五花肉切成片。
2
蒜薹切成段。
3
西红柿切成块。
4
圆白菜掰成块。
5
冷水下锅，水开后蒸20分钟。
6
下入葱姜蒜，八角，煸炒五花肉。
7
然后加入蒜薹、西红柿、圆白菜、盐，十三香，炒五分钟。
8
兑热水，加入生抽老抽调好颜色。
9
将蒸好的面条捞出搅拌均匀。
10
重新上锅，大锅蒸15分钟，然后翻搅均匀，再蒸10分钟。
小窍门
我用的是干挂面，用面条机刚轧出来的则更好，但是去买太麻烦了。即使是湿面条，也是要这样蒸的。
卤面怎么做好吃，蒸卤面的家常做法 ？
食材明细
面条适量
猪肉适量
蒜薹适量
西红柿适量
葱适量
姜适量
蒜适量
八角适量
十三香适量
油适量
盐适量
生抽适量
五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
【一世情缘】蒸卤面的做法步骤
1
五花肉切成片。
2
蒜薹切成段。
3
西红柿切成块。
4
圆白菜掰成块。
5
冷水下锅，水开后蒸20分钟。
6
下入葱姜蒜，八角，煸炒五花肉。
7
然后加入蒜薹、西红柿、圆白菜、盐，十三香，炒五分钟。
8
兑热水，加入生抽老抽调好颜色。
9
将蒸好的面条捞出搅拌均匀。
10
重新上锅，大锅蒸15分钟，然后翻搅均匀，再蒸10分钟。
素炒卤面的做法，素炒卤面怎么做好吃，素炒卤面 ？
材料
成品面条500克，甘蓝叶3片，菠菜2棵，鸡蛋2个，葱1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油
做法
1、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎。
2、锅内烧水煮沸后下面条。
3、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里。
4、另取一锅烧热植物油，倒入打散的蛋液。
5、炒好的鸡蛋盛出，用余油炒甘蓝菠菜葱。
6、菜断生后，放入鸡蛋块，加入花椒粉、姜粉、盐。
7、捞出面条，沥干水分，放入菜内。
8、菜和面条翻炒，顺锅底放入蒜末，加适量老抽，翻炒均匀。
9、最后烹入醋，关火，翻搅均匀后出锅。
10、我那天临出锅时切了一个火腿肠放里面，味道也不错哦。
蒸卤面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面条（生）250G
豆角100G
豆芽菜200G
五花肉500G
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜头(甜)
适量
蒸卤面的做法
1.
豆角洗干净切好
2.
黄豆芽去根洗净控水
3.
锅内倒入油，扔大蒜、葱花烹出香味，将肉炒一下，将豆角扔进去
4.
豆角七分熟时，把豆芽倒入，放调料进去（我一直喜欢只用盐、油、酱油），酱油使菜变色
。倒入开水，水量根据面条的多少，然后大火炒一下。调到小火
5.
在做菜前做面条蒸熟，二十分钟就可以了。
6.
菜炒好后，把蒸好的面条，分两到三次放到炒菜锅内拌匀。
7.
拌好的面条再次放在盆子内再蒸二十分钟
正宗卤面怎么做？ ？
正宗的河南路面材料：
面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。
调料：
老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。
做法：
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！
2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。
3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。
4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。
5、蒜切碎，葱斜切片。
6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。
8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。
9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。
10、转中火放入葱蒜炒香。
11、倒入豆角炒一分钟。
12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟。
13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。
14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。
15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。
别看写了这么详细，其实很简单，没有注意事项，只要按照我说的做，100%成功！
的做法，蒜苔蒸卤面怎么做好吃，蒜苔蒸卤面的家常做法 ？
食材
主料
面条
500g
前腿肉
350g
蒜苔
1000g
辅料
油
适量
盐
5g
五香粉
2g
姜
10g
草菇老抽
15g
步骤
1.要选特细的面条，倒入约20克的油搅拌均匀，这样蒸出来面条更筋道
2.上笼大火蒸20分钟,蒸好的面条立即都散，不要让面条粘连
3.买了前腿肉
4.肥瘦肉分开切片
5.蒜苔清洗干净，去掉尾巴
6.切寸断
7.锅中不用放油，把肥肉用小火煎一下，逼出来里面的油
8.煎到肉颜色稍微发黄后，放入姜末煸香
9.放入瘦肉煸炒至变色
10.倒入草菇老抽和五香粉
11.翻炒均匀
12.加开水约350克。这个加水的量以在后面拌面条时刚刚被面条吸收完为宜，这个量对500克的面条，基本是刚刚好的。
13.放入蒜苔，加入盐
14.翻炒均匀即可关火，不用炒熟，因为后面还要蒸。
15.蒸好的面条放入炒好的菜里，搅拌均匀
16.继续上笼中火蒸12--15分钟
17.蒸好的卤面，特别的入味，面条是即筋道又柔软，很好吃的哦
蒸卤面的做法？ ？
主料：面条600克、五花肉350克、长豆角300克、黄豆芽300克
辅料：八角3个，葱、姜
调料：老抽 、盐 、料酒、 鸡精 、五香粉
做法：
1、将五花肉片洗净，用生抽、少许老抽、料酒、盐拌匀，腌制20分钟。
2、将面条抖散，均匀的倒上适量色拉油，用两手从下往上（兜底的方法）将面条均匀的裹上色拉油。
3、包菜洗净用手撕成小片，黄豆芽洗净备用。
4、蒸锅置于火上，在篦子上铺上干笼布，开锅后将面条松散的放入，大火蒸15分钟
5、将蒸好的面条放入一个大的、干的偿器内，抖散，使水分更好的散发掉。
6、蒸面条的同时做配菜。炒锅置于火上，用中大火，倒入适量色拉油，油七成热时放香叶、八角炸香（不要扔掉），然后倒入腌好的肉片，炒熟后盛出。
7、用锅里剩下的底油煸香葱片、蒜片、姜片放入黄豆芽翻炒至稍微变软后，倒入包菜翻炒，然后倒入五花肉片（连香叶、八角一起放入），翻炒均匀，倒入水，没过菜的三分之一为佳倒入生抽、老抽、盐，盖上锅盖焖烧，看菜差不多七八成熟了关火。
8、用一个小盆盛适量的菜和汤汁，将面条一点点的裹匀，放入蒸锅，大火继续蒸二十分钟即可
小技巧：
1、新鲜面条在蒸之前一定要用色拉油裹匀，这样防止在蒸的时候粘连在一起。
2、推荐大家使用干笼布，这样蒸出来的面条湿度不大，而且最底层的面条还是干的。
3、蒸好的面条要抖散，使其内部的水分快速蒸发。
4、在炒配菜的时候，盐要放的比平时炒菜多些，这样出来的面条入味，要是放的跟平常炒菜时那么多，出来的面条会很淡。
5、关键的一步来了，我希望大家按照我的方法，一点点的将面条裹匀菜汤，而不是一下就把面条倒入菜和汤汁内搅拌。虽然麻烦了点、慢了点，但是由于面条一根根均匀的蘸上的汤汁，蒸出来的味道特别好，而且也不会因为汤汁多出现结块的现象。
素卤面怎么做好吃，素卤面的家常做法 ？
食材
主料
面条
500g
辅料
油
适量
盐
适量
西红柿
2个
黄瓜
1根
土豆
1个
干香菇
适量
黄花菜
适量
木耳
适量
鸡蛋
2个
大蒜
适量
豇豆
适量
步骤
1.干香菇、黄花菜、木耳泡发后洗净切丝
2.黄瓜洗净切细丝
3.豇豆洗净切段，开水焯熟
4.土豆去皮切丝炒熟
5.大蒜用蒜棰捣成泥
6.油热后放入西红柿，炒出红油
7.放入适量清水
8.水开后放入香菇木耳黄花菜
9.再次煮开淋入蛋液，勾芡，放盐和鸡精
10.开水煮面条，煮熟后过凉水
11.盛一碗面条，拌入 西红柿卤，黄瓜，土豆，豇豆，蒜泥
小贴士
捣蒜泥放少许盐，捣好后加入少量清水调匀