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金针菇肥牛的做法 正宗酸汤肥牛的做法

金针菇肥牛煲的制作方法 ?

1.用的肥牛是直接在超市买的肥牛卷,已经切好的。金针菇把老的根角切掉洗净,把姜、蒜、洋葱,葱,香菜切末备用。2.锅里烧开水,把金针菇放进去大火煮三分钟,然后捞起沥干水分。3.烧水的同时,在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉,拌匀,腌五分钟。4.锅里放油,油热后放入姜末,蒜末,洋葱末炒香。洋葱和料酒都有助于去除肥牛的膻味。5.炒香后放入肥牛快速翻炒,边炒边用锅铲把肥牛分散,不要粘在一起。6.肥牛刚断生就把刚煮过的金针菇放入锅中,再放入盐、鸡精,少量的糖,少量的胡椒粉,翻炒几下最后加入葱花和香菜末就可以起锅了。

的做法,肥牛金针菇怎么做好吃,肥牛金针菇的家常做法 ?

金针菇肥牛的做法
1.千张切段

2.金针菇剪去根部,洗净沥干水分

3.姜切片

4.热锅冷油爆香姜片

5.放入金针菇炒软

6.加入水煮鱼酱料和生抽,加入少量的水

7.加入千张

8.加入肥牛

9.盖盖大火煮至肥牛变色,加盐和鸡粉调味即可

金针菇肥牛怎么做 ?

用料

肥牛肉片 半斤
番茄(中等个头) 2个
金针菇 一盒
姜丝 若干
做法

1
超市买来的肥牛肉片,先用开水焯一下捞出,冲去浮沫,番茄切块。
2
炒锅一点油,先爆香姜丝,然后下番茄炒,炒到出汁变软。
3
加适量水大火烧开,然后下金针菇与肥牛片略煮,加盐和鸡精调味出锅。吃吧!
小贴士
1、肥牛焯水的时候稍微烫一下即可,不要煮太久以免口感过老;
2、两个番茄是我家习惯的量,喜欢汤里浓浓的番茄味儿,不喜欢吃酸的可以只放一个;
3、还嫌汤汁不够浓,或者番茄不够酸的,可以加点番茄酱试试~

金针菇炒肥牛怎么做 ?

用料
主料

羊肉400克

金针菇1捆

青椒1个

红椒1个

辅料
耗油
3滴

少许

适量
色拉油
适量
葱花
少许
姜片
3片
料酒
少许
金针菇炒肥牛片的做法
1.
把去根金针菇洗干净,青椒,红椒洗干净备用,草原肥牛肉切片

2.
金针菇切碎,青红椒切碎

3.
锅里水热了后放入姜片,料酒和葱段,草原肥牛片用水罩,然后捞出沥干

4.
锅里在重新烧开水,然后把金针菇倒入罩后捞出控干水份

5.
锅里倒入色拉油,然后倒入耗油和糖,融化后搅拌均匀

6.
倒入金针菇和青红椒翻炒

7.
然后倒入草原肥牛片翻炒

8.
加入适量的盐后翻炒均匀

9.
然后撒上葱花出锅

烹饪技巧
我采用的肥牛肉是塞齐纳尔草原羊肉,肉质鲜嫩,入锅快熟。金针菇尽量沥干水分。

金针肥牛锅的简单做法 ?

材料:金针菇去尾洗净,肥牛片放盐码味,

青红椒各一只切小块,两瓣蒜切片,葱切段

作法:锅中放油,放入青红椒和蒜片炒出香味(喜欢吃辣的就放辣椒酱)

倒入高汤。(没高汤放水,加鸡粉)汤稍热放入肥牛和金针菇,调味

熟后转小火勾芡(这步可有可无),放葱段翻动几下,完成。

金针菇番茄肥牛汤怎么做 ?

番茄金针菇肥牛锅的做法
1.小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水,葱姜切丝,番茄洗净去皮切块
2.开一锅水,将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用

3.石锅里放一点橄榄油,放入葱姜丝炒出香味
4.放切好的番茄块,小火慢炒出浓浓的番茄汁,加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水,大火煮开转小火煮5分钟

5.放油菜和金针菇,调入1勺的盐,煮1分钟左右
6.放提前烫过的肥牛关火,待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用

金针菇蒸肥牛的做法 ?

食材
主料

2g
金针菇
200g
肥牛
300g
千张
100g
辅料

适量

适量
水煮鱼酱料
适量
生抽
适量
鸡粉
适量

步骤

1.千张切段

2.金针菇剪去根部,洗净沥干水分

3.姜切片

4.热锅冷油爆香姜片

5.放入金针菇炒软

6.加入水煮鱼酱料和生抽,加入少量的水

7.加入千张

8.加入肥牛

9.盖盖大火煮至肥牛变色,加盐和鸡粉调味即可

金针菇肥牛卷的做法 ?

食材主料:肥牛片。辅料:金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜。调料:蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。做法1、 将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉;2、 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来;3、 绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,入微波炉高火4分钟;4、 芥兰切成3厘米的小段,飞水加油、盐,捞出待用;5、 锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上;6、 长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,黄瓜片,红辣椒丝装饰即可。肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇,蚝油和冰糖打好的芡,亮而且浓郁,浇在肥牛卷上,让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配,一口下去,还有一些隐隐的丝丝的辣,提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿,比吃金针肥牛的锅子还味道浓。 食材金针菇、牛肉、盐、糖、少许生抽、葱、蒜、干椒。做法1、将牛肉切片,记得要切未化冻的牛肉,否则不好切不好卷;2、将金针菇包在其中,用牙签固定;3、固定好以后上锅蒸熟;4、热油锅爆香葱蒜干椒,把蒸好的卷放进去炒;5、加盐、糖,少许生抽,最后沟芡即可。 食材材料:金针菇(一包)、肥牛(一盒)调料:糖(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、淀粉(1/3汤匙)、鸡粉(适量)、麻油(适量)做法1、 把芦笋,金针菇洗净。芦笋斜边切,金针菇尾部切整齐;2、 将几片肥牛叠在一起,平铺在砧板上;用热水灼熟金针菇备用;3、 将灼熟了的金针菇放在肥牛上,卷成卷状;4、 烧热5汤匙油,用中火把卷好的肥牛卷煎至呈金黄色,上碟;5、 用2汤匙蚝油加1汤匙糖、适量麻油麻油、些许鸡粉,以及适量的生粉水煮成酱汁;6、 将酱汁淋在金针菇肥牛卷上,即可食用。 原料:金针菇,二荆条,肥牛卷,小米辣,水,淀粉,蒜,植物油,盐做法:1、金针菇切掉尾部,用肥牛卷包裹;2、二荆条小米辣切椒圈,蒜切末;3、将肥牛金针菇卷入微波炉高火四分钟;4、(3的同时)入植物油,七成热加入蒜末,椒圈炒香;5、加入少量盐的水淀粉勾成薄芡,淋于菜上;6、完毕,开吃!小贴士:注意勾芡的火候,水是一小碗,不要糊了。

蚝油金针菇肥牛片怎么做 ?

用料
火锅用肥牛片 一盒
蚝油 两勺
金针菇 一把
洋葱 一个
蚝油金针菇肥牛片的做法
牛肉解冻,就是超市买的火锅牛肉,简单易操作

洋葱切片

金针菇洗净后水煮五分钟捞出沥干备用

热油后先放入洋葱翻炒,随后放入金针菇,最后放肥牛片,然后加两勺蚝油,炒至肉片变色即关火出盘

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