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汤圆皮的做法大全 油渣汤圆的做法

自制汤圆皮 做法 ?

用料
糯米粉

汤圆皮做法:
1.糯米粉加开水,揉成团,再分成若干大小均匀的小团。
2.小团中间捏扁,放入做好的内馅,包好后搓成球状,汤圆就做好了。

怎样做汤圆皮 ?

工具/原料
糯米粉 适量
水 适量
方法/步骤
1
将糯米粉倒入大碗中备用。
2
在糯米粉中倒入少量清水,用手将糯米粉揉捏均匀。注意:水可别加多了。
3
直到把糯米粉揉捏至表面光滑。
4
用手拿一点和好的糯米粉,用双手压扁后,弄成凹形。把馅料加入进去。
5
包好,用手搓至圆形即可。

汤圆的详细做法 ?

我把自己做汤圆的经验说一下吧:
首先去市场买现成的汤圆心子和糯米粉,汤圆心最好买凌汤圆的,那种很香,糯米粉很简单,不过要想包得方便,就要稍麻烦一点,首先先选出大概六分之一份量的糯米粉用水揉成一团,弧硬,不要太软,然后将其煮熟,将煮熟的糯米团放在干的剩下的糯米粉中揉散,再顺势将煮这一团糯米团的热水倒入干糯米粉中揉匀,揉好后要感觉不太干,应该用手掰开时有一定的粘腻感,这时就可以包了,先揉出一个个的粉团,然后用两手慢慢推成一个小碗的样子,放入汤圆心,再用手将口子收紧,最后揉成一个完整的汤圆,这个方法做汤圆因为汤圆面中有较粘的熟糯米粉团,所以揉好的糯米团也会比较粘,包的时候不用担心会散开,比较方便,如果你比较有耐心的话也可以不用加煮熟的糯米团,但是要用温水和糯米粉,而且包的时候要小心一些,这样也可以包出漂亮的汤圆啦!

汤圆怎么做成透明的皮 如何做出晶莹剔透的水晶汤圆 ?

水晶汤圆的做法
把2种粉混合加入开水。慢慢加,不要一次性全加进去,因为面粉品牌不同吸水性也不同。一边加一边揉,直到看不到干粉即可。揉光滑,包上保鲜膜静止20分钟
紫薯上锅蒸熟,压成泥,加入蜂蜜,白糖。蜂蜜也不要加太多,要不然太湿了,不好成团。
醒好面团搓条切丁,比饺子皮小点,擀薄。这样煮出来才透明噢。擀好取适量馅包好挫圆。水要烧开后放汤圆煮8分钟左右。没有马上吃的话用保鲜袋放好,放冰箱冷冻保存

自制汤圆的做法 ?

面就是糯米面,没有面皮一说.糯米面可以买到的.
馅有很多种,可以直接红糖的,可以用芝麻和红糖捣碎后的,可以去市场上买,有什么芝麻猪油的,桂花猪油的等等,好多种.
准备一个干净的盆,一个干净没水份的菜板.一小碗糯米面粉.
制作的方法如下:(糯米面下面就直接说用面来代替)
1,适量的面放盆里,加水,水要一点一点贰,一边加水,一边和面.面和到干稀适中,
2,取一团面在手里搓成圆柱状,直径大约在3CM,然后再按3CM左右截一段一段的放在菜板上,前提是菜板上要撒一层面,不然面团会占菜板的.
3,单独来处理3CMX3CM的小面团,在它的顶部用拇指按一个凹槽下去,然后取一小块馅塞进凹槽中,用拇指和食指捏馅周围的面,把馅包在面里面.然后用手掌搓圆就可以了.依次都这样,做到你认为够吃的就可以了.

糯米粉怎么做汤圆 ?

温水开水都可以的,只要不是太热水。

糯米粉和好,只要能做成汤圆就可以,不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感,跟糯米粉的做法关系很大,去买那种水磨的糯米粉,干磨不好吃。

不要做的太软,否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆,和好面之后,可以放置一段时间,这样糯米面会变的更软一些,口感更好。但是注意别太长时间,会酸的。

汤圆的做法很简单,就是取一小团面,手搓成圆圆的。如果要礌陷,就用面包好馅之后,再搓圆。

水晶汤圆的做法,水晶汤圆的皮用什么粉 ?

水晶汤圆的做法
木薯粉用热水(100度、煮开的开水)少量多次的加、边加边用筷子搅拌、防止加水太多太粘手
面团揉搓至不粘手后用保鲜膜盖上醒20分钟
紫薯、红薯蒸熟压泥!加入适量炼乳搅拌均匀后搓成比面皮小一圈的圆

水晶汤圆透明皮怎么做 ?

食材

主料
糯米粉1000克

方法/步骤

将糯米清洗干净,用清水浸泡两天(春秋季,每8小时换水一次,盛夏每4小时换水一次,以防糯米变酸),将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。
或者在超市直接购买成品糯米粉,如下图:

取上面十分之九的糯米,放入大的容器中,再慢慢加入适量温水。

用筷子搅拌成絮状。

用手将糯米粉揉成较光滑的面团,再盖上干净的湿布放一边饧一会儿;

将揉搓光滑滋润的糯米分成一小团一小团的,捏成上圆下平的半球形,并加入准备好的馅。

步骤阅读
6依次取适量面团搓圆置手心。

7
完成制作。

普通汤圆的做法 ?

主料:糯米粉100克,芝麻40克
  辅料:澄粉10克
  调料:猪油(板油)54克,白糖48克
  步骤:
  1、先做馅料2:40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的猪油混合均匀,多揉几次
  2、然后分成8克的小剂子
  黑芝麻汤圆Cr.jpg
  3、做馅料:把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中,再倒入30克溶化的猪油,最后加10克开水,放冰箱冷藏一会儿就会凝固了,包时取8克一份
  4、100克糯米面加60克冷水搅拌均匀
  5、10克澄粉加10克开水搅拌均匀
  6、然后把步骤4和步骤5揉好,就是汤圆皮了
  7、分成10克左右的小剂子,取其中一个成小碗状
  8、包入汤圆馅
  9、将汤圆揉圆即可
  10、将所有的汤圆包好备用
  11、锅中放水,水开后,将汤圆倒入,用小勺子推动,使汤圆不沉底。当汤圆浮起来,再过一分
  12、煮好的汤圆放入小碗中,再加适量的水即可

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