花蛤蜊汤的做法,花蛤蜊汤怎么做好吃,花蛤蜊汤 ?
1.花蛤蜊洗干净
2.锅内加水,加姜片
3.放入花蛤蜊
4.加料酒
5.加少许盐
6.煮到花蛤蜊到开口
7.取一深碗,放胡椒粉、鸡精
8.加点猪油
9.把花蛤蜊连汤水一起倒入碗里,撒上葱花即可
蛤蜊汤的做法,蛤蜊汤怎么做好吃,蛤蜊汤的家常做法 ?
用料
主料
花蛤蜊600克
辅料
海带
1小段
香菜
1根
清汤蛤蜊的做法
1.花蛤吐尽泥沙,洗净备用;新鲜海带洗净,香菜去叶取梗切碎备用
2.锅中加入适量清水和海带,小火慢煮;煮至将沸未沸时,取出海带不用
3.待水沸腾后,开大火,下入蛤蜊;翻拌几下,使蛤蜊受热均匀
4.待水再次煮沸,蛤蜊开始张口;锅中蛤蜊基本全部开口后,立即关火,撒上香菜碎,起锅即可
烹饪技巧
1、海带只为提鲜,不喜欢可以不用;
2、不需要其它任何调味料,蛤蜊自带咸味,只是水不要放太多,刚没过蛤蜊即可;
3、不需要什么厨艺,只一点——蛤蜊够新鲜,把握火候,大火煮至开口即可。
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材料
主料:花蛤200g、花甲250g、圣子300g;
辅料:大地鱼汤底料1包、油适量、清水适量
海鲜汤
1
食材:圣子、花甲和花蛤。
2
将全部食材洗净,焯烫一遍,再次洗净。
3
将大地鱼汤底料倒入锅中,一次性加足适量的清水,大火煮滚。
4
放入全部食材。
5
盖锅盖,大火煮滚,再煮5分钟。
6
即可关火。
蛤蜊汤的做法 ?
蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。 2.取锅倒入450㏄水煮滚后,放入蛤蜊、姜丝,待蛤蜊打开后,放入所有调味料拌匀,加入葱末即可。
汤怎么做好吃,蛤蜊炖排骨汤的家常做法 ?
主料
蛤蜊
适量
排骨
适量
辅料
生姜
适量葱
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
1.蛤蜊,排骨洗净,准备好葱姜
2.排骨抄水晾干
3.排骨入锅,放入切好的葱姜,加入适量料酒,加入适量水,大火烧开,中火慢炖1小时
4.加入蛤蜊,烧开,加适量盐调味即可
花蛤蜊的做法大全,花蛤蜊怎么做好吃 ?
1) 花蛤 泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用。
2)青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
3)锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
花蛤蜊汤面怎么做好吃 ?
食材
花蛤蜊500g
油适量
盐适量
挂面适量
韭菜适量
生抽适量
白胡椒粉适量
小葱适量
姜适量
蒜适量
小萝卜叶适量
步骤
1
蛤蜊放盐水中吐沙干净后,洗净备用;
2
小萝卜叶焯烫,韭菜切丁备用;
3
砂锅中加油,油热后将葱、姜、蒜入锅煸香,烹入少许生抽后,再倒入开水,将挂面入锅煮制;
4
挂面煮制7成熟后将蛤蜊入锅,待蛤蜊开口后,加入萝卜,加入盐、白胡椒粉调味即可。
小贴士
1、蛤蜊一定要新鲜的,活的为好; 2、蛤蜊本身带有咸味,所以调料的用量要适宜。
蛤蜊车打汤的做法大全 蛤蜊车打汤怎么做 ?
蛤蜊汤的做法
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2.蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;
3.金针菇切去根部、洗净,姜切丝;
4.锅中放入姜丝,倒入足量水;
5.加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开;
6.汤滚开后,放入蛤蜊;
7.煮至蛤蜊打开后,放入海带结;
8.煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可。
怎样白烧蛤蜊汤好吃的 ?
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品。 中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。 温馨提示:花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。 青菜花蛤汤
原料:花蛤300克,豌豆苗30克,姜5克,胡椒粉2克,盐3克,味精1克
做法:1.将花蛤放在清水中浸泡,使其吐出泥沙后洗净;
2.豌豆苗择净洗净待用;姜去皮洗净切丝;
3.锅内倒清水,将花蛤、姜丝、盐放入锅中一起烧开至水滚沸半分钟;
4.将豌豆苗放入锅中稍微煮一下,加味精调味盛出即可。
花蛤豆腐汤
原料:花蛤250克,豆腐(北)200克,姜10克,盐3克,胡椒粉2克
做法:1.花蛤泡洗干净;
2.豆腐洗净,切厚片;
3.油菜心洗净;姜洗净切丝;
4.锅中放入适量清水烧开,放入豆腐、花蛤、姜丝煮开;
5.放入油菜心,用盐调味,关火;
6.撒入白胡椒粉调味即可。
酸菜花蛤汤
原料:花蛤500克,酸白菜150克,姜5克,大蒜(白皮)5克,盐4克,味精2克,猪油(炼制)20克,胡椒粉4克,泡椒15克
做法:1.花蛤剖开洗净;
2.酸菜切块;
3.泡椒切末;
4.锅内放入猪油烧热,油温四成热时下泡椒、姜末、蒜末炒出香味,然后放入酸菜炒香,加入鲜汤、花蛤,调入盐、味精、胡椒粉烧熟入味,起锅装盘即可,不宜久煮。 三蔬花蛤汤
原料:花蛤500克,胡萝卜100克,土豆(黄皮)80克,洋葱(白皮)5克,川芎10克,盐3克
做法:1.将花蛤用清水浸发开,去杂质,洗净;
2.胡萝卜、土豆洗净去皮,均切成丁块;
3.洋葱洗净,对切两刀,分成四大瓣;
4.川芎切成薄片;
5.锅内注入适量清水烧开,放入川芎、胡萝卜、土豆、洋葱约煮30分钟;
6.待蔬菜均熟软后,加入花蛤煮至熟烂,下精盐调味即可。
花蛤鲫鱼汤
原料:鲫鱼500克,花蛤250克,冬笋25克,豌豆苗15克,盐10克,味精2克,小葱10克,姜5克,黄酒25克
做法:1.将活鲫鱼宰杀洗净,在鲫鱼两面背肉上各刻上几刀;
2.花蛤洗干净肚里泥沙,用清水洗净待用;
3.将炒锅洗净,锅里放冷水750毫升,放入鲫鱼、酒、葱、姜、笋片用旺火烧制;
4.待烧开后,撇去污沫后,即将锅端到文火上烧8分钟左右;
5.这时,将花蛤放入另一只开水锅里汆至两片壳涨开,即用漏勺捞出,放入鲫鱼锅里同煮;
6.再加入味精、食盐略烧,放入豆苗后立即出锅;
7.先将花蛤捞入碗里,再将鲫鱼放在花蛤上;
8.然后浇入汤汁,笋片放在鱼身上,豆苗放在两面,浇点猪油即成 花蛤冬瓜汤
原料:鸡腿100克,花蛤50克,冬瓜50克,姜5克,盐2克
做法:1.鸡腿去皮,切成2块,放入沸水中烫煮,去除血水;
2.冬瓜去皮,洗净切片;
3.花蛤洗净去沙;
4.汤盅内放入鸡腿、花蛤、冬瓜、姜丝,加水800毫升,加盖;
5.放入锅中蒸20-30分钟,加盐调味即可。
百合玉竹花蛤汤
原料:花蛤30克,百合15克,玉竹15克,盐3克
做法:1.将百合、玉竹洗净,花蛤肉洗净,清水浸半小时;
2.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮20分钟,调味即可。
花蛤鸡汤
原料:花蛤10克,鸡肉200克,香菇(鲜......余下全文>>
喝花蛤汤的好处 ?
鲜咸可口,有若干种氨基酸和微量元素钾钠钙镁,无胆固醇;但多少都有些被污染,营养价值不太高。