万丰美食菜谱大全紫薯发面饼的做法，紫薯发面饼怎么做好吃，紫薯 ？
食材明细
紫薯400克
面粉300克
酵母4克
白糖30克
紫薯发面饼的做法步骤
1
先将紫薯煮熟，稍晾剥去外皮。
2
制成紫薯泥。
3
紫薯泥400克、面粉300克、酵母4克、白糖30克。
4
加适量水和成面团，饧10分钟。
5
放到面板上揉匀。
6
分割成两个剂子，将一个剂子揉成圆形状。
7
慢慢擀开，厚度为0.6厘米。
8
撒上芝麻稍擀一下，以免芝麻掉下来。
9
饧10分钟。
10
将锅烧热，刷上油放入饼坯。中小火烙制。
11
定型后翻过来烙另一面。
12
烙到两面金黄色即可。
13
出锅稍晾。
14
切开，即可享用。
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紫薯发面饼为啥烙熟变绿了，我是发面后用小苏打，白糖，蒸熟的紫薯和在一起，用饼铛烙的，熟了就变绿了 ？
小苏打超标了。下次不要用小苏打，最多使用泡打粉。
发面紫薯饼的做法，发面紫薯饼怎么做好吃，发面 ？
健康功效：
紫薯：补脾、益气、宽肠通便
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
紫薯相克食物
白糖相克食物
面粉
菜谱做法：
1.紫薯煮熟。
2.把紫薯碾成泥,加入一点白糖搅拌均匀。
3.准备面粉一勺,用开水烫一下。
4.到入紫薯泥中和均匀。
5.拍成小饼,沾上面包糠。
6.锅里放油,5成热放紫薯饼炸。
7.紫薯饼鼓起并漂起时,就可以捞出了。
8.香甜的紫薯饼就做好了。
9.尝一口外焦里嫩很好吃。
为什么紫薯加面粉发面后加小苏达会变绿色 ？
紫薯中含有花青素。而花青素是一种水溶性色素，可以随着溶液的酸碱改变颜色。溶液酸碱性的不同，会显现不同的颜色。一般都是遇到酸性物质变为类似红色，遇到碱性物质变为类似蓝绿色。
发面南瓜紫薯饼的做法，发面南瓜紫薯饼怎么做 ？
发面南瓜紫薯饼的做法
1.
南瓜去皮去籽切片，用蒸锅蒸熟
2.
熟南瓜捣成泥
3.
加入适量的清水过筛，这样和的面会更细腻
4.
面粉里加入适量的南瓜水和酵母
5.
和成面团，发至两倍大
6.
紫薯洗干净蒸熟
7.
加入适量的白糖捣成紫薯泥
8.面发了以后揉出气泡，分成大小均匀的面团，擀成面皮
9.
包入适量的紫薯馅
10.
平底锅加入适量的油，油温六成热的时候放入南瓜饼褶从下按扁
11.
小火慢慢煎，煎至两面金黄即可
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再见！
熟的紫番薯和苏打粉一起为什么会变绿颜色 ？
紫薯中的花青素和碱性物质结合发生反应会变绿。不影响食用，加一点点柠檬酸就变回来了