万丰美食菜谱大全土豆版的鱼香肉丝怎么做 ？
让我来回答你这个问题吧，这个算是我最拿手的一道菜啦！嘎嘎 而且我也喜欢用土豆代替红萝卜。
首先 告诉你做这道菜秘诀 那就是汤汁，在做其它一切准备工作之前 先将葱 姜 蒜 细细的切末 放入碗中 然后放入半勺盐 一勺酱油 两尖勺白糖 三勺醋（以普通的白瓷勺为标准）将葱姜蒜放在碗中腌着 你就可以准备其它的了
2.把肉切丝一定要细细的哦 土豆也切丝（喜欢吃脆点的话就把土豆丝放水里泡会）黑木耳用水泡发待用（不喜欢吃可以不放）
3.开火喽。放油，然后直接将肉丝倒入，翻炒到肉丝变颜色了 差不多半熟了，这时把土豆 偶尔放进去
4.加味儿了～ 放一冒尖勺的郫县豆瓣（超市都有卖的，川郫牌的好吃哇，三块钱一包吧大概 够炒好多次了。豆瓣是此菜的另一精华，楼主说的红辣椒就是这里面的，不用再另外放了，且豆瓣本身是咸的，所以不用另外放盐的） 炒到土豆肉丝都熟了时 将咱们先前腌的汤料拿来，先把葱姜蒜末扒到锅里翻炒 这会楼主应该能闻到你想吃的味道啦！最后一步就是在出锅前把汤汁到入锅中翻炒即可
大功告成喽 快做着吃的，小宝宝一定会喜欢嗒 咯咯
鱼香肉丝里面是土豆丝怎么做？ ？
鱼香肉丝主 料： 猪肉 黑木耳 土豆 胡萝卜 辅 料： 葱 姜 蒜 青椒 原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 土豆100克 胡萝卜100克 青椒2个 葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）
调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
做法：
1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。土豆、胡萝卜切丝。葱姜蒜切末。
2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末，炒出香味后，和肉丝混合。
4）倒入土豆丝、胡萝卜丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
土豆丝和鱼香肉丝怎么做 ？
鱼香肉丝的做法详细介绍鱼香肉丝的制作材料： 主料：猪腿肉250克,嫩笋丝100克,鸡蛋1个,糖15克,醋15克,生油200克,麻油10克,味精2.5克,酱油10克,精盐5克,四川郫县豆瓣酱10克,黄酒5克,水淀粉15克,胡椒粉适量,葱花,姜末各少许。教您鱼香肉丝怎么做，如何做鱼香肉丝才好吃版本一：
【原料】
猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。
【制法】
（一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。
（二）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆。
版本二：
◆ 菜谱配料：
猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。
◆ 制作过程：
猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。
版本三：
用料：瘦猪肉200克 ，四川泡辣椒20克（ 豆瓣酱、辣椒糊均可 ），白糖20克，醋15克，酱油15克， 精盐1.5克（分两次用），味精1克 ，料酒15克， 水淀粉25克（分两次用），黄瓜100克（玉兰片 、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。
制作：1. 将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过 。黄瓜切丝，葱姜蒜切末 。 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。2. 锅烧热 ，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（剁细），姜蒜下锅煸炒 ，待其出香味後再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀即可。
做法，鱼香土豆丝怎么做好吃，鱼香土豆丝的家常做法 200分？
土豆切丝，油锅加热，放姜蒜干辣椒八角爆香
加入郫县豆瓣酱，甜面酱，加入土豆丝
加入盐，翻炒，加入味精，关火出锅
土豆胡萝卜猪肉怎么做鱼香肉丝 ？
香肉丝没有土豆、水发木耳70克，不过可以diy
材料，急炒几下即可，加盐和水淀粉调匀、葱花：
将瘦肉洗净切成粗丝、姜末：
瘦肉250克、鱼骨粉、胡萝卜半根、淀粉调成鱼香汁、精盐、泡椒末30克 姜1小块淀粉适量。
把白糖、香醋。
锅内放油、酱油；
做法、水、厨宝高汤。
木耳和胡萝卜切丝备用，盛于碗内。
葱姜蒜洗净切丝备用、蒜末、烧倒入
想吃鱼香肉丝，哪的好吃 ？
1.准备猪里脊肉一块
2.把里脊肉切成肉丝，加入淀粉、盐、料酒，用手搅匀，腌制20分钟
3.把土豆和胡萝卜去皮切成丝
4.木耳用水发好，择干净
5.把亨氏番茄酱、糖、生抽、蚝油加水调好，调成料汁
6.锅中放油，放入葱姜蒜爆香
7.加入腌好的肉丝继续翻炒
8.翻炒至肉丝变白后加入土豆丝和胡萝卜丝，继续翻炒
9.土豆丝和胡萝卜丝变软后加入调好的料汁，再加入少量水
10.汤汁沸腾后加入发好的木耳，继续翻炒
11.翻炒至汤汁变浓稠并食材均匀裹上汤汁后即可关火出锅
12.特好吃的家庭版鱼香肉丝
鱼香肉丝里的生粉是什么 ？
最好用质量好的生粉，就是勾芡后是无色透明的，这样才不影响食物的原来色泽。
鱼香肉丝为什么叫鱼香肉丝？ ？
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来具“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。此菜主料是猪肉，要选用三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。
原料：
猪肉5两约200克，水发玉兰片、木耳、泡红椒、姜、葱等各适量，盐、醋、糖等各适量。
制法：
①将猪肉、玉兰片、木耳均切丝，入碗中加调料稍腌。
②将调料加肉汤烧开调成芡汁。
③将肉丝下油锅中滑炒散，加姜、蒜、泡红椒炒出鱼香味，再下入玉兰片、木耳丝煸炒，烹入芡汁即成。
6》四川名菜鱼香肉丝
特点: 鱼香肉丝，色泽金红，入口滑嫩，酸甜辣咸五味俱全。
原料：
猪腿肉250克，葱姜丝、泡辣椒丝、食油、鲜汤、黄酒、盐、白糖、酱油、香醋、味精、胡椒粉、蒜泥、姜末、四川豆瓣、花椒粉、鸡蛋清、辣油、淀粉等各适量。
制法：
1、把腿肉批切成火柴梗粗的肉丝，加黄酒、鸡蛋清、盐、味精、胡椒粉、淀粉，拌匀上味上浆。
2、另用小碗放入鲜汤、黄酒、蒜泥、白糖、味精、姜末、葱花、水淀粉调成作料备用。
3、烧热锅，放入食油，待油温升至六成热时，将肉丝下锅划油断生即盛起。
4、锅内留少许底油，放入姜丝、泡辣椒丝编炒一下，再放入豆瓣酱煸炒几下。
5、最后投入肉丝及备用的作料，开大火煸炒，淋入辣油，撒入花椒粉，炒拌均匀即可。
7》鱼香肉丝（图）
材料：
瘦猪肉150克、精炼油60克、酱油15克、醋8克、糖10克、葱花10克、姜末5克、蒜末5克、泡红辣椒末20克、料酒10克、味精和盐及汤各少许、调水淀粉100克。
作法：
1.猪肉切丝，葱、姜、蒜、辣椒剁碎。
2.肉丝用盐、料酒拌匀，并用调水淀粉拌和。
3.将醋、糖、料酒、葱、姜、蒜、味精、汤调成汁。
4.起油锅，将肉丝倒入翻炒，再倒入汁，翻炒几下即可。
8》鱼香肉丝
配料：
瘦猪肉200克,水发木耳、水发玉兰片各25克,泡辣椒40克,酱油、白糖、蒜末各10克,葱花、料酒各15克,醋8克，精盐3克,味精1克,淀粉50克,油125克,清汤50克
制作方法：
1、将泡辣椒切成碎末待用；
2、小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、湿淀粉，调和均匀待用；
3、花生油烧至六成热，煸炒泡辣椒待出红油后，撒入辣椒粉，放入肉丝煸炒，菜肴将熟时，把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌均匀，淋入香油即可。
注意：
营养成分:胆固醇:470毫克,碳水化合物:15克,蛋白质:62克,脂肪:152克,热量:1828大卡
吃了鱼香肉丝和地三鲜，地三鲜的土豆没熟透，半夜上吐下泻是食物中毒吗？？ ？
不是土豆没熟透，可能是吃到发芽的土豆了，或者饭店不干净，抓紧去医院看看