万丰美食菜谱大全西式面点师考试的香草奶冻怎么做 ？
香草奶冻的做法
1首先用小刀将香草荚剖开，刮出香草籽备用
牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳、食盐、丁香、香草籽、香草荚混合倒入一个复合平底锅中，中小火将混合物煮沸，离火。待混合物温度降至60度左右时，将泡软的吉利丁片加入，用蛋抽拌匀
容器表面用保鲜膜封好，室温下放凉，以便于香草入味；将放凉后的混合物过筛2-3遍，以滤去香草荚、丁香和多余的香草籽
将步骤3所得混合物倒入量杯之中，均匀地注入硅胶模中（Silikomart的SF154），送入冰箱冷藏直至凝固
将奶冻取出，用手轻按硅胶模四周以帮助脱模，将奶冻倒扣于盘中，淋上少许炼乳装饰，即可完成
意式奶冻可以不放香草精吗? ？
可以，自己制作，绿色健康
意大利奶冻家常做法，正宗意大利奶冻怎么做 ？
意大利奶冻食材：
奶油 300克，水100克，芒果1个
调料：砂糖100克，吉利丁片3张或吉利丁粉75克，香草1根，干邑25克
做法：
1 用温水将吉利丁溶化。
2 芒果打成汁备用。
3 将奶油、香草和砂糖在锅里用小火煮开，搅拌5分钟。
4 把香草取出，再加入1和干邑，不停搅拌至混合均匀。
5 将4倒入模子里，放入冰箱冷藏3小时以上。
6 吃的时候将5取出，倒扣在盘中，淋上芒果汁即可。
奶冻与双皮奶区别？哪里有？ 10分？
奶冻
倾城之恋奶冻
原料：
苹果汁500克，鲜奶100克，奶油50克，糖50克
制作方法：
1.将鲜奶、糖、苹果汁用温火煮开。
2.加入奶油，拌匀。
3.倒入凉杯内，放入冰箱冷却，即可。
营养点评：
苹果：苹果中含有一种“果胶”，它是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌叮量。著名的“苹果减肥餐”，就是利用它能让人有饱腹的感觉并具有清肠作用从而达到减轻体重的效果。
牛奶冻
原料：
琼脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。
制作方法：
1.将琼脂浸入足量的水（分量外）中30分钟至1小时，以恢复原状。
2.将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化；煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。
牛奶冻
3.加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精。
4.将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。
参考资料：百度百科
奶冻怎么做 ？
1.鱼胶粉放碗里倒入适量开水融化
2.将牛奶倒进奶锅里
3.加入适量白糖
4.加入适量椰浆，放在炉子上煮，边煮边搅拌
5.煮至白糖完全溶解后加入玉米淀粉，不停搅拌
6.加入融化好的鱼胶粉
7.牛奶浆煮开后即可关火，不太烫手时就可倒入模具里放进冰箱冷藏一个晚上
8.牛奶冻膜模洒上一些椰蓉
这些材料比较好找制作比较简单 希望这个回答对你有帮助
冻奶是什么呀？？ ？
冻奶是一种食品，在广州,福建那面超市就可以经常买到,有很多的口味,但你只是想用冻奶来治疗眼睛消肿的话何需那么麻烦呀,小妹可以介绍几种眼睛消肿的小秘方:
眼睛浮肿可用冻牛奶冷敷。
或用甘菊茶包放入冰箱冷却后取出来敷在眼皮上，也有改善作用。
但最终解决方法是睡前不要喝太多水。
或用较高枕头睡觉来减低眼肿的机会。
可是如果清早起床，才发现眼皮浮肿，又来不及护理。这可怎么为哪？
上下眼睑隆起，眼皮浮肿，眼睛看起来更小，化妆重点是利用眼影和明亮色配合，使浮肿的眼皮平伏或凹陷。首先，要让浮肿的上眼睑看起来有深陷感，可薄涂深暗色粉底作阴影，涂满整个眼眶使之平伏，使底色有低陷感，必须和明亮色配合。如眉梢下、下眼睑之下抹入明亮色强调立体感。
上眼睑采用双色阴影，但以不带红色调的棕或灰为合适。因棕色系列有成年的味道，灰色系列则带自然感。上眼睑边向上晕染开时色调要由深变浅。
眼线从上眼尾稍向外侧伸展，眼周清峻减缓眼睑浮肿的印象。眉尾不能修得太细，否则强调了眼睑，眼睛看起来会更肿，眉形要粗，而略近直线，能在一定程度上掩盖浮肿的眼睑。
眼浮肿主要是眼下的皮肤很薄很松导致水分停留在那里。清除的方法：
1、睡前认真清洁眼圈。
2、可用有轻微紧肤性质的冷藏小黄瓜，切片敷在眼皮上休息十分钟。
3、用几个枕头采取高枕高睡法会自然消肿。
4、削成薄片的生薯或压成茸敷眼15分钟也是消肿的有效方法。
用精巧妆容挡住浮肿眼睛
在浮肿的眼部，用暗色的眼影淡描，能辅助眼形深明。
常有人说东方人的脸型扁平，眼睑也多予人浮肿的感觉。
眼部消肿按摩法
玩了整整一晚，虽然很疲惫，也要坚持给眼部额外的护理，用棉棒蘸取稀释后的盐水，帮助缓解眼部肌肤的水肿现象。
Step1 “S”形按摩上眼睑！
棉棒头水平贴于上眼睑的肌肤上，沿眼睑沟，从内侧开始沿“S”形路线，略用力拉抹至太阳穴，将上眼睑的多余水分排开。
Step2 轻柔压按眼袋！
棉签头向上，从内眼角沿睫毛根向外侧，边按压边拉抹，力度要轻柔均匀，一气呵成地拉抹到太阳穴，是消除眼袋的关键。
Step3 用按摩巩固消肿效果！
中指、无名指分别从上眼睑内侧、下眼睑内侧，一起向后拉抹，到外眼角处并拢，经太阳穴拉抹至腮部，彻底消灭浮肿现象。
吃亮眼睛
桑椹果粥
【原料】桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。
【制法】1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；
2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。
【功效】补肝滋肾，益血明目。
【用法】每日一次，常食。
【应用】适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。
猪肝鸡蛋粥
【原料】猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。
【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。
【功效】补肝明目。
【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
【应用】适用于夜盲症、视物不清。
这些方法都很简单而且很有效,你不妨试试看哦!!...余下全文>>
奶冻的做法 ？
牛奶冻 1.将琼脂浸入足量的水（分量外）中30分钟至1小时，以恢复原状。2.将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化；煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。3.加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精。4.将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。木瓜奶冻 材料吉利丁片，牛奶，淡奶油，椰浆，绵白糖 把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。在密封盒里铺上一层保鲜膜。待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。 原料：苹果汁500克，鲜奶100克，奶油50克，糖50克制作方法：1.将鲜奶、糖、苹果汁用温火煮开。2.加入奶油，拌匀。3.倒入凉杯内，放入冰箱冷却，即可。
法式奶冻怎么做 ？
制作煮材料：橙子、大黄、棕色砂糖
制作辅料：全脂牛奶、香草荚、蛋黄、搅打奶油 、棕色砂糖
制作调料：白砂糖、蛋清、半脱脂牛奶
制作步骤：
1、大黄糖浆用料：大黄800g、棕色砂糖4汤匙、橙子2个
2、蛋奶冻原料：全脂牛奶500ml、搅打奶油500ml、棕色砂糖6汤匙、香草荚1个、蛋黄8个
3、蛋白霜原料：蛋清3个、白砂糖150g、半脱脂牛奶1.5L
4、烤箱预热至200度。把大黄切成6cm的段。橙皮用擦子擦碎，橙肉榨成汁。把大黄放入烤盘，再放入棕色砂糖、橙皮碎和橙汁。把烤盘用锡纸封好，放入预烤箱中烤制15-20分钟，直至烤软。
5、把烤好的大黄盛入盘中，备用。再把烤盘中的汤汁倒入一个平底锅中，用小火烧开，直至汤汁呈糖浆状，备用。
6、制作蛋奶冻：把香草荚剖开，刮出香草籽。全脂牛奶、搅打奶油、4汤匙棕色砂糖、香草荚和香草籽放入一个小锅中，用中火加热并不时搅动直至烧开，离火，稍稍放凉后，待用。
7、蛋黄放入一只大碗中，加入余下的2汤匙棕色砂糖，搅打均匀。把牛奶中的香草荚取出丢掉，再把温热的牛奶缓缓倒入打匀的蛋黄中。把所有原料重新倒回小锅中，用小火加热几分钟，不时搅动，直至混合物变得浓稠(能够包裹在勺子上)。把它过筛，并盛入干净的碗中，再在上面直接覆上一层保鲜膜以防凝结奶皮，备用。
8、制作蛋白霜：把蛋清放入干净的碗中，用电动打蛋器搅打直至干性发泡。继续搅打并加入白砂糖，待搅打均匀后再继续搅打7分钟，直至洁白细滑。
9、半脱脂牛奶倒入一个浅浅的平底锅，用中火加热，直至牛奶微微烧开。用汤匙满满地盛上3-4汤匙打发蛋白，并把它们放在热牛奶上漂浮，注意蛋白之间需要留出足够的空间，因为蛋白会膨胀。继续加热30秒后，把蛋白翻个个儿，继续加热30秒，直至蛋白凝固成型。
10、用一个漏勺，把蛋白霜捞出并盛入盘中(盘中要事先铺好厨用纸巾，以吸掉多余的牛奶)。重复以上步骤，直至将全部的蛋白处理好，余下的牛奶丢弃不用。
11、把蛋奶冻盛入漂亮的杯中，上面放上烤好的大黄，最后在上面放上蛋白霜，再淋上少许大黄糖浆即可享用。
懒人奶冻怎么做 ？
奶冻怎么做
材料
琼脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量
做法
1、将琼脂浸入足量的水（分量外）中30分钟至1小时，以恢复原状。
2、将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化；煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。
3、加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精。
4、将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。
我想做奶冻，不知道怎么做 5分？
草莓奶冻
材料
牛奶60ml、淡奶油500ml、糖60g、吉利丁片10g、草莓200g。
草莓奶冻的做法
1.草莓打泥（留几个切块）；2.牛奶，淡奶油，糖加热，煮至糖化离火；3.泡软的吉利丁片沥干后加入2中，搅拌至融化；4.与草莓泥混合拌匀；5.剩余的草莓切成小颗粒加入拌匀；6.放入冰箱冷藏至凝固。