万丰美食菜谱大全谁有“紫苏梅子姜”的做法！ ？
您好，做法如下
1、紫苏、青梅洗净备用，嫩姜洗净削皮，切丝
2、锅中放水，大火烧开
3、加入紫苏、青梅、嫩姜，小火炖20分钟
4、闭火后，自然放凉2-3分钟，加入绵白糖或者蜂蜜即可
希望对你有用，望采纳！~
紫苏梅子姜是怎么样做的啊？哪位高人指点一下啊 ？
周作人先生所译日本汉学家青木正儿《中华腌菜谱·白梅》中写道：“在中国似乎没有像我国那样的有紫苏的梅干，有一种不加紫苏用盐渍的叫作‘白梅’从古以来就制造着，也使用于菜料，这个制法也传到我国。紫苏是制造梅酱时这才加入，从古昔到现在都是如此。”关于白梅，作人先生注释：“是指日本的盐渍酸梅，乃是一种最普通的也是最平民的日常小菜，平常细民的饭盒除饭外只是一个梅干而已。” 直接用盐渍的梅干充作小菜，首先当然是为了增加饭量。在过去的时代，日本式饮食结构以高纤维含量的谷物和菜蔬为基础，与我们大致仿佛而更单纯，植物纤维事实上是不被消化的，并且在胃中吸收水分后膨胀成较大体积，使人产生饱胀的感觉，就终日劳作的平民而言，这对于身体要求的热量显然不利，梅子所含丰富的有机酸则能够刺激胃液分泌，增进食欲，把握到这一点，因此日本人的饭量历来是很著名的。
有没有一种天然的水果叫紫苏梅 ？
有的，是紫苏和梅子的结合，需要加蜂蜜或者红糖发酵后才好吃。
紫苏梅子姜药用价值 ？
功效和作用
味甘，性平。入肝、肾经。滋肾，润肺，补肝，明目。
治肝肾阴亏，腰膝酸软，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、滋补肝肾的功效。
调节血糖，降低血压，动脉硬化等症。有兴奋大脑神经、促进胃肠蠕动等作用。
关于梅怡馆紫苏老梅干，求懂日本料理的人解答。 ？
我在中国的时候，去中国的超市也买不到梅干。
我找个服务员问也他们只告诉我零食吃的好甜的梅干。就是你说的梅怡馆紫苏老梅干。
只能在卖日本食品的店里买得到。
我挺喜欢酸的。可是普通的梅干太酸。我一般选择放蜂蜜的梅干。
放蜜蜂的梅干也可能对中国人来说太酸吧。因为我老公（是中国人）一点都不会吃，因为太酸。
可是跟米饭一块儿吃的话，挺好吃呀。没放蜂蜜的梅干的话，可能你吃不了吧。。
我去看的时候没卖放蜂蜜的。所以我回国时特意带梅干去中国了。
梅怡馆紫苏老梅干的话，不是日本地道的味儿。
我把梅干上传吧~~
紫苏梅怎样做 紫苏梅最正宗的做法 ？
食材明细
青梅5000克
白糖3000克
冰糖1000克
紫苏适量
盐500克
酸甜口味
其他工艺
数天耗时
普通难度
紫苏梅的做法步骤
1
挑选大个无外伤的梅子，洗净晾干
2
加盐搓揉，这步叫杀青，可以去绒毛，入味
3
杀青后用重物压住梅子，让梅子出苦水，咸水，这是压了一天的梅子
4
继续压，压它个四五天，中途要翻动
5
倒掉盐水，捞出梅子晾晒一天
6
一层白糖一层梅子放入玻璃罐里（紫苏洗净晾干加盐搓揉，这一步没图）上面放入紫苏和冰糖，盖上盖子让糖慢慢融化渗透
7
半年后可以开吃了，中途要打开看看，不够甜就加冰糖
湿气重可以生吃紫苏和蒜头梅子吗 ？
可以喝些中药，或者中药冲剂，湿气是最难除去的
自制紫苏梅如何做 自制紫苏梅最正宗的做法 ？
主料
青梅
2斤
辅料
紫苏
盐
250克
冰糖
步骤
1.青梅洗净用开水烫过(可以不烫)吹干水.
2.这个时候把紫苏挂起风干,不要去晒,等盐腌好紫苏也干了.
3.两斤青梅用半包粗盐(卖观赏鱼的店有)搓搓匀,密封腌两天.我放沙锅里了.取出晒一两天的太阳
4.然后一层青梅一层紫苏一层冰糖放玻璃瓶密封好.
5.冰糖溶化后如不能盖过青梅,就再加点冰糖.