万丰美食菜谱大全抹茶红豆大福怎么做 ？
用料
水磨糯米粉A 100g
红豆沙 240g
水 180g
细砂糖 100g
糯米粉B（炒熟） 适量
抹茶红豆大福的做法
先取糯米粉B，用炒锅小火炒至微黄色，一定用小火慢炒，不要炒焦，完成后放置一边，这是用来做面皮手粉的。
将糯米粉A，细砂糖，水，抹茶粉混合搅拌均匀
混合搅拌均匀
上锅蒸 大火10分钟
均匀覆盖步骤一炒好的粉防止沾手，
将糯米团分成八份
压成饼状，中间裹住红豆沙球，包严即可
豆大福的做法？？ ？
豆大福
材料:
A.糯米粉175公克，水175㏄，细砂糖175弧克，水麦芽26公克，B.日式太白粉少许，C.奶油19公克，毛豆仁247公克，白豆泥馅247公克，水麦芽12公克
做法:
1.将毛豆仁放入锅中煮至柔软，放凉后即可过筛成泥状后，再加入白豆泥馅、水麦芽与小火加热后的溶化奶油拌匀备用。
2.将水倒入锅中架上蒸笼，加热至水滚沸后，再将材料A拌成面煳放入蒸笼内，以大火蒸约20分钟至熟后，趁热放入钢盆内，并以搅拌器搅拌，过程中再分次加入细砂糖与水麦芽混合拌匀成光滑Q状后，即可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。
3.将作法2分割成每个50公克后，再包入作法1中分成每个50公克的青豆馅料后，双手先沾上少许日式太白粉，再整成扁圆形即可。
抹茶巧克力红豆草莓大福的制作过程：
鲜奶100克和糖100克混合稍加热成(A).
将黑巧克力隔水加热融成热泥.
将(A)加入糯米粉中，并混合其他400克鲜奶搅拌均匀.
将面团放入碗中，放入蒸锅(电饭锅)蒸约25分钟至熟(外锅一杯半的水)*跳起后不马上掀开,再多闷20分钟左右.蒸熟的面团外表要涂上色拉油才不会表面变硬.
取红豆沙包裹一颗草莓，然后在巧克力泥中均匀滚过,就成巧克力红豆沙草莓球.放凉备用.(没巧克力可省此步也行)
用勺子挖一份煮好糯米面团(大福皮)包上后滚上一层玉米粉后上撒抹茶粉即可.
草莓大福的做法 ？
食材成品数：10个材料A. 糯米粉：105公克水：105ccB. 细砂糖：105公克水麦芽： 16公克C. 日式太白粉：少许D.红豆泥馅： 200公克E.草莓：10颗左右制作步骤1.将水倒入锅中架上蒸笼后，加热煮至水滚沸，将糯米粉与水拌成糊状后放入蒸笼内，以大火蒸约20分钟至熟。2. 趁热将作法1放入钢盆中，并以搅拌器搅拌，过程中再分次加入细砂糖与水麦芽，混合拌匀成光滑Q状后，即可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。3. 将红豆泥馅分成每个20公克后，再包裹住1颗草莓，但记得要让草莓尖端露出约1/3，不要全部都被馅料包住了。4. 将作法2分割成每个30公克，再包入作法3的馅料后，先将双手沾上少许日式太白粉后，再整成圆尖形即可。 食材糯米粉、豆沙馅、椰蓉、澄粉、草莓、白砂糖、色拉油、清水制作步骤1、蒸碗垫上保鲜膜刷少许油备用。2.糯米粉、澄粉、白砂糖倒入容器，混合均匀，倒入适量水。3. 调成面浆。4. 放入蒸锅蒸约二十分钟至熟。5. 待面团放至温热，取出；取一颗草莓，包上一些豆沙馅，收口。6. 再取适量糯米面团包住豆沙，滚上一层椰蓉，配上曲纤美味吃不胖。 食材面皮材料：糯米粉125克、玉米淀粉30克、奶粉20克、温水130克、细砂糖30克、黄油5克内馅材料：红豆沙馅100克、新鲜草莓适量表面装饰材料：糯米粉100克（总计：糯米粉225克、草莓适量、玉米淀粉30克、豆沙100克、奶粉20克、水130克、细砂糖30克、黄油5克）制作步骤1. 黄油融化，加入其它所有面皮材料搅拌成面浆，盖上保鲜膜上锅蒸15分钟2. 蒸面皮的同时用不粘锅炒熟100克糯米粉用来蘸表面，平底锅直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黄即可3. 新鲜草莓洗净沥水，摘去叶子部分，蒸好的面皮用筷子搅拌均匀4. 新鲜草莓放在红豆沙中间5.包裹起来，这时最好确定一下草莓的摆放位置端正，切开来会比较好看6.扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁(面团很软。但不沾手。如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉)7. 把草莓豆沙放在中间，像捏包子一样把面皮包起来(不需要像包子那么多褶子。收口处尽量薄)8.表面蘸一些熟糯米粉就完成了
草莓大福怎么做 ？
草莓大福的做法
主料：糯米粉 玉米淀粉 色拉油...
辅料：干辣椒 花椒 食盐 糖 蒜 花生油 生菜 番茄酱 肉松 糖粉 鸡
草莓大福的做法
1.
可做7个大福
主料:糯米粉150克 玉米淀粉40g 色拉油20g 水240克
配料:红豆沙210g 草莓7个 熟糯米粉(手粉)适量
制作大福面团:
将主料中所有材料:糯米粉150克 玉米淀粉40g 色拉油20g 水240克放入一个大盆中(此盆需要可入微波炉)
2.
将所有材料搅拌成稀面糊
3.
放入微波炉中高火烹饪,开始时每一分钟拿出来将面糊搅拌一次.
4.
随着时间推移,面糊会越来越粘稠,当面糊开始呈现半透明时,就改为每30秒钟搅拌一次.
5.
最后当所有面糊都呈现半透明的状态时,表明面团已经熟了,总时长是4分30秒.(按照各家微波炉功率不同时间需要自行调整).
从微波炉中取出,搅拌面团直到面团彻底晾凉,大福面团就做好了.
TIPS:取一小块面团尝一下,没有生粉味道,面团就是全熟了.如果时间不够,可以30秒为单位增加时长.
6.
开始制作草莓大福内馅,草莓洗净去蒂,红豆沙使用的是市售的.
7.
将红豆沙分为30克/个,揉成圆团后在中央位置压一个坑.
8.
将草莓放入坑中.
9.
将红豆沙向上推,直到包裹住草莓,草莓顶端不包红豆沙,露出一点草莓,这样做出来的大福好看.
10.
将晾凉的大福面团,分为50克/个的小面团.戴上手套将面团揉圆后在中心位置压一个小坑.
TIPS:大福面团不粘手的要领有两个:
1.面团搅拌至彻底晾凉至室温,不能有一点余温.
2.操作时候要戴上手套,不要用手直接去捏.
11.
将做好的包裹豆沙的草莓放在小坑中
12.
将面团包裹住草莓,最后在顶部收口,用手掌滚圆即可.
13.
做好后的大福,裹上一层熟糯米粉防粘.
熟糯米粉制作:将糯米粉放入锅中小火翻炒至熟即可.
14.
草莓大福就做好了~
tips:做好的大福请尽快食用,最好是现做现吃,才能品尝到最柔软美味的大福.
大福使用的草莓购买小棵新鲜,草莓味和甜味足一些的草莓,做成大福才更美味.
水果大福怎么做 ？
草莓大福：
原料：糯米粉150g、生粉35g（玉米淀粉）、蜂蜜40g、色黄油20g、水250ml、红豆沙240g、大草莓8个、糖粉50g。
做法：1、A：糯米团材料：150g糯米粉、35g生粉（玉米淀粉）、40g蜂蜜、20g色黄油、250ml水（可以做8个草莓大福）
B：红豆沙240g、大草莓8个、糖粉50g；
2、把材料A调成酸奶一样的糊糊;
3、装进微波炉用碗里，选择大火8分钟，每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强；
4、放到不烫手后，带上食品料理手套，取出60g左右的面团在手上压成圆饼；
5、挤入30g红豆沙在糯米圆饼上；
6、在豆沙中间放一颗草莓；
7、把面皮聚拢收口，在手中滚成圆球形；
8、最后在糖粉里打个滚，就可以了。
万岁日本料理中的大福怎么做 ？
做法
1. 红豆用高压锅加水煮烂
2. 煮烂的红豆中加入淡奶油和冰糖，小火煮40分钟，不停搅拌，让其变浓稠。
3. 糯米粉加上玉米淀粉加上白砂糖混合，慢慢倒入水边用筷子一个方向搅拌，知道无颗粒，再加入油搅拌
4. 放入蒸锅，冷水开始20分钟大火蒸
5. 用力搅拌
食物和国界没关系你们这些人我醉了你们如果有本事就吃中国食物不要吃外国的天天吃豆角什么的
日本正宗红豆年糕汤的做法 ？
。。哎。。怎么说了？。。 其实红豆汤要做到极至。。也就是。。爽口。软粘。豆子粒粒分开。。但是不失红豆甜美的味道。。和香甜。。。这其实是要绝。。一般日本很多一些 很热销的。红豆鱼 臭烧 。豆大福。里面都是有这种秘诀 所以才卖的好。。 。。。你分给的还算高。。我就仔细告诉你。。。。去超市买好红豆。我说的可不是便宜的！。是贵的！因为我说的红豆品牌。。国内其实大多地方都没有。。。你就找贵的买！！ 。。然后回到家。。千万不要把红豆拿着放进冰箱。。。你直接泡水。泡半天。。左右。。阁天。。早上。。把红豆捞出来。用毛巾包出来。。。把表皮水分。。弄的干一点。。稍微放一放。大概半小时。。。。然后你在。准备。好烧水。。水是冷的时候。不需要开水。。就把。豆子都放进去。。用木勺。。慢慢的搅。。。。 接下来是一个漫长而又富有经验的过程。小火。搅啊搅。。搅啊搅。变加糖变搅。直到你感觉到。。豆子变软。但是表皮。不是爆开的。是渗透开的。这很重要。。水变的粘稠。。 。。。然后就做好了。。。。至于要放年糕？。。。饿。。你喜欢就放吧。。。。 。。。望采纳。。。。。。
麻糬和雪媚娘（大福）区别 40分？
没什么大的区别吧我觉得,就是大小形状略微有点不同.主要是不同地区叫法不一样吧
麻糬的外皮是用圆糯米或糯米粉为主要材料，以澄粉+热开水为黏着剂作成，所以基本上是白色的，也有
打麻糬
使用食用色素或添加其它素材让颜色有变化的麻糬。
麻糬的内馅则相当多样化，较常见的包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是当作甜食，然而也有店家用咸口味的内馅（如肉松）作麻糬。依不同的地区、店家，做法和口味上也会有些许不同。
刚制作完成的麻糬口感最佳，暴露在空气一段时间后会开始变硬。手工制作的麻糬大多注明最迟要隔天食用，机器制作的则可以保存较久。
大福的外皮和麻糬类似，用糯米制成，外面会沾上一层白粉避免粘手，里头包着饱满的带皮红小豆馅，馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多，使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而被称为“大腹饼”，后人取其吉祥的谐音改称“大福”。
莓大福怎么做? ？
草莓大福
材料:
糯米粉1又1/4杯
冷水1杯(200毫升)
细糖1/4杯
沙律油1茶匙
红豆蓉半斤
粟粉1杯
草莓12个
做法:
1.草莓用盐水泡5分钟，再用冷水洗净抹乾，用红豆蓉包实备用
2.糯米粉放盆内，加糖拌匀，注入冷水慢慢拌匀
3.加入沙律油拌匀，放鑊隔水蒸熟，取出冷却
4.熟粉团分成12份，每份辗开包著(1)搓圆，再沾上粟粉即成
大福饼都可以有什么馅料？ ？
草莓大福饼自然就是有草莓了。 主要有豆沙、草莓、椰蓉，当季的水果你可以自己选择，不过，就不是大福饼自身的味道了。