万丰美食菜谱大全独家秘方炒面的做法 炒面怎么做好吃 ？
食材明细
干面条适量
小油菜适量
鸡蛋适量
绿豆芽适量
植物油适量
孜然粉适量
精盐适量
味极鲜酱油适量
油泼辣椒适量
微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
炒面的做法步骤
1
绿豆芽、小油菜洗净备用。
2
面条入开水锅煮至稍发软后捞出。
3
把煮过的面条过凉水。
4
把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。
5
把拌好油的面条上锅蒸熟。
6
把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。
7
起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。
8
放入洗好的小油菜，翻炒。
9
倒入绿豆芽翻炒。
10
倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。
11
根据个人喜好和口味倒入一汤匙油泼辣椒，翻炒均匀。
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根据需要倒入适量的油面条，翻炒。
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根据需要倒入适量的油面条，翻炒。
14
倒入少许清水，翻炒防止糊锅。
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加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
关于炒面方面的技巧 ？
我喜欢用方便面炒。 先把面用开水泡一下，放油炒肉钉，青菜啊，熟了后加入面，方便面调料一炒就可以了，很好吃，但是好像不太健康。
西安炒面要正宗的做法 ？
正宗做法： 1.把买回来的面条拌上少许油上笼蒸十分钟。 2.蒸好的面条抖开（拌过油的面条不会粘连）凉凉。 3.把酱油，鸡精，花椒粉，五香粉用高汤化开，拌入蒸好的面条，再上笼蒸十分钟凉凉就成炒面的半成品了。 4.下面的做法和平时炒菜差不多。勤翻炒（用筷子挑），蔬菜一定要放绿豆芽。 还可以用做好的半成品拌上炒好的肉和蔬菜上笼蒸十五分钟，就成 了美味的卤面了。 另外用挂面也可以（蒸的时候撒少许水，其他做法一样），效果也非常好
中国最好吃的炒面怎么做 ？
食材用料：
面条一份
鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物
火腿肠一根
青椒[图]青椒少许相克食物
红椒[图]红椒少许
胡萝卜[图]胡萝卜少许相克食物
鸡腿菇[图]鸡腿菇少许相克食物
油[图]油适量
盐适量
生抽适量
菜谱做法：
炒面的做法图解11.鸡蛋去壳，胡萝卜洗净切片，鸡腿菇洗净切片，青红椒洗净切丝，火腿肠去皮切片
炒面的做法图解22.锅里水烧开，水里放少许油和盐，放入面条
炒面的做法图解33.煮一滚后关火
炒面的做法图解44.倒出来冲凉水沥干
炒面的做法图解55.鸡蛋打散
炒面的做法图解66.锅里油烧热，倒入蛋液
炒面的做法图解77.炒好后再装出来
炒面的做法图解88.再放入胡萝卜和火腿肠炒匀
炒面的做法图解99.接着倒入鸡腿菇和青红椒炒匀
炒面的做法图解1010.再倒入面条和鸡蛋炒匀
炒面的做法图解1111.加盐和生抽炒匀即可出锅
素炒面的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
素炒面片
用料
面粉 500克
盐 1小勺
温水 300克
洋葱
西葫芦
鸡蛋
番茄酱
盐
生抽
葱蒜
素炒面片的做法
混合材料
面团后揉至光滑
面团揉成长条形，然后均分
擀成这样的长条就行
一根一根刷油，放在碗里，这样就不会粘啦
盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜层一晚
为了让面片同时出锅，我都压扁了，可以拉很长很宽
煮一锅白水，放点盐，水开后开始下面片，可以揪，可以切，都可以，我是揪的，薄厚自己掌控，口感好些
捞出面片后，过一遍凉水捞出待用
准备爆锅的材料，切切切，有什么放什么，要放鸡蛋的话，提前炒出来哈
热锅凉油，用葱蒜和番茄酱爆锅，陆续放入各种菜，翻炒一分钟，放入盐和生抽，继续翻炒2分钟，放入面片，喜欢番茄酱味的，还可以加点番茄酱
出锅
炒面都需要什么材料？ ？
》中式炒面的做法：
原料：
鸡蛋炒面3袋(黄色，在一般超市都有)、广式香肠6根、切成碎粒、胡萝卜丝、葱丝、洋葱丝、酱油
做法：
(1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟；
(2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1—2勺)，3—4分钟后即出锅备用；
(3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
炒面的做法，肉丝炒面怎么做好吃，肉丝炒面的家常做法 ？
食材明细
猪肉适量
炒面适量
鸡蛋一个
菜青菜青
姜适量
大蒜适量
辣椒粉适量
酱油适量盐适量
鸡精适量
味精适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
肉丝炒面的做法步骤
1
所有材料备齐、
2
锅内放清水煮开放入炒面、煮至8成熟、
3
捞出沥干水份、
4
锅烧热放油把鸡蛋翻炒几下、出锅备用、
5
猪肉切丝、姜切丝、蒜切片、
6
锅放油烧热放入猪肉丝、翻炒至肉色变白、
7
放入姜蒜、煸炒、
8
放入青菜翻炒两下、然后放入炒好的鸡蛋继续翻炒两下、
9
放入沥干水分的炒面、翻炒、
10
放酱油翻炒两下、
11
放入辣椒面翻炒一会、然后放盐、味精、鸡精、翻炒两下关火。
12
出锅装盘、大功告成、美味吖、
炒面的具体做法怎么做呀？ ？
是不是需要先蒸一下要看你用什么面条, 如果是细面可以蒸一下, 提高它的硬度, 炒起来不容易糊. 如果用的是粗圆面, 就不用蒸了。有的也用水下面，下得生一点，出锅后放在凉水里过一下，上点油，避免它们粘连。
我是上海人，所以只能教你上海炒面的做法。一般上海炒面的配料就是肉丝和青菜。肉丝加少许盐和生粉腌制片刻；然后下锅滑炒到断生盛出备用；然后将锅用大火烧热加冷油，就可以下面条，用筷子拌炒，记得边炒边拨散，以免粘成一团，此时的火可以小一点，加酱油、胡椒粉、鸡精，把颜色炒均匀；最后等面条炒到比较干的时候，加入小青菜和炒过的肉丝，继续拌炒；青菜炒熟后撒上葱花，就可以了。
求一炒面做法 ？
沈阳这地方炒面就是必须放陈醋的,分蛋炒和肉炒的
面条煮熟,要买那种切面
姜,葱或洋葱,蒜,尖椒丝,胡萝卜丝,猪肉丝,烹老抽,陈醋,水少许,(少许糖),盐,味精,下入面条,开最大火,翻勺,炒几下,出勺.
肉炒炒面怎么做？简单点最好是新手能做出来！ ？
这个是稍微简单些的，希望采纳
1.在笼屉里涂抹少许油，放入面条蒸15分钟取出抖开。
2. 把蒸好的面条抖开后，倒入适量香油或葱油快速拌匀，然后摊开在案板上晾透。
3. 炒勺上火烧热，注入少许油放入肉丝煸炒，肉丝变色后放入葱姜丝煸炒，爆出香味后倒入香菇丝和笋丝煸炒。
4. 把配料炒匀后，烹入绍酒炒匀，然后再烹入酱油炒匀。
5. 倒入蒸熟的面条快速炒匀，把面条炒透后放入豆芽菜和韭菜炒匀。
6. 把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和盐调味，炒匀便可出锅。
7. 出锅码盘便可享用。
肉丝炒面做法小贴士：1、把蒸好的面条拌好油后，要迅速抖开，最好用电风扇吹一吹，但不可用空调吹，因为空调经过不洁的滤网吹出的风会有部分细菌，不太卫生。如家里没有电风扇，可用筷子反复把面条挑起使之凉透即可。
2、把凉透后的面条可保存，亦可以立即炒来吃，还可以制作凉拌面冷面。
3、配料可根据自己的喜好来搭配，出锅时还可以放些蒜末。面条颜色的深浅使用酱油的多少可自己掌握。在炒的过程中如感觉太干，还可放一些清水，使面条的软硬合适即可。