万丰美食菜谱大全干煸肉的做法，干煸肉怎么做好吃，干煸肉的家常做法 ？
主料
五花肉
1000g
尖青椒
2根
大葱
2根
辅料
酱油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.五花肉洗净切块
2.直接放入锅子，中火翻炒
3.翻炒至五花肉出油
4.将五花肉的油脂都炸出后盛出
5.将青椒切段，大葱切粒
6.锅中不用放油，直接放入五花肉，青椒和葱粒，翻炒
7.淋入适量的酱油，翻炒
8.再放入适量的盐和味精，炒匀盛出
肉片怎么做好吃，干煸尖椒肉片的家常做法 ？
1.尖椒2个洗净
2.切细丝
3.肉切成片
4.先加少量油，下入肉片煸炒，待肉片里的油都冒出来，再放入尖椒一同炒
5.多炒制会，这样辣椒的味道会浸入肉里
6.出锅入盘
猪肉片怎么做好吃，干煸猪肉片的家常做法 ？
食材
主料
猪瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒
适量
孜然
适量
步骤
1.猪肉切片
2.油锅烧热加猪肉不停翻炒几分钟。
3.翻炒至肉中的水分全部出来，然后加花椒，盐再抄一会，感觉肉干干的了关火
4.撒上孜然出锅装盘即可
小贴士
喜欢吃辣，放点辣椒更美味
干煸猪里脊肉的家常做法大全怎么做好吃视 ？
干煸猪里脊肉的做法
1.四季豆、里脊肉、干红辣椒备好
2.肉剁成末，干红辣椒洗净灰尘，擦干水分剪成小段，蒜剁成茸备好
3.四季豆两头去筋，洗净后掰成5-6cm长段，用厨房纸吸干表面水份
4.炸锅置火上，倒入香油大火烧至五成热时，放入四季豆，改成中火慢慢煸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，捞出沥干油备用
5.炒锅下油烧热，爆香蒜和干红辣椒
6.放入肉末，用铲子快速将肉末划散，淋入料酒，把水份翻炒煸干
7.倒入炸过的四季豆，调入生抽、鸡精、盐、糖、花椒粉翻炒
8.炒匀入味后煸干水份出锅装盘
干煸香辣小肉的简单做法 干煸香辣小肉怎么做最正宗 ？
做法：
1. 猪里脊或通脊肉切成肉丝，或者用超市买来的切好的肉丝，用香油、生抽、老抽、花椒粉抓匀腌片刻*一把干红辣椒用剪子斜刀剪成小一点的段儿*准备葱花、香菜段儿和花椒一小把
2.锅热油至7、8成热，将腌好的肉丝倒进去划散，翻炒至水分散尽，有点干干的时候沥干油盛出
3.锅里重新热油，爆香葱花、干辣椒和花椒，把煸好的肉丝倒入，大火爆炒，出锅前放香菜段儿，调入鸡精
4.肉丝干有嚼头，混合着辣椒香、花椒香和香菜的味道，隔多少顿都没问题，不会影响到味道
干煸五花肉的做法 ？
这一款不用水，干煸而熟的五花肉处常香，很有嚼劲！
工具/原料200g 五花肉盐 糖姜 蒜 葱 1调羹 料酒 鸡精 蒜味剁椒 步骤/方法连皮五花肉洗净，放开水焯下捞出。
切薄片。锅里放一点点油，放下肉片中小火慢煎
煎至两面发黄，出油，放入3调羹料酒煸炒。
待汁收干，放些盐，糖，姜末，蒜末，剁椒，鸡精，葱花，煸匀即可。
注意事项肉片一定要薄，否则不容易熟。
盐要少放，因为剁椒里有咸味了。
因为每到三级所以没图片
祝你做成功！
干煸肉丝的做法 ？
真正的干煸肉丝，四川娃子是用牛肉，顺切，咱换猪肉吧！纯瘦，顺肉丝切火柴梗粗细，5、6公分长，这菜与其说考刀工，不如说考火候，菜不是练牙的，半斤肉够吧？也3、4块钱啊！滴料酒，一点盐（盐的好处是让肉紧滑，知道氽丸子不？）一勺淀粉（干）一个蛋清，拿手抓吧，感觉一下，挂的粉不要太厚，像虾仁的浆就可以。三分温油，先放一点试试，肉丝能用筷子能滑开，不抱团，浆不散就行。再升温7分热，下肉丝，去表面水分，然后再炸一遍，定型，外皮脆。好了，底油，过一下辣椒，好多饭店都用朝天椒，哎！凑和吧，别糊了，黑了影响食欲，关键是鲜姜丝，和肉丝一样粗细，中偏小的火和肉丝一起炒，对了忘了芝麻了，加上！关键的关键是四川的大红袍，麻椒，没有就用花椒吧，一把，相当与3勺，别糊了，花椒一胡，就不麻光苦了。就是辣椒，花椒，姜丝，肉丝一起中火炒5分钟，肉丝外干，靠出一点油，老抽一点，糖多一点，0K！不兴放水！可以用点番茄酱出色，底油多放点。 ---------------------- 【所属菜系】川菜 【特点】色泽棕红，干香酥软，咸鲜味浓。 【原料】猪肉350克、鲜冬笋50克。 干辣椒5克、葱10克、素油50克、料酒10克、盐3克、酱油10克、味精0.5克。 【制作过程】猪肉切成长约6厘米的二组丝。鲜笋切成长约5厘米的二粗丝。葱、干辣椒分别切成细丝。锅置中火上，下素油烧热（约120℃），放入干辣椒丝炸成棕红色捞起，再下肉丝，煸干水气，加入料酒、盐。
干煸洋葱肉的做法，干煸洋葱肉怎么做好吃，干煸 ？
干煸洋葱肉的做法
主料
洋葱
1个
猪肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
调味鲜
适量
步骤
1.食材；
肉切丝，洋葱切丝，切点辣椒提辣。
2.切好的肉丝淋上生抽，
3.腌制5－－10分钟。
4.烧油放进辣椒炒香，
5.再倒进肉丝炒匀，
6.翻炒翻炒，
7.放点盐让肉入味，
8.另起锅烧油倒进洋葱炒匀，
9.放点盐，
10.炒断生，
11.倒进炒好的肉丝，
12.淋上生抽，放点调味鲜炒香装盘。
干煸牛肉的做法 ？
干煸牛肉1：辣味的才够正宗，可是如果为了照顾那些不吃辣的人，可以不放辣椒！1、牛腿肉（可切丝）加盐，淀粉，胡椒粉，拌匀腌20分钟，沥干水分2、胡萝卜切丝，洋葱切丝，葱姜少许3、锅内稍多些油烧7成热，放入牛肉丝，煸至牛肉丝泛干，倒出余油，加入胡萝卜丝，洋葱丝，葱姜翻炒至熟，加少许盐，胡椒粉出锅。干煸牛肉2：色香味：肉色酱红、酥香，麻、辣、咸、甜。
主料：瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。
辅料：植物油120克，豆瓣辣椒酱30，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐、酱油、醋、味精适量。
制作：
1)将牛肉筋膜剥除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5 ～6厘米长的细丝；
2)把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)；
3)将豆瓣辣椒酱剁成细泥；
4)用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牛肉丝快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下；
5)然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒均匀；
6)再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后，喷点醋颠翻几下盛出，在上面撇上花椒。干煸牛肉条主料：牛肉两斤、豆豉辣酱小半碗 辅料：细香芹一把、干辣椒5个、八角8个、花椒一小把、花椒粉1勺、芝麻一小把、老抽2勺、糖4勺、蒜、黄酒、葱、姜、盐 做干煸牛肉条的步骤1、碗中清水和少量盐化开，放入洗净的牛肉，泡半小时，出血水。
2、炖锅中放十几颗花椒、八角4个、葱段、姜片、黄酒两勺、牛肉块，清水没过牛肉约5公分，大火烧开后，转小火炖1.5-2小时，牛肉若用筷子扎得透，扎孔里不出血水，即为八成熟，关火，捞出控水，待凉透。
3、凉透的牛肉顺着肉的纹理切成条，香芹切段、姜切丝、蒜切碎末备用.
4、锅里放花椒、干辣椒、半碗冷油、开小火，慢慢炸出香味，看花椒快变黑，关火，捞出花椒和干辣椒。
5、重热锅中油，放入八角，姜丝、芝麻、牛肉条，花椒粉、中火煸炒5分钟左右，至牛肉发干，倒入豆豉辣酱、老抽、糖、接着炒5分钟、放香芹炒至变软、按自己口味放适量盐、出锅前放蒜末再炒一分钟即可。