新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

藕片凉拌怎么做 莲藕凉拌的做法大全

凉拌藕片怎么做 ?

第一种是不辣的
1、藕段洗干净,用刨刀刨去皮

2. 把藕切成薄片(尽可能薄些)

3. 上面撒上白糖(也可用蜂蜜),倒些苹果醋,用保鲜膜封好,放入冰箱
第二种是辣的
1.准备材料

2.莲藕去皮切薄片

3.烧一锅开水下藕片煮2分钟

4.捞出泡在凉开水了降温
5.滤干水份倒入生抽拌均匀,下切碎的辣椒和蒜蓉拌匀

6.下香醋和香菜拌匀

7.最后洒上熟芝麻,就可以开吃了,放冰箱冰镇一下风味更佳

凉拌藕片怎么做好吃 ?

凉拌藕片做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入做好的调料即可。

凉拌藕片做法二:藕,干红尖椒,葱,白糖,盐,味素,陈醋各适量。藕去皮,切片,焯水,两分钟左右就可,时间长就不脆了,不好吃。锅内往里放少许油,小火,放入红尖椒炒香,凉凉后倒入装有藕片的容器里,放入各种调料拌匀即ok了。

凉拌藕片做法三:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

凉拌藕片做法四:莲藕500克,盐1克,白砂糖20克,醋10克,大葱10克,姜10克。将藕洗净,切成薄片,入沸水锅内焯水断生,捞出过凉,装入盘中。葱切花,姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀,浇在藕片上即可。

制作要领:藕洗干净切片后最好再洗一下,因为藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后,要捞出藕片放入冰水中浸泡,否则会影响口感,不脆。

藕的营养价值

藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维c和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素k,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。

凉拌藕片怎么做才脆 ?

将藕片切片,然后烧开水,水开后浮藕片放水里煮大约3分钟后捞起,然后过冷水,用冷水泡,这样就会脆了~

参考资料的连接,第一种做法有说,我也试过,这样出来的藕片的确很脆,切的时候注意藕片切薄点~希望有帮助^_^
参考资料:zhidao.baidu.com/question/191719394.html

藕片的做法,凉拌藕片怎么做好吃,凉拌藕片的家常做法 ?

食材
主料

450g
大蒜
30g
小葱
15g

辅料
芝麻油
适量
鸡精
适量
酱油
适量

适量
辣椒油
适量

步骤

1.将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。

2.然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。

3.将大蒜切成碎末,小葱切成小段。

4.将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。

5.倒入适量的酱油。

6.倒入适量的芝麻油。

7.倒入适量的辣椒油。

8.倒入适量的陈醋。

9.加入适量鸡精。

10.搅拌均匀即可。
小贴士
1、烫好的藕片放入醋水中浸泡是为了藕片不变黑,我是学来的,今天第一次尝试,很管用呢!
2、熟好的藕片在醋水中浸泡后,最好是放入冰箱冷藏一会,吃的时候更好。

凉拌藕片怎么做好吃 ?

原料
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
制作过程
1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。

2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

做凉拌藕片,藕片需要煮几分钟? ?

凉拌藕片需要把藕片放到热水中淖2分钟,捞出来过一下凉水。

凉拌藕片做法
主料:莲藕 彩椒
辅料:姜 盐 白糖 醋 香油 鸡精
先将藕洗净,去皮。

把彩椒洗净。

将藕切成薄片。

彩椒切成细丝。

把藕片放到热水中淖厂分钟,捞出来过一下凉水。

彩椒过热水淖1分钟,捞出来过一下凉水。

白醋、香油、鸡精、姜末、盐。

藕片中放入白醋、白糖、香油、鸡精、姜末、盐拌匀。

盛入盘中即可。

凉拌藕片怎么做? ?

主料

450g
大蒜
30g
小葱
15g

辅料
芝麻油
适量
鸡精
适量
酱油
适量

适量
辣椒油
适量

步骤

1.将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。

2.然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。

3.将大蒜切成碎末,小葱切成小段。

4.将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。

5.倒入适量的酱油。

6.倒入适量的芝麻油。

7.倒入适量的辣椒油。

8.倒入适量的陈醋。

9.加入适量鸡精。

10.搅拌均匀即可。

藕片凉拌怎么才好吃 藕片的家常做法 ?

1.准备好原材料。

2.藕切成薄片。

3.生姜、大蒜切成末,泡椒切成小段。

4.油炸花生米去皮拍成碎瓣。

5.锅里加入足量水,加入适量盐和米醋,烧到滚开。

6.藕片清洗掉表面的淀粉后放入到滚开的锅里焯水,迅速散开,受热均匀,变成半透明后立即倒入滤网里冲凉水。

7.提前将凉白开放入冰箱冻成冰水,将冲凉的藕片放入冰水中冰几分钟,然后控去水分。

8.藕片和花生碎摆盘。

9.锅里加入自制麻辣红油和香油烧到七成热。

10.加入姜蒜末、泡椒段炒香。

11.加入适量的生抽、米醋。

12.将做好的调料汁淋入,拌匀即可。

凉拌藕片怎么做 ?

1藕切丁
2入开水锅中煮至熟
3捞出沥干备用
4红辣椒和大蒜切碎,加入生抽腌制备用
5榨菜和香菜切末
6现做油辣椒
7倒入腌制好的生抽辣椒、白糖、芝麻、榨菜和香菜
8搅拌均匀倒在藕丁上,拌好即可

凉拌藕片怎么做好吃,凉拌藕片的家常做法 ?

步骤

1将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。

2然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。

3将大蒜切成碎末,小葱切成小段。

4将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。
5倒入适量的酱油。

6倒入适量的芝麻油。

7倒入适量的辣椒油。

8倒入适量的陈醋。

9加入适量鸡精。

10搅拌均匀即可。

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