万丰美食菜谱大全蓝莓的蓝莓酱制作方法 ？
原料：蓝莓480克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁做法：1.蓝莓清洗干净控干水分，小锅中加入80克白糖；2.将白糖与蓝莓拌匀放一旁静置；3.直到白糖融化蓝莓出现很多汁水；4.小锅放到炉子上大火煮开转小火慢慢熬煮；5.熬煮的中间要不停地搅拌防止糊锅，等汤汁收到浓稠后倒入柠檬汁和麦芽糖，再继续熬煮一会就可以关火了；6.果酱放凉后装入消毒过的玻璃瓶冷藏，尽快食用。
自制蓝莓果酱的做法，自制蓝莓果酱怎么做好吃 ？
食材明细
蓝莓300克
柠檬汁30毫升
柠檬皮屑少许
冰糖30克
砂糖50克
酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
自制蓝莓果酱的做法步骤
1
柠檬洗净取少许皮屑、榨出果汁备用。
2
新鲜无腐果的蓝莓漂洗干净后倒入锅中，加入冰糖、砂糖。
3
中小火加热，边煮边拌。
4
拌煮至酱汁变稠后调入柠檬屑、柠檬汁，继续拌煮3-5分钟，关火。
5
果酱趁热装瓶，盖紧盖子，倒置放凉后，冰箱冷藏保存。
蓝莓酱怎么做 ？
蓝莓酱 - 1.5杯新鲜蓝莓 - 1杯水混合半杯糖 - 1茶勺新鲜柠檬汁 把糖水倒入一个小的长柄锅内煮，直至煮成糊状。加入蓝莓和柠檬汁， 低火加热至蓝莓崩裂变软. 随后把锅里的东西都倒入搅拌机搅拌， 直至里面的东西成泥状，用纱布过滤， 冷却。可把蓝莓酱放在面包布丁上，加上奶油。 蓝莓的选择和储存 新鲜蓝莓 挑选蓝莓：新鲜蓝莓果实紧致，干性，饱满，表皮细滑，相对来说不带树叶和梗。大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但是颜色却是。成熟蓝莓的果子应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟，但是可以用于菜肴中。 远离变质蓝莓：如果集装箱里有蓝莓汁溢出，那么这标志着蓝莓已被挤压而且可能已经腐臭。柔软渗出水分的蓝莓表明它已过熟。失水，皱巴巴的蓝莓表明它储存的时间已过长。 新鲜蓝莓应放入冰箱，在食用前清洗。购买新鲜蓝莓后应在10内食用。 家庭冷藏蓝莓 成功冷藏蓝莓的秘诀是在把它们放入冷柜之前不要清洗，保持充分干燥。用塑料保鲜膜把盛放蓝莓的盘子完全裹住，真空包装，再覆盖上一个塑料袋或把干蓝莓单独放于冰箱一层，这一层是专用于放甜点的。当冰冻后，再把蓝莓转入塑料袋里或冰冻集装箱里。
蓝莓酱的做法 蓝莓酱怎么做如何做好吃 ？
蓝莓酱的做法 主料
蓝莓适量
辅料
柠檬
1个
调料
白糖
适量
蓝莓酱的做法
材料集合图：
1.蓝莓洗干净后放入白糖，柠檬切开取其柠檬汁，和蓝莓拌匀后稍微腌上一会
2.把蓝莓放入搅拌机搅碎（也可以用勺子碾碎）
3.把蓝莓糊倒入锅中，小火不停搅拌直到粘稠，放凉装入密封罐即可
自制蓝莓酱怎么做好吃 ？
取蓝莓一斤冲洗干净。（我的是冰冻的，在去年蓝莓旺季时冰入冰箱）
倒入汤锅内，无需加水用中火煮开。
一边搅拌，一边用勺子用力压碎蓝莓。
等蓝莓全部压碎放入适量白糖(冰糖），可根据自己口味增减白糖。
不停搅拌，以免粘锅，用小火熬煮半小时左右，汤汁大致收干就可。
取冼净、并用开水泡过的玻璃瓶直接装入，盖紧瓶盖，放入冰箱。
美味的蓝莓酱就成功了。
高压锅自制蓝莓酱的做法 ？
食材明细
牛腱子肉1500克
大葱1棵 姜5片
蒜3瓣 料酒2大匙
黄豆酱3大匙 糖10克
老抽2大匙 盐6克
花椒10粒 大料2粒
香叶3片 小茴香1小匙
桂皮1根 丁香2粒
陈皮4片 草果1个
高压锅自制酱牛肉的做法详细步骤
1、将牛腱子肉洗净，多用清水浸泡几次，去除血水。然后切成大块，凉水下锅。煮出浮沫后捞出，用凉水冲净沥再浸泡10分钟。将D料（香料包：花椒10粒 大料2粒 香叶3片 小茴香1小匙 桂皮1根 丁香2粒 陈皮4片 草果1个）包入调料包。
2、将牛肉放入高压锅，倒入清水覆盖牛肉，再依次将葱姜蒜、C调料（料酒2大匙 黄豆酱3大匙 糖10克 老抽2大匙 盐6克）和香料包放入锅中。
3、压力锅上汽后改小火，炖20分钟后关火；等压力锅的降压阀降压完成后，再等一分钟慢慢的打开锅盖，尝一下汤的味道，因为加的水量不同，咸味和颜色可能会稍有不同，适当的补些盐和老抽，再开火大火不该盖再炖煮约10-15分钟，让其更入味。
4、关火后，牛肉在锅中原汤浸泡2小时以上以充分入味。然后捞出牛肉，冷藏后之后逆着纹路切成片，吃时可搭配调味汁； 牛肉汤放凉，装入热水烫过消毒的干净瓶子中，就是老汤了。可以冷藏保存5、6天，可以酱些别的食材。如果长时间不用要冷冻。下次再用时，要注意调料减半（或根据老汤的多少减量），加入适量的清水就可以了。
不用柠檬汁做的蓝莓果酱做法 ？
菜谱做法：
1.蓝莓洗净后用淡盐水浸泡10分钟
2.捞出控干水分
3.倒进锅里加糖腌制10分钟
4.开小火熬制
5.用漏勺不停搅拌，并时不时压一下煮软的蓝莓，使其爆浆
6.约40分钟后，汁水收干得差不多就熬好了
7.趁热装入提前消毒控干水份的容器里
8.盖上盖子倒置，待放凉后放入冰箱冷藏
蓝莓果酱怎么做好吃，蓝莓果酱的吃法 ？
准备材料：蓝莓，大约2盒；小麦面粉适量；蜂蜜；柠檬半个，做不完的一半可以用来冲温水喝。
1、清洗蓝莓。蓝莓跟葡萄一样比较难洗，这里介绍给大家一种容易又洗的干净的方法。蓝莓放在盘子中，然后用勺子撒上一些小麦面粉，再加上一些清水，慢慢搓洗几下，再用水冲洗干净就好了。
2、重要步骤，要捏碎蓝莓。直接用手捏会弄脏手，手上还会留下很弄的味道。最好是在手上戴一个塑料手套，就像肯德基麦当劳吃鸡腿的那种，用力捏好，放在不粘锅中。
3、把半个柠檬捏出汁，汁要滴在蓝莓中。可以把柠檬切去皮，用手直接捏，记得戴手套就好；开火，用大火把蓝莓煮开，煮开之后改成小火慢慢熬，直到有很多大气泡的时候就可以关火了。
4、把做好的果酱放温到30到40度，滴入几滴柠檬汁，还有一些蜂蜜，搅拌调味。放凉成常温，把果酱放入玻璃瓶或者塑料瓶中，密封，放到冰箱里冷藏就好了，冷藏的口感更好哦。
蓝莓果酱制作技巧
1、加不加水？蓝莓果中有非常多的水分，而且特别是在捏碎的时候就有很多的果汁流出来了，而且果汁中含糖比较多，也不用加糖就很好吃了。所以，做蓝莓果酱不用加水，加水了之后味道就没有那么浓郁了。
2、用什么锅？蓝莓果或者其他的水果基本都含有很多柠檬酸等酸性的物质，在煮的过程中会跟铁元素发生化学反应，甚至有可能生成对人体有害的亚铁盐，所以最好用不锈钢、砂锅等不是铁锅的锅，而且在煮的时候最好要不断搅拌，不让它粘锅。
3、为什么放柠檬汁？很多人夏天的时候都喜欢喝柠檬汁，因为它虽然酸，但是它的口味很独特，所以在果酱放柠檬汁可以调味。还有一个作用是，它可以防止食品酸败，保持颜色的稳定性、增加食品的胶凝程度，还可以延长食物的保鲜期。但是柠檬汁不可以放太多，多了就酸了。
4、怎么保存？装蓝莓果酱的的瓶子要清洗干净，做好要消毒一下。而且蓝莓果酱最好装满整个瓶子，密封盖好盖子，一定不能让空气进入瓶子中。而且还要再冰箱中保存，一个月时间内是绝对不会有问题的。不过一瓶蓝莓果酱，建议在半个月左右吃完，放久了味道就没有那么鲜了。
蓝莓果酱的美味吃法
蓝莓果酱制作之后要尽快吃掉，但是我们日常生活中有什么东西可以配合蓝莓果酱来吃呢？其实很多都可以的。蓝莓果酱不仅美味可口，还有增加食欲的效果呢，特别适合处于发育期间的小朋友和老人。
1、面包片。现在很多家庭在忙着上班工作的同时，也开始注意到早餐的重要性了。但是很多人都没有时间大早上起来做早餐，而且外面的又贵又不健康。很多人都会选择周末或者晚上买好食物，第二天直接吃，面包片是不错的选择。如果觉得面包片太简单了不好吃，这时候就可以抹上一些蓝莓果酱，保证小孩特别喜欢，你也会喜欢。跟面包片类似的，还有吐司，也可以涂抹在吐司上直接吃。
2、寿司。是不是很多时候买的寿司都觉得味道太淡了，酱不够。那么重口味的你，可以在寿司上抹上一些蓝莓果酱，既保留了寿司的美味，又多了蓝莓果酱的口味，很多人都喜欢这样吃。
3、凉拌菜。有一种特别流行的紫甘蓝，做凉拌很好吃。凉拌菜一般不是酸的就是辣的，或者酸辣的，偶尔换个口味也不错。在凉拌菜上抹蓝莓果酱，一级棒的！
孕妇可以吃蓝莓果酱吗
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怎么制作蓝莓酱？要做蛋糕的那种 ？
蓝莓果酱的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱
蓝莓果酱的制作材料：主料：冷冻蓝莓 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 120公克 柠檬 1个 水 100cc 教您蓝莓果酱怎么做，如何做蓝莓果酱才好吃1.柠檬洗净榨出果汁备用。 2.冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放入耐酸的锅子中。 3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
蓝莓果酱可以做什么吃 ？
蓝莓果酱属于干果制作菜谱，主要原料是蓝莓，工艺是风干，这样做出来味道不错。
一、蓝莓果酱的原料：蓝莓。
二、蓝莓果酱的配料：柠檬汁。
三、蓝莓果酱的调料：白砂糖。
四、蓝莓果酱的做法：
1.选新鲜无腐果的蓝莓，用清水漂洗干净。
2.洗好的蓝莓放下耐高温的容器，上面洒上糖放入微波炉。
3.大火两分钟两分钟以后的状态，倒入几滴柠檬汁，可以延长保存时间，并且使果酱的味道更丰富。
4.再放入微波炉，转两到三分钟，要感觉果酱变得有点浓了，就可以了。