万丰美食菜谱大全花椒鸡怎么做 ？
花椒鸡的制作材料：
主料：鸡1000克
调料：味精2克,花椒6克,醋12克,酱油15克,姜5克,香油15克,小葱5克,盐5克
花椒鸡的特色：
鸡肉嫩，味浓香，带有花椒麻辣味道。
花椒鸡的做法：
1.将鸡宰杀治净，放入开水内煮约10 分钟至半熟，取出剁成长3.6 厘米，宽1.5 厘米的骨牌块；
2. 然后将鸡块一块靠一块地摆在碗中，鸡皮向下摆放整齐，最后摆上鸡头和碎鸡块；
3. 将香油倒入锅中，置旺火上烧热，投入花椒炸一下，至花椒呈现焦色，连油一起倒于鸡块碗内；
4. 另将味精、酱油、醋、精盐一起调匀，也倒入鸡块碗内；
5. 姜、葱洗净，均切成小段，放在鸡块上面；
6. 把鸡碗放入蒸笼，用旺火蒸约30 分钟，至鸡肉熟透，调味入骨，即出笼复扣在大盘上即成。
花椒鸡的制作要诀：
1. 鸡块不要切太大；
2. 选用当年仔鸡；
3. 蒸时不要漏气
花椒鸡是怎么做的 ？
花椒鸡的制作材料：
主料：鸡1000克
调料：味精2克,花椒6克,醋12克,酱油15克,姜5克,香油15克,小葱5克,盐5克
花椒鸡的特色：
鸡肉嫩，味浓香，带有花椒麻辣味道。
花椒鸡的做法：
1.将鸡宰杀治净，放入开水内煮约10 分钟至半熟，取出剁成长3.6 厘米，宽1.5 厘米的骨牌块；
2. 然后将鸡块一块靠一块地摆在碗中，鸡皮向下摆放整齐，最后摆上鸡头和碎鸡块；
3. 将香油倒入锅中，置旺火上烧热，投入花椒炸一下，至花椒呈现焦色，连油一起倒于鸡块碗内；
4. 另将味精、酱油、醋、精盐一起调匀，也倒入鸡块碗内；
5. 姜、葱洗净，均切成小段，放在鸡块上面；
6. 把鸡碗放入蒸笼，用旺火蒸约30 分钟，至鸡肉熟透，调味入骨，即出笼复扣在大盘上即成。
花椒鸡的制作要诀：
1. 鸡块不要切太大；
2. 选用当年仔鸡；
3. 蒸时不要漏气。花椒鸡做法
重庆市铁山坪森林公园的花椒鸡贵吗，两个人吃的话大概多少钱？哪一家比较好吃呢？ ？
到铁山坪踏青,中午在山门口左边的"石堰沟山寨–花椒鸡第一家"吃滴午饭.这家味道8错，花椒鸡麻辣味十足鸡肉鲜嫩30元一斤,鸡杂鸡血免费加工,农家腊肉标准三线肉切得薄薄的爆得也好 ，咱们四个人4.8斤鸡.炒腊肉.凉猪耳朵.炒莴笋.1瓶啤酒共计228元叮开发票哟而且这家在进山门口的右边还有个小型停车场咧！停车也比较方便哦~
开胃小菜 ？
【辣炒什锦藕丁】
原料：莲藕1节 火腿 100克 青红椒各1根 豆腐干4块
调料：老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）
做法：
1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
3、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
【蘑菇五花肉烧萝卜】
原料：蘑菇片 20克 五花肉300克 小萝卜300克 老姜5片 大葱7片
调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1、蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。
2、锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。
3、调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。
【麻辣花椒鸡】
原料：三黄鸡1只 南瓜 200克 青笋1根 鲜花椒100克 干红辣椒10个 大葱5段 姜片5片
调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml
做法：
1、将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。
2、三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。
3、锅中倒入功，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。
4、倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。
关于做菜的问题。。。急！！！！ ？
外国人最爱吃的中国菜
辣炒什锦藕丁
制作方法:
主 料： 莲藕 火腿 青椒 豆干
辅 料： 老干妈辣酱 酱油 盐
原料：莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块调料：老干妈辣酱2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）
做法：
1）青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。
2）炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
3）调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。
超级啰嗦：
**这是一道快手菜，更是一道下饭菜。菜中所有的原料，都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配，但老干妈辣酱不能少哦，这是一个口味上的保证。
**因为莲藕的味道很甜香，所以我不建议大家在这道菜中，使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。
**莲藕丁要放在最后切，这样可以减少藕丁与空气接触的时间，以免变黑。如果切好藕丁，还需要很长时间才能炒菜，就将藕丁浸泡在水中，也可以避免氧化变黑。
**吃这道菜，建议你盛饭时一定使用比平时小的碗。
酱焖牛肉小土豆
制作方法:
主 料： 牛肉,土豆
辅 料： 杭椒,大蒜,干葱,香菜
原料：牛肉500克 小土豆300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克
调料：甜面酱3汤匙（45ml）盐1/2茶匙（3克）料酒1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1茶匙（5ml）干淀粉2汤匙（30克）
做法：
1）将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。
2）小土豆洗净不削皮，对半切开（如是大土豆，切成3cm大小的块）。干葱切成片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。
3）平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。
4）倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。
5）出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。
超级啰嗦：
**小土豆和干葱在一般大型市场才有卖。我是在新源里菜市场买的。小土豆1块5一斤哈，个头儿的大小可以参考第一张分解图中的大蒜，干葱也是。干葱长得很像洋葱，但味道比洋葱更浓。
**先煎一下土豆，除了可以增加它的香味之外，还可以让土豆成型，不论经过多长时间的焖煮，都不会散烂。
**香菜根洗净后，用来入菜，尤其用油煎过之后，有种特别的香味。平时家里只用香菜叶时，梗部也别仍了哈。
**没有小土豆，用大土豆替代。没有干葱，用洋葱替代。没有杭椒，用青椒替代。没有牛肉，用其它肉替代。！
蘑菇五花肉烧萝卜
制作方法:
主 料： 口蘑 猪肉 樱桃萝卜
辅 料： 老姜 大葱
原料：
蘑菇片20克 五花肉300克 小萝卜300克 老姜5片 大葱7片
调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1）蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤......余下全文>>
什么炒菜下饭 ？
传说中最下饭的24道中国菜
辣炒什锦藕丁
酱焖牛肉小土豆
蘑菇五花肉烧萝卜
麻辣花椒鸡
雪菜剁椒炒冬笋
家味宫保鸡
茭白鸡米
宫爆藕丁
醋溜白菜
滑蛋裹牛柳
榄菜肉碎四季豆
剁椒腊肉炒臭干
鱼香茄子煲
虾酱烧豆腐
仔姜炒肉丝
腊肉烩豆腐
香辣炒皮蛋
蚝油甜豆炒牛肉
青红椒烧仔鸡
彩牛肉粒
酸辣炒韭菜
黑四剁
文怡拿手家常菜的目录 ？
心情料理爸爸的冰棍儿24道从小爱吃的菜家常木须肉鱼香肉丝家常肉炒饼香浓软糯红烧肉珍珠丸子莲藕腔骨汤老北京的烤肉酱焖牛肉小土豆葱爆羊肉当归羊肉汤栗子焖鸡块菇香蒸鸡照烧鸡颈家味宫保鸡鱼头豆腐汤干烧平鱼酥炸小黄鱼京葱烧虾香菇笋丁炝拌黄豆芽京糕白菜丝清香手撕圆白菜椒香海带丝辣炒什锦藕丁心情料理味精加减法14道我的私房菜黑四剁咸肉菜饭香煎火腿芦笋卷茭白炒鸡米傻瓜版新疆手抓饭简易鸡丝凉面鸡肉香菇烩什锦鸡酱脆皮虾西红柿炒豇豆酸辣藕带萝卜炒粉条私房小炒圆白菜清炒四角豆香蒜胡萝卜心情料理菜，色15道为厨艺加分的菜茶香胡乱炖剁椒腊肉炒臭千鸡丝炒拉皮麻辣花椒鸡泰式海鲜沙拉柠香煎三文鱼麻辣小螃蟹青蒜辣炒北极虾潮汕一品海鲜粥香菇火腿蒸鳕鱼芫爆土豆丝老醋菠菜脯油泼鲜笋清鲜蚕豆烩时蔬剁椒炝拌三丝心情料理附庸风雅12道简单的烤箱美味香辣金枪鱼匹萨咸火腿脆皮匹萨蒜蓉乳酪煸大虾蒜香乳酪烤脆肠培根鲷鱼卷菠萝烤鸡肉奶酪培根媚薯蓉乳酪火腿烤彩椒奶酪鸡肉焗意粉蒜香烤面包酥香烤扇贝金瓜甜虾饭盅心情料理心理性肥胖14道菌菇大集合白背木耳炒花枝木耳脆笋扇贝木耳丝灰树花炒丝瓜酱汁炒鲜蘑芝香菇片牛肝菌火腿炯饭蘑菇五花肉烧萝卜泡椒杏鲍菇香煎姬松茸三色猴头菇奶酪姬松茸炒饭酸辣炝薇菜竹荪煲鸡汤心情料理女人的消费11道健康田园风味补血养颜汤清心润肺汤香信红枣花生汤土鸡安眠汤田园蔬菜汤牛蒡红枣煲土鸡黑豆浆+豆渣饼大杏仁蔬菜沙拉鱼腥草鲜虾沙拉香菇田园蔬菜粥养生五米饭心情料理公主梦10道夏日的清凉美食爽口三色果冻蜜豆双皮奶酒浸杨梅芒果冰淇淋消夏煮花生水煮菱角祛痘养颜薏米粥多味栗子球柠檬蜂蜜水炼乳红豆沙红烧茄子
淄博花椒鸡怎样制作 ？
花椒鸡的制作材料：
主料：鸡1000克
调料：味精2克,花椒6克,醋12克,酱油15克,姜5克,香油15克,小葱5克,盐5克
花椒鸡的特色：
鸡肉嫩，味浓香，带有花椒麻辣味道。
花椒鸡的做法：
1.将鸡宰杀治净，放入开水内煮约10 分钟至半熟，取出剁成长3.6 厘米，宽1.5 厘米的骨牌块；
2. 然后将鸡块一块靠一块地摆在碗中，鸡皮向下摆放整齐，最后摆上鸡头和碎鸡块；
3. 将香油倒入锅中，置旺火上烧热，投入花椒炸一下，至花椒呈现焦色，连油一起倒于鸡块碗内；
4. 另将味精、酱油、醋、精盐一起调匀，也倒入鸡块碗内；
5. 姜、葱洗净，均切成小段，放在鸡块上面；
6. 把鸡碗放入蒸笼，用旺火蒸约30 分钟，至鸡肉熟透，调味入骨，即出笼复扣在大盘上即成。
花椒鸡的制作要诀：
1. 鸡块不要切太大；
2. 选用当年仔鸡；
3. 蒸时不要漏气
团结乡谷律花椒鸡做法 ？
花椒鸡的制作材料：
主料：鸡1000克
调料：味精2克,花椒6克,醋12克,酱油15克,姜5克,香油15克,小葱5克,盐5克
花椒鸡的特色：
鸡肉嫩，味浓香，带有花椒麻辣味道。
花椒鸡的做法：
1.将鸡宰杀治净，放入开水内煮约10 分钟至半熟，取出剁成长3.6 厘米，宽1.5 厘米的骨牌块；
2. 然后将鸡块一块靠一块地摆在碗中，鸡皮向下摆放整齐，最后摆上鸡头和碎鸡块；
3. 将香油倒入锅中，置旺火上烧热，投入花椒炸一下，至花椒呈现焦色，连油一起倒于鸡块碗内；
4. 另将味精、酱油、醋、精盐一起调匀，也倒入鸡块碗内；
5. 姜、葱洗净，均切成小段，放在鸡块上面；
6. 把鸡碗放入蒸笼，用旺火蒸约30 分钟，至鸡肉熟透，调味入骨，即出笼复扣在大盘上即成。
花椒鸡的制作要诀：
1. 鸡块不要切太大；
2. 选用当年仔鸡；
3. 蒸时不要漏气。花椒鸡做法