万丰美食菜谱大全炒笋片的做法，炒笋片怎么做好吃，炒笋片的家常做法 ？
素炒笋片的做法
1.
准备好食材
2.
云耳洗净，浸泡3小时
3.
浸泡好的云耳，切小块
4.
窝笋洗净，剥皮
5.
窝笋切小块
6.
锅内烧开水，放入云耳、窝笋
7.
加入1茶匙油
8.
加入少许盐，把食材灼熟
9.
食材灼熟后，捞起
10.
蒜、红辣椒切碎、姜切丝
11.
热油锅，炒香蒜、红辣、姜丝
12.
放入窝笋、云耳翻炒
13.
加入少许盐调味，炒均匀
14.
加入1茶匙生抽调味，炒均匀
15.
加入水淀粉，炒均匀，大火收汁即可
笋片的做法，清炒笋片怎么做好吃，清炒笋片的家常做法 ？
1.材料配齐。
清炒笋片的做法步骤22.笋切片
清炒笋片的做法步骤33.油锅入辣椒，葱，蒜，爆香。
清炒笋片的做法步骤44.放入笋片翻炒。
清炒笋片的做法步骤55.加入醋和生抽。
清炒笋片的做法步骤66.稍微翻炒。出锅。
清炒笋片的做法步骤77.入盘。清爽可口。
清炒笋片怎么做如何做好吃 ？
1.材料配齐。
2.笋切片
3.油锅入辣椒，葱，蒜，爆香。
4.放入笋片翻炒。
5.加入醋和生抽。
6.稍微翻炒。出锅。
7.入盘。清爽可口。
蒜蓉炒笋片的做法，蒜蓉炒笋片怎么做好吃，蒜蓉 ？
1.用水浸泡的笋。捞出来。
2.大蒜切末，辣椒切碎。
3.热锅，不放油，先把笋的水分炒干。
4.加适量盐。
5.炒至微黄起锅。
6.热锅下油，下蒜和辣椒煸香。
7.加入笋片翻炒。锅子干了可以加适量水。
8.加少许白糖。
9.给一勺蚝油，起锅。
笋片怎么做好吃，笋片的吃法 ？
素炒笋片的做法
1.
准备好食材
2.
云耳洗净，浸泡3小时
3.
浸泡好的云耳，切小块
4.
窝笋洗净，剥皮
5.
窝笋切小块
6.
锅内烧开水，放入云耳、窝笋
7.
加入1茶匙油
8.
加入少许盐，把食材灼熟
9.
食材灼熟后，捞起
10.
蒜、红辣椒切碎、姜切丝
11.
热油锅，炒香蒜、红辣、姜丝
12.
放入窝笋、云耳翻炒
13.
加入少许盐调味，炒均匀
14.
加入1茶匙生抽调味，炒均匀
15.
加入水淀粉，炒均匀，大火收汁即可
鲜笋片的做法，鲜笋片怎么做好吃，鲜笋片的家常做法 ？
材料
白米2杯高汤2杯竹笋2根新鲜菇菇适量干香菇5朵虾米20g猪肉丁100g油葱酥1大匙盐2小匙胡椒粉适量油1匙
做法
1
米先洗净备用，干香菇先浸泡20分钟，竹笋,香菇先切丁。虾米浸泡10分钟后，沥干备用。
2
先热油锅后，放入猪肉,虾米,香菇,拌炒爆香。
3
加入竹笋及菇菇做拌炒。
4
加入油葱酥,盐,胡椒粉,米,高汤稍做拌炒。
5
拌炒约2分钟，平圴受热，比较不会黏锅。
6
盖上锅盖，煮滚后，转小火再煮15分钟，喜欢锅巴多的话，可酌量增加时间至17分钟。
7
熄火后，焖20分钟。
8
有锅巴的炒饭就是特别的香
素炒笋片木耳的家常做法 ？
笋片煮过然后用水泡着，要不然会苦，泡好了跟木耳一起炒就可以了，木耳会爆，要注意
笋片炒肉片的做法，笋片炒肉片怎么做好吃，笋片 ？
1.鲜笋拨去外皮，洗净，从中间切开成4瓣。
2.切成薄片。
3.从冰箱里取出一块煮熟的冻五花肉，室温下放半个小时。
4.切成薄片。
5.青椒切成块。
6.红萝卜斜切成薄片，木耳提前水发好。
7.锅烧热，不用加油，直接倒入肉片。
8.中火炒出油来，肉片稍稍卷缩盛出。
9.锅里留底油，直接倒入所有菜，大火翻炒至包成熟。
10.倒入炒好的肉片，放半勺蚝油、一勺生抽。
11.一小勺糖。
12.一汤匙香辣酱，翻炒均匀即可关火盛出。
清炒竹笋的做法，清炒竹笋怎么做好吃，清炒竹笋的家常 ？
清炒竹笋的制作材料：
主料：竹笋250克
调料：大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克
清炒竹笋的做法：1. 竹笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用；
2. 烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香；
3. 将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。
笋片怎么做才好吃呢？ ？
竹笋香菇炒肉
原料/调料：竹笋300g﹐火鸡(猪肉﹐牛肉)50g﹐香菇5个﹐石耳3个﹐青椒1个﹐盐﹐面粉 1大勺﹐肉佐料﹕葱﹐蒜﹐盐﹐酱油﹐胡椒面﹐芝麻
制作流程
(1)把竹笋分半切成片﹐并以盐调味炒出来。
(2)把肉用调好的佐料炒出来。
(3)把泡的香菇和石耳切成丝。
(4)把青椒分半并切成细丝。
(5)在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放在冲白面的水里煮熟﹐并与炒好的竹笋混在一起盛在碗里。
春笋冬菇汤
原料：湿发冬菇约50克，冬笋90克，当归约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。
做法：
1、当归切薄片；冬笋去壳去头尾，氽水后切块；油面筋氽水过冷河，切3毫米厚片；冬菇去蒂切半。
2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干（拣去当归），汤留下备用。
3、取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤；另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水；把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上。
4、把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成。
鲫鱼春笋汤
原料：鲫鱼1条约400克，春笋200克，蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。
做法：
1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟；
2、爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下（这样汤容易变白）； 3、加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。
干贝煸春笋
原料：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。
做法：
1、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原汤（过细箩除去沙子）中浸泡。
2、用清水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水；将干贝（不要弄散）平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在中央。
3、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。
蚝油炒春笋
原料：春笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。
做法：
1、春笋洗净斜切成条；
2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。
春笋烧腊肉
原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽。
做法：
1、首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态；然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段；
2、在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐；再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精，就可以了。
点评：这是一道极好的下饭菜：有腊肉的香味，有春笋的清脆适口，还有青蒜和辣椒的微辣，是佐餐佳品。但春笋本身就比较硬，腊肉也是质韧的，有胃肠病的人不可多吃。
春笋清粥
原料：江米300克、春笋2根、小葱1根，再有一点盐和鸡精就可以了。
做法：先将春笋剥去外皮、洗净，切成薄片；然后用江米熬粥，熬到米粒稍微绽开时放入春笋片。等粥成糊状时放入盐和鸡精，搅拌均匀；最后再把小葱切成葱花放入粥中就可以食用了。
点评：这道春笋清粥，很容易使人联想起“......余下全文>>