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墨鱼炖五花肉 高压锅墨鱼炖肉的做法

墨鱼炖五花肉的做法 ?

墨鱼炖五花肉的做法

提前一天用凉水冲洗墨鱼后,放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头,去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。

五花肉洗净后切薄片,干香菇泡发备用,花生仁洗净后沥干水备用。
将处理好的墨鱼干片、五花肉和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟,或者炖锅熬煮2小时。加适量盐和葱花即可食用。

1、墨鱼干也就是乌贼干,我一般不喜欢太大或太小,喜欢选用大概两个手掌那么大的。这个北方的超市很少有卖,可以通过网购。

2、五花肉可以替换成排骨、土鸡、猪蹄、猪肚,花生仁也可以替换成黑豆,还可以加入红枣、枸杞等其他食材。墨鱼性温补,是非常适合女性朋友的清润食材。

3、这道汤,什么佐料都不用加,加一点点盐就足矣鲜掉眉毛啦!

墨鱼炖猪肉的好处 ?

砂罐墨鱼炖肉
主料:一级干墨鱼50克、鲜五花肉400克。
配料:枸杞10克、葱花5克。
调料:精盐5克、味精5克、胡椒粉2克。
制法:将墨鱼去骨去皮切成条,五花肉改切成1公分厚,3公分长的块。
将改切好的墨鱼、五花肉倒入砂罐内,加满水上火炖约1小时至肉烂、墨鱼软烂,放入精盐、味精、撒上胡椒粉、枸杞即成。
特点:营养丰富,肉烂可口,汤鲜味浓。

2斤水 半碗生抽 八角 2个胡椒花椒各20g 粒桂皮一小块 老酒半碗
一勺盐 一勺白糖 半根大葱 5片老姜烧开即可

首先我们把墨鱼洗干净

然后我们开始切了

烧开水,把墨鱼扔进去烫至8分熟,等水再次开后约3分钟,捞出控水.

调卤水汁,烧开后放墨鱼,小火卤1小时

关火,凉后取出

切块,摆盘

墨鱼含蛋白质13%,而含脂肪仅为0.7%,是可经常食用的滋补海味,即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者,适量吃也无妨。墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分,炒、蒸、炖、煮等法皆
可。墨鱼性干、味甘咸、入肝肾二经,有滋肝肾、补血脉之功。

  《本草求真》中记载,乌贼鱼“入肝补血,入肾滋水强志。”入肝者,是指其补血的作用;入肾,是有滋阴之功。由于其有良好的补血作用,因此常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调,如月经过多或月经提前等,有止血调经及减少经量的作用;妇女带下清稀,腰疼、尿频等,多吃墨鱼也有好处。

  至于墨鱼的墨液,也含有多种有益的成分,它包含丰富的蛋白质、脂肪、糖等有机化合物,除了提供营养、有助于促进胃液的分泌之外,还可以用于食疗。国外研究人员从乌贼墨中提取出一种抗癌物质,它是一种由糖、蛋白质、类脂等组成的复合糖。他们在30只老鼠上接种癌细胞,再给其中15只服用复合糖。结果没服用这种物质的老鼠全部死亡,服用复合糖的老鼠中有9只治愈,其余的也都延长了寿命。女子一生、不论经、孕、产、乳各期食用皆宜,有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效。

  根据民间食疗经验,治白带过多,可取鲜墨鱼2个,洗净,取瘦猪肉250克切片炖熟,以食盐调味,每日1次,5日为一个疗程。治月经过少或闭经,用墨鱼肉、桃仁适量共煮食、每日一次,至月经增多或月经来潮为止。治子宫出血,取数个墨鱼的墨汁煮汤服。对产后缺奶者、宜进食墨鱼、章鱼合煮的肉汤。

  墨鱼的背部有一块石灰质的骨头,俗名乌贼骨,医书上称为海螵蛸。该骨含有碳酸钙、磷酸钙胶质、有机质及氯化钠等,有止血、止滞、涩精止遗、制酸止痛的功效,适用于胃酸过多引起的胃及二十指肠溃疡
墨鱼一般都炖着吃比较好, 貌似有些人不喜欢那个味道. 简单的2个炖的例子:
1 墨鱼炖肉(做法不说了)
2 墨鱼炖泥鳅加鸡蛋(非常的鲜. 特别注意火候)

墨鱼五花肉汤的做法,墨鱼五花肉汤怎么做好吃 ?

用料
适量 五花肉适量 新鲜墨鱼
做法
1
锅中放入水,放入五花肉。
2
五花肉焯水。3
墨鱼洗净待用。
4
墨鱼放入开水中。
5
墨鱼焯水。
6
五花肉切块,全部食材准备好。
7
锅中放入油。
8
放入焯好的五花肉。
9
加入姜蒜小米椒。
10
煸炒。
11
煸出油。
12
放入鲜墨鱼。
13
翻炒均匀。
14
加入三分之一瓶五年陈花雕。
15
加入老抽。
16
再翻炒均匀。
17
倒入另外一口锅。
18
小火焖40分钟。
19
焖后样子。
20
换锅挑去姜蒜辣椒。
21
加点冰糖大火收汁。

墨鱼烧五花肉的做法,墨鱼烧五花肉怎么做好吃 ?

主料
墨鱼705g
五花肉350g
辅料
姜片适量
桂皮适量
大料适量
油适量
料酒适量
老抽适量
白糖1勺半
盐适量
鸡精适量
将墨鱼去内脏剥皮洗净。
放在案板上切成块,待用。
烧锅倒油烧热,下入五花肉翻炒翻炒。
随后,搁入姜片、桂皮、和大料,加适量的料酒。
倒入一些清水煮开。
接着,合入切好的墨鱼翻动一下。
然后,加适量的老抽。
加入一勺半白糖;加适量的盐。
加适量的鸡精;调味煮开
最后,煮至汤汁快要收干,即成。

怎么做好吃,墨鱼烧五花肉的家常做法 ?

主 料:五花肉250克、水发墨鱼250克
辅 料:色拉油25克、香葱1棵、老姜2片
八角1枚、桂皮5克、小茴香3克、香叶2片
南乳汁30ml、绍兴黄酒30ml、生抽15ml、白砂糖15克

【制作方法】
1、五花肉切成3cm见方的块;
2、干墨鱼用冷水浸泡至全软,剥皮去骨切成与五花肉块同样大小的块;
3、八角、桂皮、小茴香和香叶装入调料包中;
4、热锅放油,下葱和姜片煸炒出香味;
5、放入墨鱼块条和五花肉块,翻炒至五花肉变色时烹入绍兴黄酒、南乳汁和生抽,
待所有食材都包裹上颜色后加入1000ml冷水;
6、放入香料包和白砂糖,调成大火把汤汁烧开,再转成小火加盖焖煮至五花肉酥烂;7、大火将汤汁收干即可装盘上桌。

五花肉焖墨鱼的做法,五花肉焖墨鱼怎么做好吃 ?

步骤

1.准备食材

2.小葱打结,生姜切片,八角准备

3.五花肉洗净,墨鱼剥去表皮去除内脏后洗净

4.生菜用淡盐水洗净后捞起

5.五花肉冷水下锅焯水后捞起,用刀用力刮去猪皮表面的油脂后洗净

6.再把墨鱼烫至变色捞起洗净

7.另起锅倒入2小碗开水,30毫升生抽,10毫升老抽。30毫升鲍鱼汁

8.再把调料和冰糖加入

9.把五花肉入锅后加入料酒

10.盖上大火煮开5分钟后再用小火焖煮20分钟

11.之后打开盖子转大火加入墨鱼烧开后再转中小火盖上盖子焖20分钟

12.之后大力先把五花肉,墨鱼和调料全部捞起后转大火收成浓稠的汁后熄火

13.先把生菜加入盆中

14.再把五花肉和墨鱼切片装入最后把浓稠汁水淋上即可

阴道炎的可以吃墨鱼炖五花肉吗? ?

一、禁食:不要吃过于辛辣刺激性的食物,像辣椒、茴香、胡椒、花椒、洋葱、八角、油条、油炸鹌鹑、电烤鸡、油炸鸡翅、烤羊肉、炸猪排等等都包括在内。抽烟、海鲜发物、喝酒、甜腻厚味食物也是要禁止的,以免加重阴道发炎、充血。

   二、多食:多饮水、多吃新鲜时令的蔬菜和水果。

肉怎么做好吃,墨斗鱼红烧肉的家常做法 ?

食材
主料
五花肉
600g
干墨鱼仔
5只
辅料

适量

适量
酱油
适量
料酒
适量
大葱
适量

适量
山楂
适量
大料
适量

适量
花椒
适量
步骤

1.五花肉切块,洗净

2.干墨鱼仔清水泡半小时

3.做一锅清水,将五花肉、墨鱼仔焯一下

4.葱切段、姜切片

5.锅里面少量放油,将葱、姜、大料煸炒一下

6.放入红烧肉、墨鱼仔翻炒一下

7.加入料酒、酱油翻炒至上色

8.加水,大火烧开,将山楂、花椒包入纱布包放入锅中炖煮,1小时后放盐

9.放盐后再炖煮半小时出锅。

墨鱼炖什么才最合适呢? ?

干墨鱼烧肉:
-烧五花肉或直排,不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。结束。

备注:市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好),那只能多泡一下,然后做菜时不能放老抽、生抽。

桃仁炖墨鱼
原料:桃仁6g,墨鱼干数只。
制法:先将墨鱼干浸泡、洗净、切片,桃仁与墨鱼同入锅内,加清水适量,用中火煮沸后,改用小火煨炖,待墨鱼熟烂时,加精盐、味精少许拌和均匀即成,佐餐当菜,随意服食。

墨鱼炖乌鸡
原料:墨鱼干数只,乌鸡500g左右,党参30g,枸杞15g,姜、盐、味精、酱油适量。
制法:墨鱼干乌贼骨,浸泡洗净切片,党参、枸杞洗净,两味填入去毛及内脏洗净的乌鸡肚内,用线将肚皮缝好。放入砂锅,加清水和姜,盖好砂锅盖。先用武火煮开,再改用文火煲2小时,调味即可。

紫菜墨鱼汤
原料:紫菜50g,墨鱼干100g,五花猪肉150g,食盐、味精少许。
制法:将墨鱼干浸软,洗净。连其内壳切成小块,紫菜泡发,洗去泥沙杂物,五花猪肉洗净切成小片状。将全部用料同放入砂锅内,加清水1500ml,先用武火煮沸,后用文火慢煨3小时,加入食盐、味精调味食用。

河虾烧墨鱼
原料:墨鱼200g,河虾80g,芥兰100g,盐5g。味精2g,白糖1g,蚝油1g,绍酒1g,生粉适量,色拉油500g(实耗油15g),麻油1g。
制法:墨鱼洗净切卷,河虾去掉虾枪洗净、生姜去皮切小片,芥兰切成片洗净。炒锅置火上放入油,待油温至90度时,放入墨鱼卷,河虾,泡炸至八成熟倒出。锅内留;由,放入姜片,芥兰煸炒片刻,投入墨鱼卷,河虾,攒入绿酒,调入盐,味精,白糖,蚝油,用旺火炒至入味,然后用湿生粉勾芡,淋入麻油即可。 墨鱼的做法及营养知识详细介绍 别名:乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼
使用提示:每次约50克 墨鱼知识介绍:乌贼属软体动物中的头足类。我国沿海各地均有出产,以舟山群岛出产最多。每年广东2~3月,福建4~5月,浙江5~6月,山东6~7月,渤海10~11月为出产旺季。
乌贼分头、胴体两部分:头部前端有五对腕,其中四对较短,每个腕上长有四行吸盘,另一对腕很长,吸盘仅在顶端;胴体部份稍扁,呈卵圆形,灰白色,肉鳍较窄,位于胴体两侧全缘,在末端分离,背肉中央一块背骨(即海螵蛸)。雄的乌贼背宽有花点,雌的肉鳍发黑,以雄的为佳。乌贼肉脆嫩,味鲜美。墨鱼营养分析:1. 墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;
2. 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。 墨鱼补充信息:墨鱼壳,既“乌贼板”,学名叫“乌贼骨”,也是中医上常用的药材,称“海螵蛸”,是一味制酸、止血、收敛之常用中药。
墨鱼适合人群:一般人群均能食用
1. 适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用;
2. 脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。 墨鱼食疗作用:墨鱼味咸、性平,入肝、肾经;
具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;
用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。 墨鱼食物相克:墨鱼与茄子相克,同食......余下全文>>

墨鱼红烧肉的做法。 ?

1. 墨鱼去骨泡一夜,去内脏,去掉黑皮,洗干净,切块,用水焯一下。
2.五花肉洗净切块,用水焯一下。
3.锅热放油,待油还是冷的时候放入白糖, 小火慢慢把糖炒化,开始冒棕红色的泡沫时, 础肉倒入锅中翻炒,上色后放入墨鱼继续翻炒,色均匀后加料酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮、茴香、香叶、茶叶、山楂,天气凉了,再加点西洋叁、黄芪、当归、枸杞。
4.大火烧开,小火炖熟即可,别忘了快熟时放盐。
附注

墨鱼的清洗比较麻烦,去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出,再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净,最后不要忘记把嘴里的牙取出来。
墨鱼骨是一味中药,药名叫“海螵蛸”味咸涩、性温,归肝、肾经; 质轻敛涩:具有收敛止血,固精止带,制酸敛疮的功效: 主治吐血,咯血,衄血,有明显的促进骨缺损修复作用。

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