新鲜家常菜
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土豆储存 家庭储存新鲜土豆方法

土豆如何保存 ?

土豆的适宜贮藏温度为3-5℃,相对湿度90%左右,4℃是大部分品种的最适宜贮藏温度,此时块茎不易发芽或发芽很少,也不易皱缩。
温度过高土豆会生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用,一般应将买来的土豆散放在阴凉的地方晾几天直到把外皮晾干,千万不可将土豆放在阳光下暴晒,否则土豆皮变绿就不能食用了。最后应把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处。

土豆要注意戒红薯,因此土豆不能与红薯存放在一起.否则,不是红薯僵心,便是土豆长芽.
土豆的保鲜:在阴凉、通风处晾晒3-5天,然后贮存。可以放到一个干净的纸箱里,每层土豆之间放一些干的细土。或者,在土豆中间放1、2个青苹果,有助土豆的保鲜和防止土豆长牙。

选择质量好的土豆,洗净后晾干。然后,往锅里加水,加热到70%左右,放入食盐水(水、盐的比例为10:1),充分搅拌后停火。接着,趁热把土豆放入水中,浸泡1—1.5分钟,捞出晾干,放在干燥处,可以存放很长时间,且不出芽,用这种方法,不宜将土豆装进塑料袋中存放。
普通家庭存放土豆应做到以下“六忌”。

1、忌水多:收获前7天要停止浇水以减少含水量,促使薯皮老化,以利于及早哗入休眠和减少病害。

2、忌暴晒:有些人为了晾干皮在太阳下暴晒,结果使喜凉的果实变质霉烂或土豆皮变绿,不能食用。正确的方法是放在背阴通风处晾晒。最后应把土豆用通气的袋子装起来放在干燥处。

3、忌潮湿:土豆属鲜菜,湿度过大,通气不良会霉烂。应放在屋角的沙子上。

4、忌高温:温度过高土豆会生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用。因此,堆放土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,并注意贮藏前要严格挑选,去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。

5、忌杂居:一般其他鲜菜易霉坏,土豆不宜与这些菜放在一起。

6、忌红薯(甘薯):土豆不能与红薯存放在一起。否则,不是红薯僵心,便是土豆长芽。

如何防止切开的土豆变色:
切开的土豆遇空气易氧化变色,可将切好的土豆浸泡在清水中,等烹调时再取出来用。

大量土豆储存方法 ?

将新鲜土豆放到纸箱中,箱中再放进几个绿苹果,绿苹果散发的乙烯可使土豆在贮藏期内保持新鲜。持外要做到以下几点:防暴晒。土豆喜凉畏热,不要阳光下进行暴晒。
防潮湿。湿度太大,通风不好就会导致土豆霉烂。应放到屋角处,下面最好垫一层沙。
防高温。土豆在高温下容易发芽,最适宜的温度为2~4度,再高就会出现发芽的情况。
防杂堆。不要和其它蔬菜放到一起,如红薯等易霉烂的蔬菜。

请问土豆怎样保存 ?

土豆是家里的常见菜,许多人喜欢买一些存放在家里,以便日常食用。虽然与绿叶菜相比,土豆不会打蔫、腐烂,但存放不好也会发芽变质甚至生出毒素。
  事实上,储存土豆的关键在于控制温度。土豆的适宜贮藏温度为3—5℃,相对湿度90%左右,此时块茎不易发芽或发芽很少,也不易皱缩。

所以,应把土豆放在背阴的低温处,切忌放在塑料袋里保存,否则塑料袋会捂出热气,让土豆发芽。土豆发芽后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,会抑制呼吸中枢。也有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里,这种方法虽然能防止土豆变坏,但过于浪费冰箱空间,而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。
  因此,可以用透气的网袋把土豆归置在一起,放在家里背光的通风处,也可以在屋角放些沙,以保持温度和干燥。同时,土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,还要随时去除病、烂的不良薯块。此外,土豆不能与红薯存放在一起,否则容易长芽。在放土豆的袋子里,放上一个苹果,可以控制土豆出芽。

土豆怎样在冷库大量储存 ?

用冷库存土豆!贰很简单,温度掌握在3度左右(正负1度),湿度不要加湿就好,用土豆本身的湿度来调节。另外,要注意入库前的预冷,可以采用自然降温,即白天收购整理,摊开后利用晚上的凉风自然降温,凌晨或是起早入库,入库时要注意硬伤的尽量挑出来!
土豆很简单的,兄弟尽管放就好,温度千万不要低于0度或高于5度。

家庭储存土豆的方法!!!急用 ?

放在阴凉、避光、通风的储藏间。(如平房中的南房或小屋)用纸箱或透气的口袋装之。一切就搞定。

土豆怎么储藏 ?

马铃薯又称土豆、山药蛋、洋芋或地蛋。它是茄科、茄属,一年生草本,薯芋类蔬菜。以地下块茎供食用。马铃薯种类很多,按块茎皮色分有白皮、黄皮、红皮和紫皮等品种;按薯块颜色分有黄肉种和白肉种;按薯块形状分有圆形、椭圆形、长筒形和卵形品种;按薯块茎成熟期分有早熟种、中熟种和晚熟种。我国南北各地均有分布,东北、西北和华北等寒冷地区,一年一季作,7月至11月收获;长江流域,春马铃薯5月至6月收获、上市,秋马铃薯11月收获上市;华南地区2月至4月收获上市。  (一)采收要求  在植株枯黄时,地下块茎进入休眠期,此时是收获最佳时间。收获应选在霜冻到来以前,并同时要求在晴天和土壤干爽时进行。收获时先将植株割掉,深翻出土后,须在田间稍行晾晒,但不要在烈日下曝晒。收获后,在田间要将病虫伤害及机械伤害的块茎剔除,进行分级。在贮前先将块茎置于10—20℃条件下经过10—14天(若温度低时间要长一些),愈合伤口形成木栓层。具体方法是把块茎堆在通风的室内,堆中要扦插秫秸把,或竹片制成的通风管,以便通风降温。堆高不得高于0.5米,宽不超过2米。同时要注意防雨、防日晒,要有草苫遮光。为达到通风目的,还可在薯块堆下面设通风沟。要定期检查、倒动,降低薯堆中的温、湿度,并检出腐烂的薯块。  (二)贮藏特性  马铃薯块茎收获以后具有明显的生理休眠期。休眠期一般为2个月至4个月。一般早熟品种休眠期长。薯块大小、成熟度不同休眠期也有差异。如薯块大小相同,成熟度低的休眠期长。另外,栽培地区不同也影响休眠期长短。贮藏过程中,温度也是影响休眠期的重要因素,特别是贮藏初期的低温对延长休眠期十分有利。马铃薯在 2℃以下会发生冷害。但专供加工煎制薯片或油炸薯条的晚熟马铃薯,应贮藏于10—13℃条件下。  贮藏马铃薯适宜的相对湿度为80%—85%,晚熟种应为90%。如果湿度过高,会缩短休眠期、增加腐烂;湿度过低会因失水而增加损耗。  贮藏马铃薯应避免阳光照射。光能促使萌芽,同时还会使薯块内的茄碱苷含量增加。正常薯块茄碱苷含量不超过0.02%,对人畜无害。若在阳光下或萌芽时,茄碱苷含量会急剧增加,如果误食对人畜均有毒害作用。  (三)贮运方法  1.沟藏 7月早期的收获马铃薯,可预贮在空房内或荫棚下,直至10月下旬沟藏。贮藏沟深 1—1.2米、宽1—1.5米,长度不限。薯块堆至距地面0.2米,上面覆土保温,以后随气温下降,分期覆土,覆土总厚度为0.8米左右。薯块不可堆得太高,否则沟底及中部温度会偏高,很容易腐烂。  2.窖藏 土质较黏重的地区,多采用井窖窖藏法。每窖室可贮藏3000千克。井窖结构可参见蔬菜贮藏的原理和基本方法的相关部分。  在有土丘或山坡地的地方,民可采用窑窖贮藏。以水平方向向土崖挖成窑洞,洞高2.5米、宽1.5米、长6米。窖顶呈拱圆形,底部也有倾斜度,与井窖相同。每窖可贮藏3500千克。   井窖和窑窖利用窖口通风并调节温湿度。窖内贮藏不宜过满。气温低时,窖口覆盖草帘防寒。如管理得当,窖温稳定,贮藏效果好。  3.棚窖贮藏 东北地区多采用。棚窖与大白菜窖相似,深2米、宽2—2.5米、长8米,窖顶为秫秸盖土,共厚0.3米。天冷时再覆盖0.6米稿秆保温。窖顶一角开设一个0.5米×0.6米的出入口,也可做放风用。每窖可贮藏3000—3500千克。  4.通风库贮藏 一般散堆在库内,堆高1.3—2米,每距2—3米垂直放一个通风筒。通筒用木片或竹片制面栅栏状,横断面积0.3米×0.3米。通风筒下端要接触地面,上端伸出薯堆,以便于通风。如果装筐贮藏,贮藏效果也很好。贮藏期间要检查1—......余下全文>>

切好的土豆怎样保存 ?

土礌切好是需要浸泡在清水里,因为其表面有大量的淀粉,在空气中会使土豆的颜色变红变黑。炒的时候也容易粘锅,且口感不好。所以需要用清水冲洗浸泡。

土豆怎样储存不会烂 ?

选择具备通风条件的房间,储藏量不超总容积的三分之二即可,清扫干净。如果是水泥地面,最好用木制品或草垫等物品隔开。
  土豆的保质期本来就很长
  1.将新鲜的土豆放入一个干净的纸箱里,放入几个绿苹果,一般纸箱放入4--5个即可。
  2.在存放土豆的袋子里面放一只苹果,然后把袋口扎紧就行了 。
  3.将土豆放到一个纸箱子里,上面覆盖旧衣服遮光。

新起的土豆怎样储存 ?

可以埋到有点水分的沙子里,但是沙子里的水分不能太多

怎样保存土豆一年以上 ?

选择具备通风条件的房间,储藏量不超总容积的三分之二即可,清扫干净。如果是水泥地面,最好用木制品或草垫等物品隔开。前期(9-11月)注意通风,根据设备条件尽量降温。中期(11月-2月),温度控制在1-5℃之间,要准备覆盖物,以保暖透气最好,勤观察种薯温度始终保持堆温维持在2-3℃之间为最适合,以防冷害及冻害发生.后期(2月-播种前),气温上升到5℃以上时,部分有顶芽露出,要让种薯见散光,有必要时散存放,充分见光,但不能太阳直射,有利于形成壮芽,抑制芽过长,有利于切块、种植。 土豆的保值期本来就很长

1.将新鲜的土豆放入一个干净的纸箱里,放入几个绿苹果,一般纸箱放入4--5个即可。
2.在存放土豆的袋子里面放一只苹果,然后把袋口扎紧就行了
3.将土豆放到一个纸箱子里,上面覆盖旧衣服遮光

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