万丰美食菜谱大全茄汁龙利鱼怎么做如何做好吃 ？
1.主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。
2.葱切段，姜切片备用。
3.鱼肉控干水分，加入姜片、料酒。
4.加入少许胡椒粉，腌渍15分钟（因为是冷冻的，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略）
5.剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。
6.腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
7.蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
8.大火蒸6分钟关火取出。
9.倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。（葱姜丝可以切漂亮些哈，可以为你的菜品增色)
10.加入蒸鱼豉油。
11.炒锅中放油烧热
12.趁热浇在葱姜丝上即可。
酱汁龙利鱼柳怎么做 ？
材料
龙利鱼：500克;
西红柿: 2个; 莴笋: 1节;
番茄酱：80克; 葱：适量; 姜：适量; 黄酒：适量; 胡椒粉：适量; 淀粉：适量; 白糖：适量; 食盐：少许; 色拉油：适量;
茄汁龙利鱼的做法
1
龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。斜切成厚约1公分的片
2
鱼片中加入姜片、少许盐
3
加黄酒
4
加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺
5
将所有食材抓匀，腌5分钟
6
番茄切成块、莴笋切片
7
锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟
8
烫至发白，轻捞出控干水份备用
9
另备一锅，加入少许油，放入姜片、番茄块炒软。加入番茄酱炒香，加入糖和盐调味
10
加入莴笋片略炒匀
11
倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁
12
加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘
番茄酱龙利鱼怎么做 ？
番茄酱龙利鱼用料
龙利鱼 一片
番茄 2个
番茄酱 2勺
小葱 适量
橄榄油 适量
盐 一小勺
玉米淀粉 2勺
现磨黑胡椒 2勺
糖 一小撮
姜丝 适量
番茄龙利鱼的做法
龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！
去皮的番茄切成小块备用
腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用
锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒
番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒
加入小半碗水
水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右
小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦
酸甜龙利鱼怎么做好吃 ？
菜谱简介龙利鱼是净肉，化开经过稍稍腌制简单料理一下就可以吃了，非常方便，有时候我会早上煎一点再配些蔬菜做早餐，营养又健康。 昨天做了这个酸酸甜甜的茄汁龙利鱼柳，外焦里嫩，非常可口。此菜特点：酸酸甜甜，外焦里嫩。
材料
材料：冰鲜龙利鱼柳一块（600克），料酒一匙，盐少许，姜粉、花椒粉各少许，蒜两瓣。
番茄酱汁：番茄酱2匙，水7－10匙，糖1匙，白醋一匙，淀粉一匙。
做法
1、将龙利鱼室温解冻，切宽约1.2厘米左右的条，用料酒、盐，花椒粉、姜粉，抓匀腌制十分钟。
2、取一个盘子，倒入适量面粉；蒜切末备用；
3、锅中放入比平时炒菜多些的油，烧至八成热，将腌好的鱼肉条逐个蘸裹一层面粉放入油锅里煎炸至两面金黄，取出码在盘中。
3、煎炸鱼的油倒掉不要，将锅洗净或另取一锅熬番茄酱汁：锅里放一匙油，烧至三成热，倒入蒜末炒香，再倒入事先调好的番茄酱汁，中小火煮至酱汁起泡变得较浓稠时，浇在炸过的鱼柳上即可。
番茄龙利鱼片的做法，番茄龙利鱼片怎么做好吃 ？
1. 龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。斜切成厚约 1公分的片。
2. 鱼片中加入姜片、少许盐。
3. 加黄酒。
4. 加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺，
5. 将所有食材抓匀，腌5分钟。
6. 番茄切成块、莴笋切片.
7. 锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟。
番茄土豆鱼怎么做 ？
主料：土豆、龙利鱼柳、番茄
1.番茄洗净切粒 土豆切片 龙利鱼柳切片 鱼柳用料酒 胡椒粉 盐腌10分钟2.锅内热油 倒入番茄 炒软后加水煮开 加入土豆片 再煮滚后加入番茄酱调味
3.最后加入鱼片 再煮煮冒烟时即熄火 防止鱼肉过老 再加适当的盐 就可以上菜了！
4. 本菜品具有健中、解毒、和胃之功效
辅料：番茄酱、胡椒粉、酒料
耗时：30分钟
功效：健中、解毒、和胃
胡杏儿咕噜鱼怎么做 ？
胡杏儿咕噜鱼的做法
龙利鱼柳解冻， 彻底吸干水分， 切成小件， 用少许盐腌10分钟（鱼柳很吸味，少许盐便可，否则过咸影响味道）
用半只鸡蛋捞匀鱼肉
再沾上一层生粉
用半煎炸方法炸熟，捞起
再将油煮热， 下鱼块翻炸至乾身, 捞起隔油备用 (鱼一定要彻底吸干水份， 否则炸完不够香口。 )
洋葱/青椒切片， 番茄切粗丝(去囊， 只要肉的部分)， 菠萝切粒备用
锅内烧热1汤匙油， 下洋葱/青椒爆炒一会, 下汁料煮火煮滚，菠萝调匀试味， 用适量生粉水埋茨， 最后下番茄, 熄火
每人对甜酸喜好不同， 加上不同品牌的罐头菠萝糖水甜度不一， 要自己试味，调节茄汁同糖的比例。
鱼块回锅， 快速兜炒至均匀沾上汁料便完成。