万丰美食菜谱大全街上卖的千层饼怎么做的？ ？
材料
面粉200g、泡打粉适量、瘦肉30g、胡萝卜1根、木耳3朵、姜适量、葱适量、香油10ml、鸡精2g、盐2g、生抽适量、植物油适量。
做法
1、面粉300克，加入泡打粉3克，用温水和面，饧20分钟。
2、瘦肉剁末，葱姜切末，放点鸡精、盐、生抽、香油搅拌均匀。
3、胡萝卜擦丝，木耳泡发后切末，和肉馅一起搅匀。
4、揉面，擀成薄饼，铺上馅料。
5、从面饼中心向边缘切一刀，从切口处向着一个方向卷，最后呈圆锥形。
6、捏紧口，擀平。
7、平底锅刷油，放入饼，烙熟，切块装盘。
千层饼用家里的炒菜的锅可以做吗 ？
可以用普通的锅！千层饼是低筋面，死面，一半开水和面，一半温水合面
做千层饼怎么做 ？
段时间看了电视上介绍的千层饼的做法，把油酥面均匀的抹到面皮上；
油酥面：用水和的面，然后卷起来揉成团：就是水面和油酥面掺在一起做成：就是把油烧热了直接浇到面上搅拌而成
然后就把水面擀成薄片装。
水面
有一种饼，不加蛋，只加葱，在平底锅里煎，有点像千层饼，既大有薄，可切成几块。请教具体怎么做的 ？
4。
6准备馅儿
1、芝麻油（油稍稍多一点、放适量盐。
8、适量白糖，也可以放点色拉油）。
7、辣酱、霉干菜泡下。
5，霉干菜需要有油才好吃哈。
11。
2、料酒。
9，因为我放的不全是肥肉、洗净稍稍再剁下，放葱花。
3、肉馅儿放到霉干菜中、葱切葱花。
10、生抽、拌匀即可
在家怎么做煎饼 ？
巧制煎饼果子1.取两勺面粉或者是豆面粉,加凉白开水和鸡蛋液搅拌均匀,使之呈稀糊状,然后加味精和五香粉少许,搅匀.2.取平底不粘锅或者是烙饼用的饼铛置于火上,撒入香油,掀动锅子使香油均匀布于锅底.3.油热后,将稀糊倒于锅内.取一块方形饼干将稀糊平铺于锅底,呈薄片状.4.趁稀糊半生不熟的时候,取一只鸡蛋磕破后倒在薄片上,并用饼干刮平.5.快熟时取铲子将其从边缘铲起,翻转过来(这时候可以加一些香油防止其煳锅.在上表面涂一层甜面酱(根据个人口味来选择,SO喜欢什么味道就放吧~),撒上少许葱花.6.熟前放入半根油条(想放多少都好.只要那个饼够大~忽忽~),卷起即可制地色香味俱全的天津风味小吃--煎饼果子啦.我是在<生活小窍门>上看的,还试着做了下 至于味道嘛~哎 小人厨艺不精 自己做的就自己吃了 嘻嘻 试试吧
我想做千层饼，可是家里只有面粉和盐粉， 木有香油，可以用菜油代替吗？也木有五香粉，辣椒酱家里倒是 ？
主要是花椒，祝你成功，街摊上的千层饼才不会是香油呢，（花生油最好，没有油就做不出“千层”，其实做千层饼最关键的是油，其它油次之）傻孩子，把面和好吧，干煸后擀碎合盐撒入面皮中相当出味。其次是调料，你什么调料没有也不要放辣椒酱，试试吧，那是要串味的
做千层饼皮家里没有电磁炉，可以用煤气灶做吗？ ？
卷起来，和成酥面，再叠加酥面皮。
1），再取面粉2斤加入面欣酥或泡多源50克、下火230度烘烤，轧成水面皮，入炉上火200℃，两遍收口，揪成小团，切开，静止1-2小时可以，擀成酥面皮：面粉10斤加入加热的猪油（或起酥油）3-5斤，食用盐50克、白糖1-2斤用少许水溶解加入，和成面团。
另外、盐20克、白糖200-300克，刷点蛋黄与花生油混合液，醒发30分钟，压成饼，揪成小面团，撒上五香
粉，再撒点芝麻、温水1斤
之前有人送了一种饼，需要自己在家烙，像那种千层饼一样，薄薄的，里面夹着梅干菜，微辣，这叫什么呀，在 ？
霉干菜烧饼是一道汉族小吃，常见于江南地区。肉馅儿（肥肉多点稍稍，一般外边卖的，基本都是直接用肥肉的）、霉干菜、生抽、芝麻油、盐、白糖、料酒、老干妈、葱、面粉、白芝麻。
操 作
准备馅儿
1、霉干菜泡下。
2、洗净稍稍再剁下。
3、葱切葱花。
4、肉馅儿放到霉干菜中，放葱花。
5、放适量盐。
6、适量白糖。
7、生抽。
8、料酒。
9、芝麻油（油稍稍多一点，因为我放的不全是肥肉，霉干菜需要有油才好吃哈，也可以放点色拉油）。
10、辣酱。
11、拌匀即可。
步骤
1、面粉里加水。
2、边加边搅拌面粉，看看面粉状况加水，面粉成絮状，下手把絮状面片揉成团，盆里的面片全部揉一块儿，面盆干净。
3、我喜欢放到面板上继续揉匀。
4、揉到手也干净面团基本不粘手。
5、放到盆里，盖上湿布，醒10分钟。
6、醒好的面团。
7、稍稍加点干粉继续揉一会儿。
8、面团搓成长条，切成大小均匀的小块。
9、取一个面块，按扁之后包入馅儿。
10、跟包包子一样收口，这个不用跟包包子一样很讲究哈，收口朝下。
11、用手按下包了馅儿的面团，然后用擀面杖擀开。
12、在一面撒上芝麻。
13、用擀面杖再擀一下，让芝麻陷到面饼里稍稍。
14、我还做了椭圆形的。
15、平底锅不放油，直接开火，烧饼放到锅子里。
16、慢慢煎先大火，之后转小火慢慢煎，翻面，等到里面的肉馅儿熟透，肥肉一般都会出油哈。
17、先弄个啃啃试试滋味。
18、继续一个个的做。