万丰美食菜谱大全豆腐和鸭血能一起吃吗？ ？
可以一起吃
鸭血炖豆腐怎么做好吃 ？
食材明细
鸭血500克
豆腐4块
大蒜2根
生姜少许
干红 椒2个
干红椒2个
油2茶匙
盐少许
郫县豆瓣3茶匙
微辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
鸭血炖豆腐的做法步骤
1
准备好食材。
2
准备好调料。
3
鸭血用水冲一下，切厚片。
4
大蒜洗净、切段。
5
锅中油热，下豆腐煎至两面微黄，盛入沙煲中。
6
锅中余油，爆香生姜、干红椒。
7
倒入适量冷水；加入花椒粉、胡椒粉，煮开。
8
倒入鸭血，煮开。
9
鸭血连汤汁一起倒入沙煲。
10
加入郫县豆瓣，煮开。
11
调好味；倒入大蒜，煮开即可离火。
使用的厨具：砂锅、炒锅
鸭血豆腐怎么做？ ？
主 料：鸭血(白鸭)(250克) 豆腐(300克) 调料：盐(2克) 酱油(4克) 味精(2克) 香油(10克) 红辣椒(5克) 大葱(5克) 类别：幼儿食谱 贫血调理 养颜美容调理
制作工艺
1. 先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块； 2. 豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水； 3. 汤锅置火上，倒入高汤750克烧开； 4. 放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起； 5. 加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面； 6. 待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。 食谱营养 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八 种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较伐；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
食谱相克
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
健康提示
色泽美观，营养丰富。补铁促血。
参考资料：百度百科
怎么做营养丰富的鸭血炖豆腐皮 ？
食材食谱热量：30.5(大卡)
主料
鸭血Duck blood适量
豆腐皮skin适量
方法/步骤
1
新鲜的鸭血Duck blood洗净，切成如图片中所示的大小备用。
2
鸭血Duck blood中含有多种供给人体所需要的营养成分,对贫血症者有显著
3
炒菜锅加入适量的植物油烧至5成熟，中小火放入切好的葱花和干红椒 （这里切大葱和干红椒 的图片就不上传了，这个谁都会切，还是直接说操作过程吧，请谅解。），翻炒1分钟左右。
4
慢慢地倒入切好的鸭血Duck blood轻轻地搅动，小心此宝贝最容易烂了。
5
少加点清水、食盐、料酒，十三香、鸡精等作料，用小火炖煮。
6
炖煮几分钟时加入少许的花椒。
7
豆腐皮skin洗净切成如下图中和长短的条备用，豆腐皮购买时一定要选干净无发黄的，这样的一般是新鲜的。要么吃了会拉肚子的。
8
把切好的豆腐皮倒入锅里一起继续炖煮8-10分钟，就出锅了。
9
香菜洗净，切成1-2厘米长的段备用。
10
装盘，在最上面撒上切小的香菜段，这样一盘营养丰富的鸭血炖豆腐皮就做好了，可以好好享用了，营养又好吃。
吃鸭血煮豆腐有什么好处 ？
鸭血：止血凝血，清毒利肠，增强免疫。鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。
豆腐：益气和中，生津润燥，清热解毒。豆腐富含卵磷脂，有助于脑神经的生长发育，可降血脂，预防心血管疾病。
请教如何制作鸭血豆腐。 ？
原料:豆腐,鸭血,葱,姜,老抽,糖,盐,鸡精,生粉
将豆腐和鸭血切小块后飞水盛出沥干
炒锅内入油将姜片炒出香味
然后倒入豆腐和鸭血翻炒1分钟
加入老抽,糖,盐翻炒1分钟
加入葱花和鸡精,然后倒入水生粉勾芡
盛出装盘即可
参考资料：www.xi耽i.net/b365913/d55356981.htm
鸭血可以烧豆腐吗？怎么做才好吃？ ？
可以烧的，直接小炒下，不要炒太老，放点盐还有酱油最后加点葱花，特别鲜
鸭血豆腐的做法，鸭血豆腐怎么做好吃，鸭血豆腐的家常 ？
步骤
1.准备好所有的食材。
2.豆腐切小块，黑木耳洗净切碎。
3.鸭血切小块入开水中再煮上3分钟备用。
4.鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮。
5.然后把鸡蛋皮切菱形块备用。
6.炒锅到油爆香葱花。
7.倒入鸭血和木耳翻炒片刻关火。
8.然后把鸭血倒入砂锅加入适量的清水。
9.加入酱油。
10.加入香醋。
11.再加入胡椒粉。
12.加适量的盐煮上5分钟。
13.然后淋入水淀粉搅拌均匀
14.再放入豆腐。
15.加入鸡蛋皮。
16.加少许鸡精。
17.撒上香菜，淋入香油关火。
鸭血豆腐有什么营养 ？
鸭血是一种可广泛应用于食品工业的动物性蛋白资源，除含85%左右水分外，其余主要为蛋白质，含量在16 % 左右。鸭血富含铁、锌、钾等矿物元素和多种维生素，此外还含有多种生物活性物质，鸭血有补血和清热解毒作用，还可用于治疗中风眩晕、防治消化道肿瘤。鸭血主要还是通过制作成鸭血豆腐食用。豆腐富含钙质、蛋白质和异黄酮素，有助于降低胆固醇、强化骨质，是补钙高手。鸭血能满足新妈妈对铁质的需要。鸭血豆腐的酸辣口感不仅能促进妈妈的食欲，还能促进钙质的吸收。
鸭血豆腐怎么做好吃 ？
折叠材料
鸭血50克、豆腐100克
折叠调料
高汤、醋、盐、淀粉水、胡椒粉各适量
折叠编辑本段做法
1、将鸭血和豆腐切丝，放入煮开的高汤中炖熟。
2、加醋、盐和胡椒粉调味，用淀粉水勾薄芡即可。