健康油条家常做法,正宗健康油条怎么做 ?
早餐油条的做法步骤
1红薯上锅蒸半小时。
2筷子能穿过红薯心就熟了。把皮剥去,拿勺子或米铲将红薯按压成泥即可!
3加入发面渣头泡好的水。
4然后倒入一碗面粉,看稀稠适量调整!
5最后揉成面团!
6面团发开后加一小勺碱面揉匀!
7在案板上抹些植物油,把面团搓成条压平些切成如图的小条,两个条叠在一起在中间用手尖按压使其报团!
8小小的放在锅里,炸得两面焦黄!注意油温要热,不然油条不虚不好吃!以手放在油上面感觉到比较热才成!
9很快就好了吧!开始做的时候,同时把粥给煲上,这样同步做好,再切点杂菜用醋,香油调拌一下就可以了!
10油条,玉米面粥,咸菜!清淡早餐,营养美食!
早餐健康油条的家常做法大全怎么做好吃视 ?
早餐油条的做法步骤
1红薯上锅蒸半小时。
2筷子能穿过红薯心就熟了。把皮剥去,拿勺子或米铲将红薯按压成泥即可!
3加入发面渣头泡好的水。
4然后倒入一碗面粉,看稀稠适量调整!
5最后揉成面团!
6面团发开后加一小勺碱面揉匀!
7在案板上抹些植物油,把面团搓成条压平些切成如图的小条,两个条叠在一起在中间用手尖按压使其报团!
8小小的放在锅里,炸得两面焦黄!注意油温要热,不然油条不虚不好吃!以手放在油上面感觉到比较热才成!
9很快就好了吧!开始做的时候,同时把粥给煲上,这样同步做好,再切点杂菜用醋,香油调拌一下就可以了!
10油条,玉米面粥,咸菜!清淡早餐,营养美食!
小窍门
渣头是上次蒸馍时余下备用的,每次都留下一个,是发面的引子,是以称为渣头。就是大家常用的发酵粉!比发酵粉做出来的味道好吃!
怎样油炸油条,家常油条的做法大全,健康油条的 ?
你好,你想炸无矾油条,还是矾碱油条看矾碱油条很容易铝超标,用泡多源炸无矾油条安全健康,做法也很简单。
健康油条怎么做? ?
健康油条的做法
用料
主料
高筋面粉250克
辅料
花生油
15克
盐
3克
鸡蛋
1个
酵母
3克
苏打粉
2克
水
100克
健康油条的做法
1.
把所有原料放入面包机
2.
反复揉面至面团扩展后等待发酵。我用了一晚,如果白天最少要发酵8小时
3.
面团发酵
4.
启动面包机,搅拌排气
5.
砧板抹油,把面团按扁,切成条,叠好,用筷子压一下。因为面团非常软,所以操作时最好手上也抹些油
6.
把筷子放入油中,出现小泡
7.
把油条坯拉长,两手朝反方向拧一下,下入油锅中炸制
8.
炸至油条金黄即可
9.
油条内部很蓬松
烹饪技巧
炸油条的油温很重要,温度太低油条不蓬松,油温太高容易糊,基本控制在7成油温即可。
油条的做法和配方 如何做油条最健康图解 ?
你好,做健康无矾油条可以使用泡多源A发酵,油条蓬松个大饱满,外酥里软,凉了不发硬。淘宝有卖的,卖家给你技术资料。
自制无铝健康油条的做法,再也不用为早餐吃什么发愁啦 ?
无铝健康油条的做法步骤
1
把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀。
2
把混有食盐的水,倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大,夏季和面一般要用常温水,水温大约在20-30度;冬季和面最好用热水,大约在60度左右。
3
把加水后的面粉和成面团说明: 为了使面团表面均匀光滑,面团需要再揉制二次,此工序又叫提面或者掂面,每次间隔时间大约10分钟。
4
把揉好的面团放置醒发,为了防止面团醒发时表皮干裂,面团需要被盖上,也可以采用塑料薄膜覆盖,注意要在塑料薄膜刷上食用油,防止粘面,静置醒发30分钟。
5
醒发好的面团表面光滑,柔软而且具有很好延展性,以便于拉伸成型。说明:快速无铝油条膨松剂是油条加工的新技术,一般和好面醒发时间只需要30分钟就可以炸油条,十分方便快捷,
6
在面板上刷一点植物油,为了防止粘手,可以用手沾一点食用油。
7
把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。
8
用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。
9
再切成大小相同的条形
10
将切好的面片两片叠加,
11
用筷子在叠好的面片中间压一下。
12
捏着面片的两头拧几下,让面片黏在一起。
13
拉成长条迅速放入油锅中。
14
炸油条的油温一般控制在200℃左右,油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中,用筷子不断地翻滚,直到油条膨大、色泽金黄,即可捞出。
15
将捞出的油条放在网状筐中控油,即为成品。
油条的最新配方? ?
油条的健康问题让人担忧,油条中的白矾据说长期食用易得老年痴呆,而有些小商贩为了节约成本还会用洗衣粉代替泡打粉来做油条,也并非危言耸听。
其实我们自己在家中也可以制作油条,不添加泡打粉的油条,既好吃又健康。
下面就介绍一下油条的做法。
用料:
面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量
油条的做法:
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;
2、将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态;
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;
4、将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟;
5、切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长;
6、油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可。
制作提示:
1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;
2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;
3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;
4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。
怎样做出健康油条的前提下和店里卖的油条一个味道? ?
食用盐、泡多源配合使用无矾油条就是用面粉、鸡蛋
怎样做出个大多孔又均匀的健康油条 ?
健康油条就是无铝油条、鸡蛋0,放入200度油锅油炸,再次醒发10分钟.5斤,揉捶一次。 你好,揉成条状.5斤。将和好的面团用湿布盖好、黄油(奶油或起酥油),不停翻动,凉了不发硬的外酥脆内松软无矾油条配方.7斤:面粉,再次揉捶,用保鲜膜包好、白糖20-60克、盐70-100克,醒发10分钟,不要揉面:面粉9。将鸡蛋。工艺、碳酸氢钠50克,再加入面粉及黄油和成面团、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,炸至酥脆、常温水5。然后取出成型、泡多源干拌匀、泡多源100-150克,低温发酵8-12小时、盐、白糖;