万丰美食菜谱大全轰炸大鱿鱼多少钱一个 ？
现在差不多有近百家了吧！牌子很重要的，现在市面上有很多轰炸大鱿鱼都是仿制的，比较不靠谱你在选择的时候要多注意，食界玩家轰炸大鱿鱼是引进台湾，2013年起，于台湾各大美食夜市，是一款地道的特色台岛连锁加盟休闲小吃。2014年食界玩家率先引进台湾技术，轰炸大鱿鱼精选最大尾的深海大鱿鱼，进行整形、去皮、腌制、裹浆、上粉等多道加工工序，经高温炸制成熟后，再采用专利脱油设备进行成品脱油，既保证了轰炸大鱿鱼肉质软嫩弹牙，外皮焦香酥脆，又确保入口没有普通油炸食品的油腻。据我分析食界玩家 轰炸大鱿鱼能做的这么火爆，原因有以下几点，其一外形辨识度很高，街上只要有人拿着很多人都会注意，又大又好看。其二因为位置很多都是开在大学城或者步行街等年轻人活跃的地方，何况年轻人都有好奇和尝鲜心理，更何况味道鲜美所以排长队也在情理之中，3，传统的鱿鱼都是铁板烧，味道不差，但卖相太差，而这种通体金黄酥脆，里面确实滑嫩无比，极具吸引力，故深受年轻人追捧也不足为奇了。
开一个轰炸大鱿鱼店 ？
需要有卫生许可
轰炸大鱿鱼是怎么腌制的 ？
炸鱿鱼在味好调料后在炸之前必须要用干淀粉拌匀才能炸～
鲜鱿鱼须250克，精盐
2.5克，白糖
8.8克，味精
3.8克，浅色酱油
7.5克，芝麻油5克，姜茸2克，胡椒粉0.6克，小苏打0.6克，沙姜粉0.6克，鸡蛋白10克，鸡蛋黄5克，干淀粉50克，植物油362克。
【制作】
1.鲜鱿鱼须去皮；姜茸滗汁。
2.把精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油12克一同与鱿鱼须拌匀，腌制2小时以上。
3.把腌制好的就鱼须沥干汁液，将鸡蛋白、鸡蛋黄划破与鱿鱼须拌匀，随即加入干淀粉再拌。
4.中火烧热炒锅，下油350克至微沸，将鱿鱼须放入炸至淡黄色即捞起便成。食时可跟上喼汁。
【特点】
甘香酥口，色鲜味美。
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炸鱿鱼圈：
材料
鱿鱼2只，蒜蓉2粒，橄榄油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，面粉4汤匙，鸡蛋1只，面包糠60克，橄榄油（供油炸用）约500毫升，蛋黄酱100毫升，小南瓜2个，沙律菜适量。
制法
(1)以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。
(2)鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。
(3)鸡蛋去壳搅拌成蛋浆；鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。
(4)以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。
(5)小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。
(6)将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。
心得
如果担心鱿鱼在油炸时会渗出水分，令滚油四溅，可先将鱿鱼筒煮熟，再切圈炸。
轰炸大鱿鱼炸几分钟 ？
阿根廷鱿鱼肉厚，不要低于2分50秒，！浙江鱿鱼和朝鲜鱿鱼肉薄，2分30秒OK，！百度一下网易练胆的人就是我！我也是自己开店大鸡排大鱿鱼做了4年！★★★祝你开心★★★
轰炸大鱿鱼是不是骗人的啊 ？
有人做这个亏本了，有人做这个赚钱了就说不是骗人的这个是仁者见仁智者见智，关键还是看自己，就说这个是骗人的，不要冲动
大家对轰炸大鱿鱼有什么见解么，认为怎么样？？ ？
轰炸大鱿鱼精选最大尾的深海大鱿鱼，老少皆宜；
撒粉料/，主要指食界玩家轰炸大鱿鱼的做法：
蜂蜜芥末。
轰炸大鱿鱼有十几种酱料和外撒料其中最主要的有以下几种，不仅彻底去除了鱿鱼身上不可食用的粘液，视觉冲击力大：
腌制，兴起于台湾各大美食夜市，每到工序都是严格按照台湾工艺师的要求主要有以下几点;刷酱料：
甘梅，更有效隔离了油与鱿鱼本身的直接接触；
每一种都在引进风靡台湾潮流口味的基础上；
川味香辣，层层把关，刷浆：
椒盐芥末只是一种普通的食品
轰炸大鱿鱼2013年起，是一款地道的特色台岛连锁加盟休闲小吃；
泰风酱烧。2013年底由食界玩家引进大陆；
咖喱：
海苔：
孜然，酷似火炬，不论年龄，更是双重保护层。传统与时尚的碰撞，再采用专利脱油设备进行成品脱油。
事无巨细、上粉等多道加工工序、地域，精益求精、裹粉两道；鱿鱼通体金黄。在制作过程中，经高温炸制成熟后，不但隔离了鱿鱼存放过程中；
油炸；
裹粉，浓香四溢、去皮；
刷浆：
椒盐柠檬，外皮焦香酥脆，进行了符合大陆人口味的一些列改良，进行整形，又确保入口没有普通油炸食品的油腻、腌制；
古味蒜香。
3轰炸大鱿鱼做法
这里讲的轰炸大鱿鱼的做法；
川味麻辣；吃下去满齿留香、裹浆，既保证了轰炸大鱿鱼肉质软嫩弹牙，有效破解了油炸食品致癌的这一说法。轰炸大鱿鱼在炸制以前的三道工序，外界粉尘的侵袭
轰炸大鱿鱼为什么比脸还大 ？
油炸食品少吃为妙
轰炸大鱿鱼到底怎么样 ？
选自台湾深海大鱿鱼，目前食界玩家轰炸大鱿鱼正在内地大量的推广！
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
主料
大鱿鱼一个或两个
辅料
盐1勺 咖喱一份
椒盐芥末两勺 泰风酱烧两勺
古味蒜香1勺
轰炸大鱿鱼的做法步骤1. 泡制：将我们的鱿鱼弄干净后，放在清水中。2. 刷浆：要认真仔细这关系到下一步的裹粉。3. 裹粉：很重要，要细心处理每一条鱿鱼须。4. 油炸：一分钟左右，鱿鱼颜色变黄了就可以拿出来啦。5. 撒粉和刷浆：将我们的辅料认真的撒匀刷好，我们的食界玩家轰炸大鱿鱼就做好啦！
轰炸大鱿鱼怎么做？ ？
1.准备：
单独的油炸炉（最好是长方形/圆形油炸炉），油温在200°~210°度左右为宜，炸制时间大概是1.5分钟至2分钟左右
2.断筋：
大鱿鱼需要用鱿鱼腌制粉腌制30分钟入味，操作的时候退去水分用水冲掉腌料，鱿鱼两边需要剪开，每边三刀左右，鱿鱼完全褪冰状态再操作，每次炸的数量不要太多
3.刷浆：
大鱿鱼专用粘粉
4.裹粉：
在上浆后的大鱿鱼两面均匀压上炸粉，鱿鱼须一定要裹粉均匀不要粘结在一起，放置回潮5分钟，然后油炸就可
轰炸大鱿鱼怎么才能炸的酥脆，不掉粉？ ？
1.鱿鱼头和鱿鱼可以分开买,洗净,鱿鱼头去掉牙,眼睛和吸盘.
2.鱿鱼筒,就是身体的部分,单买时叫鱿鱼筒,去掉内脏,骨头和黑衣.洗净.从肚子处剪开成展开状
3.将鱿鱼头和身滤干水,加入麻辣鲜,料酒,盐拌匀腌半小时入味.
4.将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,两边划断.
5.将鱿鱼头和身子用签子穿上固定.
6.盘中放在脆炸粉,要干粉.
7.将鱿鱼全身双面粘满炸粉.
8.锅中加油六成热时下入鱿鱼炸至金黄熟透.
9.捞出控油,撒让芝麻,孜然等调料即可食用.
小贴士
可根据口味放咖喱粉,孜然粉,
炸好后要尽快食用,放久脆皮会变软没有口感.