竹笋炖排骨怎么做? ?
冬笋炖排骨
原料:
猪排骨500克,冬笋150克,酱油20克料酒5克,盐4克味精3克,白糖5克葱8克,姜5克淀粉5克,油50克。
做法:
①冬笋切较厚的片。葱切段,姜切块
②炒锅上火,放油将葱、姜和笋片放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧25分钟,待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可
竹笋排骨汤
制作方法:
主 料: 竹笋,猪排
辅 料: 姜
主料:绿笋,排骨
1、排骨加姜片先煮开,再调小火,煮二十分钟半个时。
2、倒入绿笋煮开,再煮五六分钟就可以了。
排骨和竹笋怎么做好吃 ?
竹笋烧排骨的做法
把干竹笋用开水浸泡30分钟以上
排骨砍成小块,洗干净,沥水。竹笋切一厘米长的小块备用
锅中加水,把排骨放进去焯水,去掉血水,沥干(或用厨房纸巾直接吸掉水分)
在炒锅里倒油,待油7分热时,放进排骨,爆香
大概中火炒两三分钟,等排骨出油,即可放入八角,桂皮,花椒,冰糖
继续翻炒,再依次放入老抽,生抽和盐
中火继续炒,然后加1小碗水,没过排骨就可以,水开后转小火,盖上锅盖炖
炖10分钟,加入竹笋。再炖20分钟即可
装盘,撒上葱花
小贴士
1,排骨也可以换成五花肉。五花肉的话油要少倒点,然后肉放进油锅后要爆久一点,肉的油爆出来后要盛出来点,否则油太多了。
2,锅里放入糖和老抽,就要小心点,勤翻炒。因为很容易糊锅。
3,加入水后,注意观察。如果排骨还没有炖烂,就多炖一会。注意锅不要烧干,水不够,可再加点。因为大家用的竹笋也不一样,炖的时间自己掌握。
4,竹笋也可换成胡萝卜,切滚刀,也特别好吃。不过要少加点糖,因为胡萝卜本身就有甜味。
5,我用的这个笋干做出来很清香,不像很多竹笋是用硫磺熏过的。所以推荐推荐。是浙江产的。
竹笋炖排骨怎么做如何做好吃 ?
食材用料:
排骨
竹笋相克食物
姜相克食物
蒜片
盐
鸡精
菜谱做法:
1.竹笋洗净
2.竹笋切片
3.水开后,加入适量的盐,倒入竹笋焯下水。
4.锅里的水开后,加点盐,倒入笋焯水片刻。
5.将竹笋捞出备用。
6.排骨用热水洗净,装盘备用。
7.热锅下油,倒入蒜和姜丝爆香。
8.倒入排骨翻炒。
9.一直把血水炒干,直到锅里都是油为止。
10.倒入竹笋翻炒均匀,加入适量的盐。
11.倒入适量的清水,没过排骨。
12.大火烧开后,转小火慢炖。
13.小火慢炖到汤汁收干,加入适量的鸡精,即可出锅~
竹笋炖排骨怎么做? ?
食材用料:
排骨
竹笋相克食物
姜相克食物
蒜片
盐
鸡精
菜谱做法:
1.竹笋洗净
2.竹笋切片
3.水开后,加入适量的盐,倒入竹笋焯下水。
4.锅里的水开后,加点盐,倒入笋焯水片刻。
5.将竹笋捞出备用。
6.排骨用热水洗净,装盘备用。
7.热锅下油,倒入蒜和姜丝爆香。
8.倒入排骨翻炒。
9.一直把血水炒干,直到锅里都是油为止。
10.倒入竹笋翻炒均匀,加入适量的盐。
11.倒入适量的清水,没过排骨。
12.大火烧开后,转小火慢炖。
13.小火慢炖到汤汁收干,加入适量的鸡精,即可出锅~
芋头和新鲜竹笋可以煮排骨吗? ?
芋头和新鲜竹笋的话 芋头用来炒排骨非常好吃 新鲜竹笋的话 切片用来炒排骨 或者用来煮汤还是挺美味的 比较鲜甜 原汁原味
排骨炖竹笋怎么做好吃 ?
食材用料:
排骨
竹笋相克食物
姜相克食物
蒜片
盐
鸡精
菜谱做法:
1.竹笋洗净
2.竹笋切片
3.水开后,加入适量的盐,倒入竹笋焯下水。
4.锅里的水开后,加点盐,倒入笋焯水片刻。
5.将竹笋捞出备用。
6.排骨用热水洗净,装盘备用。
7.热锅下油,倒入蒜和姜丝爆香。
8.倒入排骨翻炒。
9.一直把血水炒干,直到锅里都是油为止。
10.倒入竹笋翻炒均匀,加入适量的盐。
11.倒入适量的清水,没过排骨。
12.大火烧开后,转小火慢炖。
13.小火慢炖到汤汁收干,加入适量的鸡精,即可出锅~
竹笋烧排骨怎么做如何做好吃 ?
竹笋烧排骨食材明细
竹笋适量
排骨适量
八角适量
山奈适量
茴香适量
辣豆瓣适量
香叶适量
干辣椒适量
蒜适量
干花椒适量
盐适量
甜面酱适量
微辣口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度
竹笋烧排骨的做法步骤
1
楠竹的竹笋,和排骨.
2
把竹笋剥好.
3
切去比较老的根部.
4
切成滚刀块.
5
焯水.
6
把排骨也焯水,好去掉血水.
7
准备配料.
8
锅里倒油,油烧热,将焯好水的排骨倒进去,炒啊炒啊.
9
等排骨炒干水份,把辣豆瓣和干辣椒花椒和姜块倒进去,
10
炒出香味,至排骨上色.
11
加水.中小火炖熟.
12
把竹笋倒进去,继续烧.
13
待竹笋烧熟,起锅放盐,放少许鸡精,就好了哟.
猪排骨可以和竹笋白萝卜一起炖吗? ?
可以呀。萝卜排骨汤是常见的做法,竹笋和排骨萝卜烧也都没有问题。
竹笋排骨汤怎么做好吃,竹笋排骨汤的家常做法 ?
竹笋排骨汤的做法
1.所需食材,排骨,笋,姜,葱
2.排骨洗净倒入锅中焯水
3.笋切片
4.焯好水的排骨放在盘中备用
5.高压锅添入适量水,放入排骨,笋片,葱姜,料酒,盖上盖子,压10分钟
6.排骨熟后,放入盐,味精即可