万丰美食菜谱大全水煮兔子是怎么做的？ ？
麻辣水煮兔
主料：兔腿500克
辅料：卷心菜200克
调料：食盐少许，葱适量，姜一小块，蒜一瓣，花椒适量，干辣椒适量，料酒少许，生抽适量，郫县豆瓣酱少许
做法：
1.将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟。
2.捞出兔肉，放入盐。生抽。料酒腌30分钟。
3.包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中。
4.下油锅炸至颜色变白，捞出。
5.锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油，放入姜、葱、蒜炒香。
6.下入兔肉翻炒均匀，加适量清水，煮熟后，捞入大碗中。
7.锅中放入油，下花椒。麻椒。干辣椒炸香，将热油到入碗中即可垫底的包菜，可以用生菜花椒。麻椒。干辣椒的量，随自己的口味来加即可。
水煮兔怎么做好吃，麻辣水煮兔的家常做法 ？
1.兔腿
2.包菜，调料
3.将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟
4.捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟
5.包菜放入锅中，焯熟
6.捞入大碗中
7.下油锅
8.炸至颜色变白，捞出
9.锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油
10.放入姜、葱、蒜炒香
11.下入兔肉，翻炒均匀
12.加适量清水，煮熟后
13.捞入大碗中
14.锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香
15.将热油到入碗中即可
水煮兔肉怎么做好吃，水煮兔肉的家常做法 ？
水煮兔的做法： 1.将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟。 2.捞出兔肉，放入盐。生抽。料酒腌30分钟。 3.包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中。 4.下油锅炸至颜色变白，捞出。 5.锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油，放入姜@葱@蒜炒香。 6.下入兔肉翻炒均匀，加适量清水，煮熟后，捞入大碗中。 7.锅中放入油，下花椒。麻椒。干辣椒炸香，将热油到入碗中即可垫底的包菜，可以用生菜花椒。麻椒。干辣椒的量，随自己的口味来加。 烹饪技巧： 垫底的包菜，可以用生菜。 花椒、麻椒、干辣椒的量，随自己的口味来加。
兔肉的做法，水煮兔肉怎么做好吃，水煮兔肉的家常做法 ？
水煮兔肉的做法
兔肉切块，洗净。备用。
姜切片，蒜拍碎，葱切段，备用。
炒锅坐火，放油，放葱姜蒜，炒出香味，然后放豆瓣酱，小火炒香，然后加一碗半水。放蚝油，盐，生抽，糖。
烧开后直接放入兔肉。大火煮三分钟。
盛出，在兔肉上放花椒油，辣椒粉，小葱。
烧一勺热油，浇在辣椒粉上。
麻辣水煮兔的做法 麻辣水煮兔怎么做 ？
麻辣水煮兔，有它江湖的豪放气质，撒一把花椒，丢一把辣椒，出手要大方，小气不得，爆香的豆瓣酱，顿生一锅红油汤，倒入兔肉，红油汤里藏兔肉。
主料
500g兔腿
200g包菜
配料
适量油
适量盐
适量花椒
适量麻椒
适量干辣椒
适量郫县豆瓣
适量姜
适量葱
适量蒜
适量料酒
适量生抽
制作步骤
1兔腿2包菜，调料3将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟
4捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟
5包菜放入锅中，焯熟
6捞入大碗中
7下油锅8炸至颜色变白，捞出
9锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油
10放入姜、葱、蒜炒香
11下入兔肉，翻炒均匀
12加适量清水，煮熟后
13捞入大碗中14锅中放入油，下花椒、麻椒、干辣椒炸香15将热油到入碗中即可.
川菜，水煮兔的做法，川菜，水煮兔怎么做好吃，川 ？
1
水煮兔需吃兔肉的鲜嫩，所以必须选取新鲜宰杀的活兔肉。将兔肉切成块，用盐，淀粉，料酒，蛋清腌制20分钟。
2
将锅加水烧开，放少许盐，放入藕丁和豆芽，煮熟备用。
3
炒料：
锅中加入姜片蒜片炒香，再加入郫县豆瓣，火锅料和豆豉（注意需用小火炒，火太大怕各种调料带苦味）炒香后加水煮开。
4
待调料煮出香味后，加入兔肉。注意调整时间，我一般都是煮开两次后关火。
5
煮好的兔肉装入放藕丁和豆芽的盘子里。将葱花，香菜，干辣椒碎，青花椒，蒜泥放在兔肉上面（注意请按照我排列的顺序放，蒜泥要在最上面）。
6
另取一只锅，热油。将热油倒入盘子内即可完成。
水煮兔子怎么做才嫩 ？
一：兔肉火锅 主料 净兔肉750克 辅料 白菜500克，湿粉丝250克，绍酒巴25克，盐10克，姜2片，葱结1只，熟酱油50克，辣酱油50克，鲜汤1000克。 制法: （1） 将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯取出，清水洗净，然后放入炒锅，加清水1500克、葱结、姜片，加盖烧沸后撇 去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟。 （2） 将白菜切成5厘米长的小条，入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。 （3） 火锅中先放入白菜与粉丝，再放入熟兔肉块，倒入兔肉汤。再备鲜肉汤1000克，作添加用。加盐、味精，加盖，点燃火锅烧 沸后即可食用。随附熟酱油和辣酱油各1小碟，供蘸食。 二：桂花兔肉 【原料】 兔肉150克，醋5克，熟花生油500克（实耗60克），苏打粉2克，精盐1克，鸡蛋50克，料酒10克，淀粉15克，味精1克，面粉5克，大 葱5克，白糖5克，桂花5克，生姜10克，酱油5克，芝麻油15克，鲜汤10毫升。 【制作过程】 （1） 兔肉放入清水中浸泡，捞出，控干，切成宽2厘米，厚3毫米，长5厘米的大片，放入瓷碗中，加清水用苏打粉浸泡30分钟，去 掉血腥味，再用冷水漂洗两遍，取洁净的纱布包上野兔片，挤去浮水，加料酒、酱油腌渍入味。沾上面粉，即可桂花兔肉生坯。 （2） 大葱、生姜均切成细丝；鸡蛋磕入碗里，加淀粉打匀，取小碗一只，加鲜汤10毫升、精盐、绍酒、白糖、桂花、味精、芝麻 油拌匀，勾兑成咸甜味芡汁。 （3） 炒锅烧热，加入熟花生油，烧至五成热时，将粘匀面粉的兔肉片逐片拖蛋糊，放油内炸至呈金黄色，倒入漏勺，沥油。 （4） 原炒锅净后，放入25克熟花生油，烧热放入葱丝、姜丝和炒香，倒入炸好的野兔肉片，烹入勾兑好的调味芡汁炒匀，顺锅边 淋入醋，炒匀，撒入余下的芝麻油，即可。 【特点】 色泽金黄，兔肉鲜嫩，咸甜酸香。 三：氽兔肉圆 【原料】 兔肉500克，黄瓜片15克，水发海米15克，火腿10克，大白菜100克，水发银耳50克，松蘑50克，鸡汤1500毫升，香菜10克，金针菜 25克，蛋清100克，生姜10克，芝麻油15克，大葱10克，味精2克，料酒15克，胡椒面2克，淀粉50克，醋5克。 【制作过程】 （1） 将兔肉放水中浸泡4小时，去掉血沫和草腥味，洗净，去觔膜，用双刀剁成泥茸。 （2） 再将兔泥茸放入瓷盆中，加入料酒、蛋清、精盐、5克芝麻油、淀粉搅拌均匀岩层馅心。 （3） 调匀的馅心，挤成3厘米的丸子，入开水锅中，氽一下，捞出，过凉。 （4） 把黄瓜、火腿均切成象眼片；大白菜限帮，洗净，切象眼片，用开水焯烫一下出，过凉；水发桦蘑摘洗乾净切薄片；香菜摘 洗乾净，切段；金针菜用水发透，摘洗乾净，挤去水，切段；大葱、生姜去皮，洗净，均切成丝；水发银耳摘洗乾净，切片，待用 。 （5） 砂锅净后，放入鸡汤、葱姜丝和各种配料及水发海米、银耳片，再加入料酒、精盐、味精，烧开后，调好口味，放入兔肉圆 、松蘑片，熟后捞出主副料，分装在每个小碗里。 （6） 砂锅内原汤去浮沫，加香醋、胡椒面、芝麻油调成酸辣口，放上香菜段，烧开，分浇在每个小碗的兔圆内，即可。 【特点】 汤汁乳白，丸子嫩糯，味道鲜美。 四：煮兔腿 【原料】 兔后腿500克，松籽仁50克，干辣椒1个，大枣50克，酱油25克，熟豆油500克（实耗40克），料酒25克，葱段10克，芝麻油15克，姜 片10克，白糖100克，大蒜头5克，味精1克，鸡汤750毫升，辣大酱20克。 【制作过程】 （1） 将兔后腿剔出骨头，切成长条，洗净，用酱油拌匀，腌渍4小时，使其入味。 （2） 炒锅烧热，倒入熟豆油，烧......余下全文>>
永川水煮兔的做法粉蒸兔 ？
水煮兔的做法
主料
兔肉
半只
木耳
二两
蘑菇
二两
泡椒
小半碗
花椒
4-5颗
蒜
2个
新鲜辣椒
5—6个
菜油
五汤匙
猪油
一汤匙
豆粉
小半碗
步骤
1.把切成条状的兔肉用豆粉码好备用
2.把洗干净的木耳和蘑菇用滚水烫好备用！放在一会要乘菜的盆里垫底
3.将用豆粉码好的兔肉用沸水煮2-3分钟捞出备用
4.切好的泡椒和蒜还有花椒大料一一起放入小碗！
5.小米辣切好备用！料酒也准备好
6.把锅烧热！先倒入菜油！等菜油热了再放入猪油，两样都热了！注意是完全热透！不然做好以后有菜油的味道！
7.放入泡椒，蒜，花椒，用之前装这几样的碗全部倒进锅里！等泡椒变成金色了！
8.之后放入开水！少许酱油和料酒！开水具体就放半瓶矿泉水的量吧！然后等水开！开了以后放去之前的兔肉！
9.最后放入小米辣！大火煮4分钟！然后倒入之前装木耳和蘑菇的盆里就可以了
水煮兔肚口口脆详细制作方法，急用求大神 ？
我比较喜欢酸菜型的，水煮的和水煮肉片的主料差不多看你自己怎么做了。主料：兔肚肚250克,鱼酸菜100克。
调料：鱼酸菜汁,香菜,葱,姜,八角,香叶,味精,盐,黄酒,红油,香油各适量。教您酸菜兔肚怎么做，如何做酸菜兔肚才好吃 1.鱼酸菜取茎切片，装盘。2.兔肚洗净切片，用稀释的碱水浸泡，漂洗去碱味，焯水，煮熟冲凉，盛在鱼酸菜片上。3.淋上调匀的调料即可。酸菜脆肚的制作要诀： 泡制兔肚的碱水过量，煮制后的兔肚会烂而无劲
水煮烫皮兔做法 ？
准备材料
带皮兔子：半只料酒：适量花椒：适量
姜片：适量味精：少许生菜油：少许
李锦记蒸鱼豉油：适量小米椒：少许
菜谱特色：
兔子号称低脂肪高营养的美味，历来被爱美的女士所钟爱。介绍这个风味独特的烫皮兔，蘸料是点睛之笔哦！
制作步骤（3）制作步骤发送至手机>>
1、烧一锅水，加入姜片，料酒和油。
2、水开后，放适量盐，放入兔子，当血色退去立刻关火，25分钟后将兔子捞出，沥干，晾冷，切块，装盘。
3、蘸水制作：小米椒去蒂，洗净晾干水汽，切碎。加入李锦记蒸鱼豉油没过小米椒，放少量味精，少量生菜油即可。