新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

芹菜腐竹 腐竹芹菜凉拌的做法

腐竹和芹菜能不能同食 5分?

芹菜的营养功效:
芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治定风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为夫妻菜,曾被古希腊的僧侣列为禁食。
腐竹知识介绍:
腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄,有光泽,蜂窝均匀,折之易断,外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品,该产品营养价值之高,被人们广称为“素中之荤”,备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。

原料:
芹菜200克、腐竹50克、红椒半个。
辅料:
盐、油、鸡精适量。
做法:
1、腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈;
2、芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干净沥干水分;
3、热油锅,放芹菜爆炒至变色;
4、加入腐竹爆炒2分钟;
依依经验分享:
1、芹菜叶子也很有营养,所以只要把老叶摘去就可以,嫩叶用来一起炒;
2、整个过程都用大火来炒,中间不要放水;
3、如果喜欢芹菜爽脆的朋友可以先炒腐竹,再放芹菜。我这种做法只要是照顾家里的小朋友,硬的东西他很拒绝。我把芹菜炒的时间略长,既可以把它炒得不那么硬,而且芹菜的那种香味(孩子口中的异味)就没那么浓。
参考资料:美食天下

芹菜,腐竹,胡萝卜,花生米怎么调凉菜 ?

主料
芹菜 (1根)
胡萝卜 (半根)
花生 (适量)
调料
腐竹 (适量)
盐 (适量)
花椒 (适量)
味精 (适量)
香油 (适量)
厨具
煮锅

胡萝卜洗净切丁

芹菜去叶洗净切小段

腐竹泡发后切小段

锅里烧开水,倒入胡萝卜焯水,捞出后用冷开水冲凉

锅里烧开水,倒入芹菜焯水,捞出后用冷开水冲凉

锅里烧开水,倒入腐竹焯水,捞出后用冷开水冲凉

锅内加清水放入花生米,并放适量的花椒和盐,把花生米煮熟

把以上四种食材沥干水后放在一起,加适量盐、味精调味

腌渍半小时后入味,拌上香油即可食用

芹菜拌腐竹的做法 ?

1. 将芹菜择洗干净,放入开水锅内焯一下,再用冷开水过凉,捞出,沥干水分,装入盘内。2. 将水发腐竹切丝,码在芹菜上。3.味精用开水化开,加酱油、精盐一起调匀,浇在腐竹上,淋香油拌匀即成。工艺提示此菜可配食馒头。 食材明细:芹菜,腐竹,胡萝卜,香醋,生抽,花椒,油,盐,白糖做法:1、准备原材料。2、芹菜斜刀切成一厘米的段,胡萝卜切成菱形片。3、把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下,过凉水。4、芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。 5、腐竹提前泡发,用沸水迅速焯一下,过凉水。6、把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。7、把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁,搅拌均匀使白糖和盐溶化。8、把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。9、倒入一勺花椒油。10、把菜和调料搅拌均匀,冷藏二十分钟味道会更好。小贴士:芹菜和胡萝卜焯水不要时间太长,大概有四十多秒即可。时间长了煮软了口感不脆。花椒油可以自己做,用植物油加香油在炒锅里放入花椒粒小火慢慢煎出香味,去掉花椒就成了。

做法,芹菜炒腐竹怎么做好吃,芹菜炒腐竹的家常做法 ?

菜系及功效:家常菜谱 工艺:炒芹菜炒腐竹的制作材料:主料:芹菜150克,腐竹200克辅料:花生仁(炸)50克调料:盐3克,味精2克,香油5克,辣椒(红、尖、干)3克: 1. 芹菜择洗干净,切段;2. 腐竹用温水泡开,切段;3. 起油锅,油热放干辣椒爆香,放入腐竹翻炒;4. 放入芹菜,炒匀,放入花生米;5. 撒点盐,放点味精,炒匀,出锅,淋点麻油。食物相克花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

芹菜腐竹怎么凉拌好吃 ?

食材明细
芹菜50克
腐竹50克
蒜末适量
盐适量
白糖适量
味精适量
陈醋适量
生抽适量
咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
高级难度
凉拌芹菜腐竹的做法步骤

1
芹菜洗净焯水

2
捞出放凉水里过凉

3
沥干水分,切段

4
提前泡好的腐竹挤干水分,切段

5
将盐 味精 白糖 生抽 陈醋 蒜末混合搅匀

6
将芹菜段和腐竹段放在容器里

7
将调好的料汁倒入容器里拌匀

8
在加适量的香油拌匀即可
小窍门
芹菜焯二三分钟即可 焯好的芹菜放凉水里可使芹菜更绿

茄子能和芹菜腐竹一起煮吗 ?

茄子和芹菜可以一起吃。 芹菜与黄瓜相克:芹菜中的维生素C将会被分解破坏,降低营养价值。 芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克:芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。 芹菜与甲鱼相克:同食会中毒。 芹菜与菊花相克:同食会引起呕吐。 芹菜与鸡肉相克:同食会伤元气。 茄子与毛蟹相克:同食会中毒.

梦见芹菜腐竹是怎么回事 ?

人际充满了新鲜的气息!被人搭讪的机会蛮多,你会认识到新朋友,甚至是志趣相投的人,但是也会有异性刻意去讨好你,你难免有些自傲的情绪呢!学习方面,偏科的现象会变得严重,对老师的喜好也影响着你在功课上的努力程度!多想想长远的目标,才能从眼前的浮躁中走出来。

芹菜呛腐竹怎么做如何做好吃 ?

主料

芹菜200g 腐竹50g
芹菜呛腐竹的做法步骤

1. 腐竹事先用冷水泡开到无硬芯,轻轻冲洗几次,斜刀切段

2. 芹菜去筋,洗净后也斜刀切段

3. 凉油放入花椒,小火炒香

4. 放入葱末炒香后放入芹菜,中火炒

5. 断生后放入盐,耗油,糖少许,喜欢吃辣可以这时放辣椒,我放的越南干椒,很辣,翻炒入味,根据情况可以稍微加些水,看情况订,总之成品有汤汁,不干,但也不能太水,汁否则裹不住芹菜不好吃

6. 完全熟以后放入腐竹,香油少许,翻炒出锅

7. 出锅

腐竹和芹菜凉拌要不要抄?跪谢! ?

你是问炒制,还是焯水?是问腐竹,还是芹菜?不急着吃的话,腐竹用自来水泡发,取出清洗就可以凉拌了,现吃的话,用温水泡发后清厂即可凉拌,腐竹本身是熟制后晾干的,泡发就可食用,凉水泡发的,吃起来口感精道,用温水或开水泡发的,烫的时间掌握不好的话,口感会变绵,不过烫发的腐竹,好的一点是豆腥味比较轻,而且烫的过程等于是杀了一次菌,腐竹制作过程中会附着细菌的。

晚上吃芹菜腐竹会胖不 ?

不会胖。芹菜降血压,富含高纤维,促进肠子蠕动对便秘有辅助作用,腐竹属于豆制品,富含高蛋白,并且含钙,能帮助消化;芹菜腐竹搭配绝配,长期吃甚至可以塑造瘦身,是不会发胖的!

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