万丰美食菜谱大全鱼头炖豆腐吃多了会胖吗 ？
吃一次是不会的
鱼头炖豆腐怎么做才好吃，大师说 ？
鱼头炖豆腐 原料: 原 料：胖鱼头2只 鲜嫩豆腐200克 葱、姜、蒜共75克 料酒15克 酱油10克 白糖5克 水淀粉5克 胡椒粉5克 精盐3克 味精1克 制法: （1）将鱼头收拾干净，中间切开；葱、姜、蒜切片；豆腐切成适当长条。（2）将油烧热，放入鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香葱片、姜片、蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉，烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出鱼头放入盘中，汤汁烧开后，水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。 特点: 肉质滑润，入口醇香。
鱼头炖豆腐用的是什么鱼头好一点 ？
主料
草鱼头 (1个)
北豆腐 (300克)
辅料
花生油 (1勺)
香菜 (适量)
厨具
炒锅
分类
荤菜 常见菜式 家常菜 热菜 清淡 炖 三刻钟 普通难度
鱼头洗净，最好去鳍对切开，因为没利刀就免了。
豆腐切块。
锅内放油烧至7成热，放鱼头两面煎一下。
加足量水，由于鱼头没有切开，只好加没过一半的水，对切了水可没过。
烧开去掉浮沫，中间翻动一次，不用常翻，小火至汤汁奶白色。
加入豆腐，大火烧5分钟。
加入精盐，适量胡椒粉调味。
出锅，撒香菜。淋点香油。
小窍门：
1、鱼头越大味道越好；
胖头鱼头炖豆腐的做法，胖头鱼头炖豆腐怎么做 ？
食材
主料
胖头鱼头
750g
豆腐500g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
胡椒
适量
步骤
1.鱼头洗净沥干水分
2.豆腐洗净沥干水分
3.锅内爆香姜片
4.加入鱼头进行干炕
5.单面煎好后翻面煎至两面金黄
6.大蒜切段备用
7.鱼头炕好后加入豆腐，也略煎会
8.加入步骤6后加入适量盐
9.加入开水煮至豆腐熟透，加入胡椒粉即可
小贴士
胖鱼头炖豆腐给座月子的吃行吗 ？
胖鱼头炖豆腐可以给做月子的吃。
坐月子时身体比较虚弱，多吃一些营养丰富的食物是必须的。 鱼头豆腐汤含蛋白质比较多，鱼可以帮助恢复元气，豆腐的营养很丰富，很适合做月子的产妇食用
胖鱼头汤的做法，胖鱼头汤怎么做好吃，胖鱼头汤 ？
1.准备好食材，净料
2.鱼肉切块，葱、姜切段
3.锅入少许油，煸香葱姜，倒入鱼，煸炒
4.调入料酒、加入水，盖上锅盖，煮7分钟，熟至汤白
5.调入盐、鸡粉、胡椒粉，起锅装碗，香菜点缀即可
做鱼头炖豆腐,用胖鲢鱼头,为什么发苦 ？
鱼鳃未处理干净，鱼头内还有一层黑色的膜也应去掉。
鱼头豆腐汤喝了会不会增胖？ ？
经常喝会胖，但是合理的喝没事
晚上吃鱼头豆腐会发胖吗 ？
不会，鱼是益智的，不长胖