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干煸茧蛹的做法视频 干煸茧蛹教程视频

干煸茧蛹怎么做 ?

食材主料
茧蛹350g
辅料 油适量 盐适量 香菜40g 干红椒5个 酱油10g 葱30g 姜5g 蒜5g 淀粉15g 大料2朵
步骤 1.茧蛹洗净用开水焯3分钟;
2.取出控干水分,用刀一切两半;
3.调好水淀粉备用;
4.把切好的茧蛹倒入湿淀粉中拌均匀;
5.锅里倒油烧6成热时倒入挂好水淀粉的茧蛹炸透;
6.炸好的茧蛹捞出控油;
7.备好的香菜段、葱段、蒜片、干红椒;
8.锅里放油烧热,依次下入姜丝、大料、红椒、葱段煸炒出香味; 9.下入炸好的茧蛹翻炒30秒;
10.下入香菜段、倒入酱油、盐;
11.倒入十三香,翻炒1分钟即可出锅;

小贴士 1、茧蛹必须挑选新鲜的,头部有一个透明的白色的圆点的。如果是圆点是黄色或者是其他颜色的那就不要食用了,说明已经坏了不新鲜了;
2、煮好后等控干水晾凉后再切成两半,挂上略干一点的湿淀粉;
3、一定要把茧蛹里的水分炸干,吃起来才会酥脆

腌茧蛹的做法视频 ?

炒蚕蛹   一、原料:   1.主料:鲜蚕蛹250 克。   2.调料:料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。   二、制法:   将蚕蛹洗净。锅内放油烧热,放葱、姜煸香,放入蚕蛹煸几下,加入料 酒、精盐、白糖,炒至蚕蛹熟而入味,点入味精,出锅即成。   按:蚕蛹,《日华子本草》载“治风及劳瘦。”《医林纂要》载“和脾胃,去风湿,长阳气”。炒蚕蛹既为人体提供丰富的营养成分,又具有和脾 胃、消疳积的功效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。还具有消除疲劳、提高性机能的作用。   干煸蚕蛹   原料:新鲜蚕蛹,葱花,姜末,蒜末,少许胡萝卜末,椒盐,辣椒油   制作方法:将蚕蛹煮熟,但不要太过。然后竖着从中间剪开成两半,去掉中间的黑芯,稍加些盐,料酒,干淀粉腌一会,锅中下油,约4成热将蚕蛹下锅,用筷子打散,避免粘连,小火炸透,但不要太酥。捞出沥干油。锅中留少许辣椒油,下葱、姜、蒜、胡萝卜末煸干水分,下蚕蛹翻炒,离火撒椒盐(超市有味好美的椒盐),回火上翻炒均匀即可。   爆蚕蛹   蚕蛹倒入开水急火焯三分钟,捞出控干。大火烧热锅,关火,倒入优质山东产花生油,油一定要多。微火将油加热至略微热就倒入蚕蛹,慢慢炸干蚕蛹体内的剩余水分。中间一定要注意油温不能太热,要不断的调整火力,太热的话就离火。等听不到有水在油中的那种噼里啪啦声了,捞出蚕蛹。再将油大火加热至略微冒烟,重新倒入蚕蛹迅速翻动,不要停。听到蚕蛹翻动的声音有那种沙沙声了用锅铲试试硬度,感觉有些脆了赶紧捞出装盘,油的余热会让蚕蛹外壳变的更酥脆。香菜叶装饰,椒盐装碟一起上桌。色泽金黄,外酥里香,蘸椒盐一起吃真是说不出来的香啊。又是做的最好的一次,真是有如神助啊。   PS:一定要热锅凉油,一定要注意油温,不断的离火开火,要不蛋白质丰富的东西要是炸过了可是非常非常苦。第二次炸的时候一定要略欠就出锅,油的余热刚好会让东西酥脆.   银耳蚕蛹   一、原料:   1.主料:鲜蚕蛹100 克,水发银耳50 克,蛋清2 只,熟火腿末20 克。   2.惆料:料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油、鸡汤、芫荽末。   二、制法:   将蚕蛹洗净,冰冻去皮,捣成泥状,放碗内。银耳去杂,洗净,撕小块,   放入蚕蛹碗内,加入蛋清、料酒、精盐、味精、葱、姜、素油、鸡汤、拌匀,   上笼蒸熟,出笼后撤上火腿末、芫荽末即成。   蚕蛹炒韭菜   一、原料:   1.主料:蚕蛹50 克,韭菜250 克。   2.调料:料酒、精盐、味精、姜丝、素油。   二、制法:   1.将蚕蛹洗净。韭菜择洗干净,切段。   2.油烧热,下姜丝偏香,放入蚕蛹煸炒几下,烹入料酒,加入精盐炒至   蚕蛹熟而入味,出锅备用。   3.锅内加油烧热,投入韭菜偏炒,加入精盐、清水,炒至入味,倒入炒   好的蚕蛹炒匀,点入味精,出锅装盘即成。

最简单干煸蚕蛹的做法,最简单干煸蚕蛹怎么做 ?

步骤

1.用水把蚕蛹煮熟后放锅里炒

2.最小火一直煸炒,不放油

3.水分炒干后放油炒酥,要不断翻滚,防止糊

干煸两样怎么做鱿鱼茧蛹 ?

问题难度不小哦,该悬赏些分数的

触壳黄的做法及视频 ?

4茶匙白胡椒搅拌均匀
21、内馅
1;2茶匙盐及1/.一.先将100g绞肉加1/.100g青葱切成圆珠粒
3

活的茧蛹怎么用火培干啊? ?

活蛹先用开水烫死,晒干后用文火缓炒至微黄即可。
因为我也不贰道
你试试吧
不好意思

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