黄豆凉瓜排骨汤有什么功效? ?
黄豆凉瓜排骨汤气味苦甘、清润,具有清暑除热、明目解毒的功效,是夏日解暑的好汤饮!民间亦常稜以治疗感暑烦渴、暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症!
苦瓜薏米黄豆排骨汤的功效 ?
苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是兴梅一带夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。 1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净 2. 苦瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟,黄豆浸泡片刻,排骨切成段状; 3. 然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约6碗水量),再滴少许食醋;先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升(约3~4碗水量),调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。(此量可供2~3人用,宜在暑热期间多次饮用。) 3其他做法编辑 用料 苦瓜250克 猪小排200克 黄豆50克 辅料 水1.5升 食盐5克 葱1棵 姜1片 苦瓜黄豆排骨汤的做法 1.黄豆清洗后浸泡1小时备用 2.猪小排在开水中飞水后洗净备用,可放一片生姜帮助去腥 3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右,黄豆基本软烂 4.苦瓜清洗干净,去瓜瓤和籽后切成块状备用 5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中,煮开后小火煮15分钟,加盐调味 6.加葱花即可食用了 7.成品汤,汤汁鲜美,苦瓜略带苦味,但回味清爽甘甜 烹饪技巧 苦瓜的瓤和籽比较苦,怕苦的尽量去除干净。[1] 4营养价值编辑 时尚,潮流,健康,苦瓜,又称为凉瓜,性寒味苦,入心、肝、胃经,功能清暑涤热,明目解毒,《滇南本草》说它能泻六经实火,清暑,益气,止渴,还说它治丹火毒气,疗恶疮结毒,《泉州本草》认为它主治烦热消温引饮,风热赤眼,中暑下痢;黄豆,又名大豆,性平味甘,入脾、大肠经,功能健脾,宽中,《日用本草》说它能宽中下气,利大肠;猪排骨性平,味甘、咸,入脾、胃、肾经,功能滋阴,润燥;生姜性温味辛,入肺、胃、脾经,有驱寒、祛腥的功能。合而为汤,更具清暑涤热、益气止渴之功效。
苦瓜黄豆排骨汤的所需食材 ?
做法一新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3~4片。做法二用料 苦瓜250克 猪小排200克 黄豆50克 辅料 水1.5升 食盐5克 葱1棵 姜1片 做法一1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净2. 苦瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟,黄豆浸泡片刻,排骨切成段状;3. 然后一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升(约6碗水量),再滴少许食醋;先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升(约3~4碗水量),调入食盐少许,饮汤食苦瓜及猪排骨。(此量可供2~3人用,宜在暑热期间多次饮用。)做法二1.黄豆清洗后浸泡1小时备用2.猪小排在开水中飞水后洗净备用,可放一片生姜帮助去腥3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右,黄豆基本软烂4.苦瓜清洗干净,去瓜瓤和籽后切成块状备用5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中,煮开后小火煮15分钟,加盐调味6.加葱花即可食用了7.成品汤,汤汁鲜美,苦瓜略带苦味,但回味清爽甘甜烹饪技巧苦瓜的瓤和籽比较苦,怕苦的尽量去除干净。
凉瓜黄豆排骨汤煲好还是炖好 ?
炖好,还用说
喝苦瓜黄豆排骨汤会不会解药? ?
不会胖 苦瓜本来就有减肥的效果 排骨汤 没有什么脂肪的 反而营养很好 最好 1星期 就炖一次来喝
海带黄豆排骨汤 苦瓜黄豆排骨汤 ?
材料:海带结75克两,小排骨5小块,黄豆50公克,姜3片,盐1匙。
做法 1、海带结及黄豆洗净,浸水半小时后,沥出备用。
2、将小排骨置于锅内,加清水6碗,煮5分钟后,再入海带结、黄豆、姜片,煮沸之后转小火,续煮30分钟,下盐调味即成。
功效 1、海带含碘、蛋白质、脂肪、灰分、粗纤维、大叶藻素、鞣质、维生素C、B1、胺基酸、核黄素、鸡、钙、氟等,营养丰富,且对结核菌有抑制作用,可治慢性支气管炎及缺碘性甲状腺肿。
2、黄豆含蛋白质、维生素B1、B2、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、生物素、卵磷脂等,可以健脾胃、消浮肿、补脑,孕妇食用有益于胎儿脑部发育。
3、猪骨是最主要的钙质来源,结合了黄豆丰富的蛋白质,以及海带中多种矿物质,营养丰富,是孕妇和产妇可经常食用的好汤。
山药苦瓜黄豆排骨汤可以一起吃吗 ?
山药,苦瓜,黄豆,排骨汤可以一起吃,但不能一起煲。原因如下:
一,三种所需要煲的时间不同,一起放的话有些没煲好,有些已经熟透了。
二,口感不同,山药偏鲜,有粘的口感,苦瓜偏苦,黄豆偏淡鲜,一起混着煲影响口感。
秋冬季节可以喝凉瓜黄豆排骨汤嘛 ?
这三种食材是很好的配伍,植物蛋白、动物蛋白、苦瓜的保健作用都得到有效的发挥。建议冬天食用的话最好选用羊排,羊排火可以增强热量,
苦瓜排骨汤是起什么作用? ?
苦瓜排骨汤是广东梅州汉族传统名菜之一,气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是兴梅(梅州市)一带夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。 制作方法: 材料: 排骨400克,苦瓜200克,鸡蛋1只,香菇20克,香葱2棵,生姜1块,面粉适量,
调料:
料酒1大匙,五香粉2小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
做法:
1.排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面,
2.苦瓜去籽洗净,切成厚片,
3.香葱洗净切段, 弗姜洗净切片,
4.香菇泡软洗净,
5.把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇,
6.加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40分钟,
7.加精盐和苦瓜再炖15分钟,撒上味精即可。