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家常黄花鱼 土豆的做法大全

黄花鱼的家常做法 黄花鱼怎么吃最好吃 ?

材料:黄花鱼一条450克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙 调味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水(高汤)半杯 红烧黄花鱼的做法 1.平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出 2.将黄鱼放入用小火煎 3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色 4.煎好的黄鱼盛出备用 5.另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜 蒜末,京葱白段爆香 6.将调味料混合均匀备用。 7.将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料 8.中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。

家常烧黄花鱼的制作方法 ?

1、 将黄花鱼洗净去五脏切成花刀,猪肉切成片,姜、蒜切片,葱切成葱花;2、 坐锅点火倒油,待油热后将黄花鱼放入锅中炸至金黄色,倒入葱、姜、蒜片煸炒,加入醋、料酒、高汤、盐、白糖、鸡精、酱油烧15-20分钟;3、 再坐锅点火,锅内留余汁,放入水淀粉勾芡,加入香菜即可。

冰冻的大黄花鱼要怎么红烧? ?

冰冻的大黄花鱼红烧的做法如下:
  一、冻黄花鱼用来红烧是最好吃的。红烧黄花鱼属于粤菜,是一道家常菜。主料是黄花鱼,配以青菜、猪肉等烧制而成。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素,体质虚弱者应多食。
  二、制作步骤:
  1、将冻黄花鱼解冻后,刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。
  2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。
  3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、姜片偏炒几下,倒入肉丝偏至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、清汤、精盐烧至沸,将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即成。

红烧黄花鱼家常做法,正宗红烧黄花鱼怎么做 ?

红烧黄花鱼的做法步骤

1
黄花鱼去鳞去膛洗净。

2
加入盐和白酒抹匀,往鱼腹内塞入姜丝,腌制15分钟。

3
准备好辅料。

4
把鸡蛋打散。

5
黄花鱼均匀的裹上蛋液。

6
取一平底锅,加少量的油烧热,放入黄花鱼,以中火煎至双面呈金黄色。

7
炸香大料,加入葱姜蒜。

8
放入酱油 醋 糖 盐 。

9
加入开水,没过鱼。

10
烧开转中小火烧至汤汁收干即可。

黄花鱼的做法大全家常 怎么做家常烧黄花鱼 ?

家常烧黄花鱼食材明细
黄花鱼450克
五花肉60克
姜15克
蒜12克
葱15克
烧焖酱汁45克
香菜5克
米醋30克
鱼香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
家常烧黄花鱼的做法步骤

1
黄花鱼提取内脏,去鱼鳞洗净,背部改一字刀4刀;

2
姜切成大片,葱切成2厘米长的段,蒜切成片,入盘待用;
3
将黄花鱼放开水里焯一下,入盘待用;

4
热锅放色拉油,放五花肉爆香;放姜片,葱段,蒜爆香;

5
入锅黄花鱼,再放烧焖酱汁;

6
放水淹没过黄花鱼,再放米醋,大火煮沸;

7
放盐转小火慢炖;待汤汁很少且呈粘稠状,即可停火出锅,入盘放上香菜,即可享用。

黄花鱼怎么做好吃,炖小黄花鱼的家常做法 ?

家炖黄花鱼

材料
主料:小黄花鱼1斤
调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个,葱姜蒜适量

做法
1、鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段,姜切片,蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香,然后放醋,加水,水量不用太多和鱼持平就行了,不用没过,不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约烧个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘。
味道鲜美。。。呵呵

怎么做家炖黄花鱼好吃 ?

家炖黄花鱼

材料
主料:小黄花鱼1斤
调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个,葱姜蒜适量

做法
1、鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。
2、葱切段,姜切片,蒜切两半。
3、坐油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。
4、煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。
5、烹酱油和黄酒爆香,然后放醋,加水,水量不用太多和鱼持平就行了,不用没过,不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。
6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约烧个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘。

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怎样做红烧黄花鱼才好吃 家常红烧黄花鱼的做法 ?

用料
主料

大黄花鱼2条

辅料
大葱
适量

适量
料酒
适量

适量
老抽
一勺
白糖
1勺
米醋
一勺
食用油
适量
红烧黄花鱼的做法
1.
黄花鱼去除内脏,去掉鱼鳃,鱼鳞刮掉清洗干净。

2.
鱼的两面切上花刀,鱼身涂抹少量盐腌制15分钟。

3.
锅里放油加热,把腌好的黄花鱼擦干,放入锅中单面炸成金黄再翻过来炸另一面。

4.
姜切片,大葱切段,粗的可以切两半。

5.
锅里油热后放进葱段和姜片爆香。

6.
倒入足量开水,大火把水煮沸。

7.
放进提前炸好的鱼,加入老抽、米醋、料酒和白糖,汤汁再次煮沸改中小火,下面煮的差不多再把鱼身翻个面,让两面都能煮透入味,汤汁变浓稠就可以起锅了。(鱼之前用盐腌过,如果觉得不够咸,出锅前再放点盐调味)

烹饪技巧
1、下油锅炸鱼之前,一定要用厨房纸吸干鱼身上的水分,不然油会喷的到处都是,还容易烫伤自己。
2、炸鱼期间不要随意翻动,以免把鱼肉弄碎。

黄花鱼怎么做好吃 ?

下面是我所吃过觉得问道还不错的几种黄花鱼的做法:
第一种是家常黄花鱼的做法:

用料
黄花鱼适量、植物油适量、花椒粉适量、盐适量、糖适量、豆豉辣酱适量、葱姜蒜适量、料酒适量
做法
1、黄花鱼洗净控干切花刀
2、锅加油姜片入锅炸片刻捞出弃用(这样处理后再炸鱼,能保持鱼皮的完整不破损)
3、鱼入锅炸至两片金黄盛出
4、锅留油,花椒粉爆锅、葱姜蒜、豆豉辣酱入锅炸出香味
5、鱼入锅内,加糖烹料洒,加汤或水大火烧开小火慢炖(中间小心将鱼翻身)
6、汤汁将干时加盐调味即可出锅

第二种是香煎黄花鱼的做法:

用料
黄花鱼适量、姜适量、蒜适量、葱花适量、盐适量
做法
1、黄花鱼清洗干净内脏,姜蒜切好备用。
2、在清洗干净的鱼身上均匀的撒上一层盐。
3、锅内倒入油把黄花鱼倒入锅内平铺开。
4、用中大火煎到一面有点发黄后翻面。
5、用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到鱼熟然后撒上姜丝蒜米。
6、待姜丝散发出香味后倒入几滴生抽,改小火迅速翻面。
7、撒上葱花再稍一翻即可。

第三种糖醋黄花鱼的做法:
黄花鱼一条、花生油500克、葱丝20克、蒜末20克、番茄酱50克、料酒10克胡椒粉2克、盐5克、白糖30克、醋10克、香油5毫升
做法
1先把鱼洗净。
2、去掉鱼鳞和内脏。
3、每面斜切三刀,放到淀粉糊中。
4、把两面都裹上淀粉糊。
5、锅里放油,5到6成热放入黄花鱼炸制。
6、炸到上色捞出来。
7、把油加热,再次放入鱼复炸,盛出来控油。
8、把黄瓜切片,摆到盘子边上。
9、把炸好的黄花鱼放入盘中。
10、锅里留底油,放入蒜末煸炒出香味。
11、倒入番茄酱、白糖、醋烧开。
12、淀粉、料酒、水调匀,倒入锅中添加香油调味。
13、把汁浇到鱼上即可。

第四种是红烧黄花鱼的做法

用料
黄花鱼、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、盐适量、白酒适量、糖适量、醋适量 鸡精适量、大料适量、辣椒适量、鸡蛋适量
做法
1、黄花鱼去鳞去膛洗净。
2、加入盐和白酒抹匀,往鱼腹内塞入姜丝,腌制15分钟。
3、准备好辅料。
4、把鸡蛋打散。
5、黄花鱼均匀的裹上蛋液。
6、取一平底锅,加少量的油烧热,放入黄花鱼,以中火煎至双面呈金黄色。
7、炸香大料,加入葱姜蒜。
8、放入酱油 醋 糖 盐 。
9、加入开水,没过鱼。
10、烧开转中小火烧至汤汁收干即可。

炖黄花鱼怎么做好吃,炖黄花鱼的家常做法 ?

用料
主料

黄鱼一条

调料
食盐
3克
酱油
少许

适量

2片

2瓣
八角
一个
花椒
少许
干辣椒
少许
茴香籽
少许
细香葱
一把
胡椒粉
少许
黄酒
少许
白糖
少许
家常炖黄鱼的做法
1.姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干
2.锅烧的热热的,放入油,油必须烧热至六成以上,微微冒烟,放入黄鱼
3.煎炸到晃动锅,鱼可以在锅内活动了翻面,直至两面炸至金黄捞出待用
4.洗净锅烧热放油,油热煸炒葱姜蒜、花椒、大料、小茴香,一小截干辣椒

5.煸炒透身出香味再放入鱼
6.烹入醋、随后是料酒、酱油,也可以调在一碗里一起放
7.放入开水,大火烧开后撇浮沫加入盐、糖、胡椒粉调味
8.烧开后转中火,慢炖、不断用勺往鱼身上撩汁、翻身

9.烧5分钟后即可开大火收汁,出盘,嗷对了多此一举撒了点香葱末,我老妈做最后点一滴芝麻油,我没加

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