面筋的做法,凉拌面筋怎么做好吃,凉拌面筋的家常做法 ?
食材用料
面筋适量
蒜苗1个相克食物
胡萝卜1个相克食物
黄瓜1个相克食物
青椒1个相克食物
大蒜适量相克食物
盐适量
一品鲜酱油适量
香醋适量相克食物
凉拌面筋的做法
1.准备食材,还有大蒜
2.把面筋切成条放在锅中焯水控干备用
3.大蒜捣成蒜泥备用
4.在蒜泥中加入适量盐、酱油、香醋备用
5.把胡萝卜、黄瓜、蒜苗、青椒切丝放在面筋上面,把调好的调料汁浇在上面
6.在锅中倒入适量油烧至八成热,浇在面筋上面,搅拌均匀即可
7.好吃不腻的面筋做好了
凉拌面筋的做法,凉拌面筋怎么做好吃,凉拌面筋 ?
食材
主料
面粉
500g
水
适量
辅料
盐
3g
步骤
1.准备工作很简单,面粉,水,盐(不放盐也可以)
2.面粉加水揉成面团,放置5分钟。
3.添水,开始洗面,像洗衣服那样揉搓。
4.水浑浊以后换干净的水继续洗面,此步骤重复5次左右。
5.直至面团洗干净,水不浑浊。
6.把洗好的面筋分成小块,煮的时候方便熟透。
7.大火煮3分钟左右成熟。(也可以大火蒸十分钟)
8.煮熟后放入凉水。
9.面筋就做好了。可以凉拌,可以热炒,也可以做烤面筋哦!
凉拌面筋的怎么做好吃 ?
1.豆芽焯水后过凉,沥干水分
2.面筋切成小块
3.将黄瓜切成丝,和豆芽一起放入面筋中
4.蒜末和香菜放入,泼上干辣椒和花椒榨出的油,调入盐、鸡精、芝麻酱、食醋,拌匀即可食用
拌面筋怎么吃要不要煮一下 ?
凉拌面筋
主料
面筋空心菜叶
黄豆芽
辅料
干辣椒适量香葱适量
大蒜适量
凉拌面筋的做法步骤
1. 面筋切薄片备用;大蒜捣成泥状,淋上热的花椒油;香葱洗净切碎备用。
2. 将面筋片、黄豆芽、空心菜叶分别过沸水焯一下。
3. 将香葱碎、蒜蓉、干辣椒末、生抽、香醋、盐、白砂糖、鸡精、香油各适量放入调料碗中即成调味料;
4. 将上述处理好的所有材料,混合均匀即可。
凉拌面筋
原料
面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。
做法
(一)将面筋切丝。
(二)鲜菇浸洗干净,和笋尖用佛水滚熟,捞出摊冻切丝。
(三)用大碗盛着加入老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。
凉拌面筋的做法,凉拌面筋怎么做好吃,凉拌面筋的家常 ?
食材明细
面筋适量
蒜黄适量
盐适量
太太乐蔬之鲜适量
味精适量
生抽适量
醋适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌面筋的做法步骤
1
面筋切小条蒜黄洗净
2
蒜黄切小段
3
料碟中加盐
4
味精
5
加太太乐蔬之鲜
6
加生抽和醋
7
加一勺油泼辣子拌匀
8
切好的蒜黄加到料碗里拌匀
9
加入面筋拌匀就行了
凉调面筋家常做法,正宗凉调面筋怎么做 ?
用料
面筋 4个
盐 适量
耗油 小半勺
味精 少许
花椒粉 少许
小泰椒 15个左右
蒜 半个
酱油 少许
花椒 少许
干辣椒 5个
白糖
白醋
凉调面筋的做法
首先把面筋撕成细丝,放入热水里过一下,开后取出,过三遍冷水,凉水空干,也可以用手凉水分挤出
把面筋放到容器里,将切好的蒜,盐,味精,花椒粉,耗油,白糖,小泰椒放到面筋上
锅里到入适量油,油热后将花椒,干辣椒放入,颜色变深后捞出,泼油
倒入白醋,酱油搅拌均匀
凉拌干面筋怎么做好吃 ?
凉拌面筋的做法
1.
将面筋切成小丁
2.
将切好的面筋焯水(水里加点盐和醋,这样面筋入味容易些),水沸之后3~4分钟即可捞出
3.
捞出的面筋要用凉水过,将面筋里边的水挤干。(因为我加的是生花生,所以将花生和面筋一块过水了,其实花生最好用炒过的花生比较好)
4.
挤干后的面筋装碗,放入冷藏室静置十几分钟,使得面筋的孔充分打开,这样凉拌的时候就很好入味
5.
将拌料备好,我的拌料分别是生红萝卜丝,醋,糖,盐,蒜泥,大葱丝,黄灯笼辣椒(因为本人是海南人,这是岛民特色辣椒,其实用小米辣就可以,味道是一样的),芝麻油(要有辣椒油就更好,不过辣椒油麻烦,所以这个勉强代替下就可以)
6.
冷藏好的面筋放入到调料中,开拌
7.
筷子搅拌均匀
8.
装碗即可
烹饪技巧
1.面筋焯水的时候记得加些盐和醋能让面筋很好的入味,因为煮的时候面筋的孔是张开的;
2.面筋煮完后一定要尽量挤干里边的水;
3.拌的时候加入的陈醋味道有些重,可以先前先将醋兑些水;
4.喜欢芝麻酱的人也可以加点芝麻酱,会更好吃。
凉拌手撕面筋的做法,凉拌手撕面筋怎么做好吃 ?
食材
主料
面筋
1根
辅料
黄瓜
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
陈醋
适量
芝麻油
适量
白芝麻
适量
花椒粒
适量
干辣椒
适量
步骤
1.准备好材料
2.面筋顺着纹路用手撕成小细条(这一步要有点耐心,尽量撕的小些,那样做好的面筋也更入味的)
3.黄瓜切成丝待用
4.烧开水将撕好的面筋放入焯烫一分钟左右捞起盛在碗里
5.起锅不要放油,小火炒香白芝麻放入面筋中,撒上黄瓜丝
6.热锅冷油爆香花椒粒和干辣椒粒,然后留爆香的油就好
7.将所有材料混合
8.将热油浇在处理好的面筋上,同时加入调料拌匀即可(当然有时间放入冰箱冷藏半小时左右那样会更入味的)
凉拌面筋调料有几种 ?
根据个人口味调入生抽,麻油,蒜蓉,芝麻酱,糖,盐,鸡精,洒上少许葱花即食
面筋怎么做好吃,凉拌菠菜面筋的家常做法 ?
主料
面筋
300g
菠菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
香醋
适量
极味鲜
适量
胡椒粉
适量
辣椒面
适量
大蒜
6瓣
大葱
1根
步骤
1.准备一块面筋;
2.将面筋切成块,在开水里泡一下,捞出待用;
3.将去根菠菜洗净,捞出待用;
4.再将菠菜下入沸水里焯一下,放入凉开水里过凉;
5.将菠菜捞出,挤干一些水分放在案板上切成段,待用;
6.准备葱、蒜,洗干净;
7.葱、蒜切末;
8.取一个碗,撒上胡椒粉,放上葱、蒜末和辣椒面;
9.烧锅倒油烧热,将花椒粒炸黄,即成花椒油;
10.用笊篱过滤花椒粒,将花椒油泼在葱、蒜末和辣椒面上;
11.再加上香醋、盐、味极鲜调成味汁;
12.把面筋和菠菜一起拌均匀;
13.加调味汁拌均匀,装盘即可。
小贴士
1、将面筋切成块,在开水里泡一下,捞出,面筋软和一些。
2、烧锅倒油烧热,将花椒粒炸黄捞出,即成花椒油。