万丰美食菜谱大全小炒驴肉的做法，小炒驴肉怎么做好吃 ？
原料：
驴肉300g，小米椒30g，土芹菜段50g，菜籽油80g，鲜汤适量。
调味料：
姜末、蒜末、干葱末各15g，白胡椒少许，鸡精1茶勺，料酒1汤勺。
做法步骤：
1、驴肉切成厚0.1cm的薄片，加少许十三香、一点点盐和料酒、一点点生粉，抓匀后再加点油进去抓匀备用。
2、菜籽油烧至五成热时下少许盐，再下驴肉用中火炒至断生（约8分熟）。
3、下入姜末、蒜末、干葱末和小米椒炒香，淋入料酒，加鲜汤和盐翻炒30秒左右。
4、最后下芹菜段继续炒，调入白胡椒和鸡精后盛入盘中即可。
小红椒小炒驴肉的做法大全 ？
主料
驴肉
300g
辣椒
6个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
耗油
适量
料酒
适量
姜
适量
大蒜籽
适量
步骤
1.驴肉洗净切好，用姜蒜料酒腌制片刻
2.辣椒切好
3.热锅放油，放辣椒爆炒一分钟左右捞起
4.锅里再加适量油，放驴肉炒至八九分熟
5.放辣椒翻炒，放适量盐翻炒均匀
6.放适量生抽和耗油翻炒均匀，起锅
熟驴肉都能做什么小炒啊，或者特色类的。 5分？
腊八蒜炒驴肉，一道特色菜吧。
原料：腊八蒜、驴肉、食用油、葱、姜、蒜、酱油
做法：1、熟驴肉切成蒜瓣大小的块，葱、姜、蒜切碎。2、驴肉和腊八蒜的比例为1:1。3、热锅加油，葱、姜、蒜炝锅，放入驴肉、腊八蒜煸炒，加入酱油翻炒出锅装盘。（注意：时间要短，成品菜里的腊八蒜要脆并稍带辣味，由于驴肉是熟的，应该是咸的，而酱油也是咸的，所以这个菜可以不加盐。）
腊八蒜就是用醋泡成绿色的大蒜。
驴肉炒什么菜好吃 ？
味食过................
小炒驴肉的时候怎么让出锅的驴肉肉质鲜嫩呢？最好从准备工作开始说起因为炒过几次了都炒老了。 ？
先小火焯一下，六分熟的时候出锅，淋干水，再炒，炒时火要大，翻炒几下就出锅，时间一定要短！齐活！
驴肉不能和什么菜炒 ？
1、驴肉不能和金针菇一起吃。
中医认为，驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样，驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，但两者同时食用能引发心痛，严重的话甚至能造成死亡。同理，平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用，否则容易引发心绞痛。
2、驴肉不能和猪肉一起吃。
驴肉和猪肉同食的话，很容易导致腹泻。
3、驴肉不能和章鱼一起吃。
驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的，应忌同食。
4、驴肉不能和黄花菜一起吃。
驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的，应该忌同食。
5、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。
狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话，很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。
什么人不能吃驴肉
驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。但即使驴肉有这么多的功效，也并非是所有人都适合吃驴肉的，平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者都是应该忌食驴肉的。
为什么脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉呢?那是因为驴肉是热性的食物，不容易消化，也就不容易被身体吸收，本身有肠胃炎的患者就脾虚，对食物的消化能力是非常有限的，如果吃了这样不容易消化的食物，就更容易造成严重的肠胃病，例如腹泻等。再者就是，吃了这样热性的食物，会很容易造成腹泻与便秘的反复交替，更加加重了肠胃疾病的发生。
所以，脾胃虚寒，特别是同时兼有慢性肠胃炎，肠胃功能不好而经常腹泻或便秘的人群是不适合吃驴肉的。为了自己的身体健康着想，即使驴肉多么的美味吸引人，也最好能够管好自己的嘴巴，做好忌口的工作。
怎样炒驴肉才能肉质鲜嫩 ？
主料驴肉400g 辅料西芹200g红萝卜200g青椒200g盐适量姜适量油适量蒜适量
步骤
西芹炒驴肉的做法步骤11.首先把驴肉切片，用盐、姜丝、花生油腌一下，注意不要放酱油来腌，这样会失去驴肉的鲜味！西芹、红萝卜、青椒切丝备用。
西芹炒驴肉的做法步骤22.然后锅内倒入油，烧热后把腌过的驴肉放入炒，大约9成熟的时候就盛起，因为西芹和红萝卜都是比较快熟的菜，所以驴肉要炒熟一点~
西芹炒驴肉的做法步骤33.接着就再倒入油到锅里，把蒜爆香后，放入西芹、红萝、青椒一起炒。
西芹炒驴肉的做法步骤44.最后把刚才炒过的驴肉倒入一起炒，大约三分钟左右就可以上菜了~
小贴士
把腌过的驴肉放入炒，大约9成熟的时候就盛起，因为西芹和红萝卜都是比较快熟的菜，所以驴肉要炒熟一点~
熟驴肉配什么菜好吃 炒菜 ？
湘菜：小炒驴肉： 配青蒜，香菜，小米辣，味道不错可以试下。
青椒炒驴肉的做法 ？
孜然青椒驴肉的做法步骤
1
炖好的驴肉切片，
2
青椒切块，
3
先炒驴肉，
4
淋上酱油，
5
放点点盐，撒上孜然粉，辣椒粉炒香，
6
再放进青椒，
7
如果觉的还不够咸，再放盐让青椒入味，
8
将青椒炒断生，
9
撒上调味鲜或味精，
10
放点点原汤烧开，
11
装盘上桌。
炒驴肉怎么做好吃，芹菜炒驴肉的家常做法 ？
食材
主料
驴肉
400g
芹菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
耗油
适量
料酒
适量
姜
适量
大蒜籽
适量
步骤
1.芹菜洗净切段，沥干水份备用
2.驴肉洗净，切薄片，用姜蒜、料酒腌制片刻
3.热锅放油，放驴肉大火爆炒至八九分熟，捞起
4.锅里再加点油，放芹菜爆炒片刻
5.放驴肉翻炒，放适量盐翻炒均匀
6.放适量生抽、耗油、料酒翻炒均匀
7.放适量干辣椒翻炒均匀，起锅
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