自制杨梅汁怎么做 ?
- 准备食材 -
杨梅 适量
糖 适量
- 步骤 -
1.将杨梅用水冲淋一下,去除杂质,放入大的锅中加水至刚刚浸没杨梅;
2.大火将锅烧开后,转小火
3.同时用勺背不断的将杨梅压扁(这步有些辛苦,温度高有些热,小心烫到手)
4.压碎全部的杨梅后,关火,取一个锅子及漏网,用勺背用力按压过滤掉杨梅渣;
5.过滤干净的杨梅汁
6.按个人口味调入白糖,凉后放冰箱冷藏即可。
- 小贴士 -
按偏杨梅虽说最好不要离火,但安全第一
自制杨梅汁的做法,自制杨梅汁怎么做好吃,自制 ?
自制杨梅汁的做法
材料
杨梅,糖
做法
1.将杨梅用水冲淋一下,去除杂质,放入大的锅中加水至刚刚浸没杨梅
2.大火将锅烧开后,转小火,同时用勺背不断的将杨梅压扁(这步有些辛苦,温度高有些热,小心烫到手)
3.压碎全部的杨梅后,关火,取一个锅子及漏网,用勺背用力按压过滤掉杨梅渣
4.将过滤干净的杨梅汁按个人口味调入白糖,凉后放冰箱冷藏即可
杨梅汁怎么做 ?
杨梅汁的做法
1.将杨梅用淡盐水浸泡1小时,在流水下冲干净
2.放入盆中(可以入锅蒸的盆)将白糖和盐全部倒入拌匀腌制2个小时以上
3.连盆一起放入蒸锅中(我的盆子比较高如果放在蒸帘上放入后盖不上锅盖,我直接将盆子放在了水里,效果也非常好)盖上锅盖大火烧开锅,中小火蒸25分钟
4.趁热将杨梅和浓汁倒入无油无水干燥的瓶中拧紧盖子凉后可取用(趁热即装瓶可以保存的时间长一些,可冷藏储存10天以上,但是只要打开盖子就要尽快吃完
5.如果想长时间保存可以等凉后再装瓶然后盖上盖子,将瓶子放入加了水的锅中小火煮15分钟即可这时瓶子中已成真空状态,所以可以保存很长时间,瓶子应该选择以前用过的罐头瓶子,不会炸裂
6.饮用的时候可用汤匙盛出2~3颗杨梅,再放入2勺浓汁倒入凉开水纯净水或冰水冲淡即可,加些冰块会更冰爽好喝
自制杨梅汁发酵了能喝吗?有酒味! ?
可以和喝,只是酒精度数低一点。
如何做杨梅汁 ?
材料
杨梅10只,清水800ml.
做法
1.锅内放入清水,加入杨梅烧煮。
2.煮开后中火煮15分钟关火放凉。
3.待凉后放入冰箱二小时食用更佳。可根据各人口味可以加入白糖。
杨梅汤的做法 ?
1.将鲜杨梅(如无鲜杨梅,也可用杨梅罐头代替)拣去杂物,用水轻轻洗净(防止弄破果实,损失果汁);放入洁净锅加糖腌渍,待腌出水后,置小火上煮,随煮随搅(时间不宜太长,否则色泽变暗),煮汤3~5分钟离火,装入清洁消过毒的玻璃瓶内,封好,晾凉,入冰箱冰镇。2.食时,取出杨梅5~6个,放入玻璃杯中,再倒入一些杨梅汁,加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3~4倍,即500克杨梅制的汁,加冰水1 500~2 000克)。 1. 杨梅用盐水泡10分钟,由于杨梅没有果皮,而且特别甜,所以果蝇容易在上面产卵,然后慢慢就会孵化出幼虫 来,所以,杨梅买回来尽量先不要放到冰箱,那样会把虫子冻死,而死了的虫子就是放到盐水里也泡不出来了。这种虫子对人体无害,大家不要因噎废食哦。2.杨梅加糖,腌出汁后加清水1 500~2 000克,小火煮沸,离火,装入溶器,晾凉,入冰箱冰镇。3.食时取出,倒入玻璃杯中饮用。 橄榄杨梅汤材料生橄榄10粒,杨梅15粒。功效清热解毒,生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠;治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。做法鲜橄榄(连核)、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之,怕酸涩者酌加糖调味。说明酸梅为梅子再行腌制而成,日本人、我国北方人均喜作菜肴佐膳和调味,功能止嗽除痰、止渴生津、除烦。《本草纲目》记述:“治中风惊痫、喉痹。”
杨梅甘汁露怎么做 ?
杨梅汁的做法
1先将杨梅洗净,并泡在盐水中约15分钟
2将浸泡好的杨梅用清水冲洗干净,然后用小刀在每个杨梅表面横竖各划几刀,以便著的时候汁水容易出来
3准备干净的汤锅一只,倒入杨梅,同时加入水
4大火煮开,看到杨梅上下翻滚片刻后,可用汤勺对杨梅进行挤压,以让汁水全部挤出
5约著8分钟后,可加入糖并尝味道可以后关火
6由于杨梅果肉已经煮烂,需要找个滤网将杨梅汤滤出来,放置一边。待冷却后装入玻璃瓶或其他容器,放置冰箱冷藏。
7最后一步就是等冰镇一段时间后加冰块开始开始享受啦
怎麽自制杨梅罐头 ?
自制冰镇杨梅,做完后发现很成功,入口生津,冰凉可口,是消暑佳品。做法很简单。 做法如下:Step1: 先把杨梅洗干净,沥干。Step2: 取若干冰糖放入大玻璃瓶或保鲜盒(把味道调得甜些,因为杨梅比较酸),倒入温开水(这样冰糖化得快些),冷却Step3: 再把洗好的杨梅放入冰糖水浸泡,放入冰箱冷藏室 冰镇杨梅就做好了,随时可以取出来吃。泡在冰凉透心的冰糖水里的杨梅汁多饱满,口感好极了,虽然还会有点酸,但那种酸川甜甜的味道正是最好的口味,冰镇杨梅最大的好处就是可以放很久不坏(密封保鲜盒),又能保证杨梅新鲜多汁的口感,是夏天消暑的佳品哦。
怎样自制杨梅酒? ?
1、采摘:当然是摘熟禒的,颗粒大,紫红色。可以留下一小截把子
2、洗干净:洗之前先用流水冲一遍,去掉较大的杂物。然后用盐水泡10分钟,时间不能再长了,不然盐会把杨梅咬透。盐水泡的作用是把杨梅里面深藏的小虫子、小白蛆泡出来。
3、用筛子控掉多余水分,放在阳光不直射,通风强的地方,晾干。时间为5--8小时左右。
4、准备一个盆。这个盆必须洗得干干净净,不能有一点点油,若是平常厨房用的盆,更要洗干净,一点点油星儿,都会毁掉酿酒。
5、把杨梅捏揉碎烂,这个过程是一次仔细检查的过程,把残留的沙子、小虫、叶子等等都去除干净。
6、把捏碎揉烂的杨梅,统统倒进准备好的玻璃缸中,杨梅肉、核儿、杨梅汁儿,都一起倒进去。
7、用蜡封口,密封。放在阴凉处静待20--30天,就可品尝初道杨梅酒了。以后随饮随开。
8、这是我家自己制作的杨梅酒,和市场上卖的有区别,主要是自己做的,追求生态一点,干净一点,而且没有更多的机器用具调品,所以比较简单。只要切记所用物品都不能沾油星儿,就可以了。另外,如果想要做出来的酒度数稍高,可以在玻璃缸中放入一定量的蜂蜜,此蜂蜜必须是纯天然的,不能是超市里买的那种假蜂蜜。糖分是酿酒发酵的主力军,糖分多,自然度数就高了。