万丰美食菜谱大全在家如何快速自制芝麻酱？ ？
1、准备材料
芝麻一碟、铁锅、油、磨豆机或石磨。
2、制作过程
①挑选芝麻，白色和黑色都行，主要是看自己的喜好，把芝麻中的杂物选走，洗去浮尘，沥干水分放在一个碟子里。
②把之前弄好的芝麻放在铁锅里小炒，炒出香味来。
③用石墨或磨豆机把炒好的芝麻磨成酱，芝麻会越磨越粘的。
④把磨好的芝麻酱，根据自己的口味放入糖、清水，开小火熬制，慢慢熬成糊状。
⑤冷却后放入罐子里保存，为了保鲜，可放入冰箱里。
芝麻酱的吃法大全 ？
你好！
最常见的吃法：
一，芝麻酱拌面
芝麻酱加水，应该是1：1的比例，一点点的加，不要一次加太多。顺时针搅拌，可加入盐和蒜末，根据个人口味，我家是不加蒜末的。
黄瓜连皮切丝，最好是切得比较细但是还成形不软的那种，比刨出来的口感好。
面要精道，煮好后拔两次凉水待用
将酱和面搅拌均匀，上面摆上黄瓜丝，不介意卖相的话，也可以把黄瓜拌进去。
根据个人口味还可添加醋，有一次我加了，还不错。
特点：面滑溜爽口，芝麻酱醇香，黄瓜清香，齿颊留香。适合夏天食用。
二，芝麻酱拌茄泥
茄子，最好是北方的圆茄子，蒸透蒸烂后，捣成茄泥，用蒜末和调和了水与盐的芝麻酱拌着吃。味道令人难忘。
三，涮羊肉调料
吃火锅倒未必都用芝麻酱，但是涮羊肉是肯定用芝麻酱的。除了盐和水按照上面介绍的调好之后，一般还会加入红色腐乳，韭菜花，香菜，蒜末等等。正宗的涮羊肉吃法，一般不加入辣油或辣椒，上述四样是最基本的。
希望能帮到你，望你采纳。
芝麻酱的做法大全，芝麻酱怎么做好吃 ？
拌面，拌饭，沾菜吃，拌菜吃
看你想怎么吃
麻酱面
麻酱菠菜
麻酱烧饼
都是我最爱吃的。味道好极了
芝麻酱凉面
材料：机制切面或自擀的面团均可，芝麻酱、黄瓜（或小萝卜、芹菜）、精盐、凉开水、醋、蒜。
做法：取碗一只，倒入芝麻酱，兑入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成），用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里，边用电风扇吹边翻挑；将黄瓜洗净切成细丝，如选用小萝卜可洗净去皮后再切丝，芹菜用热水焯一下再切成末；碗装凉面端至餐桌上，撒上黄瓜丝或小萝卜丝、芹菜末等,浇上醋、蒜，再以勺浇上调好的芝麻酱，用筷子拌后即可食用。
孩子的芝麻酱食品做法？ ？
发面作麻酱花卷，我儿子最爱吃了。另外就是拌凉菜，粉皮拌黄瓜丝、凉拌莜麦菜都可以放芝麻酱，很香的。
香浓芝麻酱的做法，香浓芝麻酱怎么做好吃，香浓 ？
用料
芝麻 200g
冰糖或细砂糖 10g
芝麻油或橄榄油 40g
自制香浓芝麻酱的做法
先将芝麻冲洗一下控干水份，放入炒锅用中小火炒干后转小火炒熟，晾凉备用
芝麻可分两次打磨，将没过刀片大约2cm的芝麻放入研磨杯高速打磨约30秒左右，然后再放入剩余的芝麻及油和糖，点研磨健开始工作。因油性食材如果一次放入太多可能导致底部食材板结。
把打磨好的芝麻酱倒入干净的瓶子，密封冷藏保存。图片上的芝麻酱我没有加油进去，所以比较干，也比较难打，加了油会更顺滑
芝麻酱怎么做好吃 ？
食材
主料
白芝麻
200g
辅料
芝麻油
适量
步骤
1.白芝麻用清水洗一下，用滤网沥干水
2.放进超过里面，中火炒到水分收干
3.马上转小火慢慢炒熟，听到有噼里啪啦芝麻炸的声音就可以关火了
4.将炒好的芝麻平摊开，我是放在烤盘里面晾的。
5.取适量的芝麻放进搅拌机里打碎
6.然后取出，倒入1大勺芝麻油进去
7.继续进行搅拌,最后芝麻里面也会出些油.
8.搅拌成很浓稠的酱就可以了。装进瓶子里面，冷藏起来，要吃的时候那出来即可。
小贴士
1.先把炒熟的芝麻先打碎，再加一点香油进去，这样使芝麻粉湿润，搅拌机会更好工作。
2.黑芝麻酱的做法也一样的。
芝麻酱的吃法大全 ？
1.加水打希了加盐直接拌面吃
2.火锅/麻辣烫蘸酱吃
3.加入白糖或者红糖，做麻酱花卷或者麻酱烧饼（火烧）
4.加入盐或者糖直接吃
芝麻酱到底是怎么做出来的 ？
就是芝麻炒熟然后用磨磨碎制成的。
串串香芝麻酱的做法 ？
具体的冒菜的配方没找到，网上很少。估计应该和火锅的差不多吧（下面是火锅的芝麻酱配方） No1 1.芝麻酱若干，豆腐乳若干（我家三，四口人一般用1块或一块半，饭店加的比较多），大概4：1吧，根据自己的口味调。 2.将豆腐乳放进芝麻酱打碎，边搅拌（一个方向）边加水，水不能一次加太多，一点一点的加，稀稠一般是用筷子拉起来能呈线装往下流就行了。 3.搅拌均匀后加香油就行了，也可搅拌时加香油。 No2 把芝麻酱用冷开水反复调成糊状,加少许盐和味精。沾料可根据个人的口味加腐乳、韭菜花、麻油、醋、生蒜泥、葱末、姜末等 No3 芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成 No4（我觉得最接近你说得） 材料:辣椒面 麻椒面 蒜 葱 盐 芝麻酱 鸡精制作： 1.将辣椒面放入热油锅中，炸成辣椒油。 2.将麻椒面和葱沫一同放入热油中炸成麻椒葱油。 3.芝麻酱放盐鸡精加凉白开调稀。 4.蒜捣沫加水制成蒜汁。 5.拌在一起