万丰美食菜谱大全蜂蜜小面包的做法，如何做蜂蜜小面包，怎么做，如何做 ？
原料：
蜂蜜小面包
面粉500g 酵母20g 黄油或者色拉油20g 鸡蛋1个 砂糖50g 水350g
面粉：500g
酵母：20g
黄油或者色拉油：20g
鸡蛋：1个
砂糖：50g
水：350g
蜂蜜面包就是西餐里最普通的软包。
做法
制作过程：1、混合所有原料，慢慢的加水，揉成光滑的团。
2、分成20-30g的剂子，成型-卷成圆卷，或者揉成圆团。
3、30-40℃醒发20分钟。
4、刷鸡蛋液在表面，烘烤。
5、表皮金黄，就可以出炉了。
6、出炉后，刷混合加糖水的蜂蜜。
蜂蜜小面包家常做法，正宗蜂蜜小面包怎么做 ？
蜂蜜小面包的做法
1.⒈除黄油外的所有原料放在一起揉至面团出筋，加入黄油揉至扩展阶段
2.⒉将面团放在温暖处进行基础发酵，发至两倍大小
3.⒊排气后，均匀分割成9份，滚圆，排在方形模具（18×18cm）中
4.⒋将面团放在温暖湿润处进行最后发酵至两倍大小
5.⒌表面刷蛋液，撒酥粒，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，23分钟
谁知道蜂蜜小面包怎么做，求帮助，最好有视频我想看整个制作过程及配料 ？
主料
高粉 (250克)
辅料
蜂蜜 (20克)
白砂糖 (10克)
鸡蛋 (1枚)
牛奶 (100克)
厨具
无
分类
春季菜谱 面包 烘焙 糕点 甜味 烘焙 数小时 普通难度
材料：高粉250克、蜂蜜20克、白砂糖10克、鸡蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、盐2克、黄油20克
制作过程：
用配方分量内的一半温水溶解酵母。
将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。
用力揉成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。
如果面团粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面团铲起来，重新揉到大面团里去。
面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来，而且，随着面筋的形成，面团也开始变得没有那么粘手了。（这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。）
把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。
适时的检测面筋的强度。把面团小心地抻开，看看是否可以形成一张薄薄的薄膜了。（面团可以抻开非常坚韧的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破。即使薄膜破裂也会呈现光滑的圆孔）
把揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜或者湿布，放在室温下进行第一次发酵。
面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。
把发酵好的面团挤出空气，分成所需要的份数，放在室温下醒发15分钟左右，进行第二次发酵。
发酵好的面包坯刷上鸡蛋液、撒上芝麻。入烤箱上下火230°烤制10-12分钟即可。
特点：口感细腻、内软如绒。
特点：底酥内嫩、入口香甜。
脆底蜂蜜小面包的做法，脆底蜂蜜小面包怎么做 ？
做法
1，材料：高粉250克、蜂蜜20克、白砂糖10克、鸡蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、盐2克、黄油20克
2，制作过程： 用配方分量内的一半温水溶解酵母。
3，将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。
4，用力揉成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。
5，如果面团粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面团铲起来，重新揉到大面团里去。
6面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来，而且，随着面筋的形成，面团也开始变得没有那么粘手了。（这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。）
7，把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去。
8，适时的检测面筋的强度。把面团小心地抻开，看看是否可以形成一张薄薄的薄膜了。（面团可以抻开非常坚韧的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破。即使薄膜破裂也会呈现光滑的圆孔）
9，把揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜或者湿布，放在室温下进行第一次发酵。
10，面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。
11，把发酵好的面团挤出空气，分成所需要的份数，放在室温下醒发15分钟左右，进行第二次发酵。
12，发酵好的面包坯刷上鸡蛋液、撒上芝麻。入烤箱上下火230°烤制10-12分钟即可。
急求蜂蜜小面包制作方法及小料配方 ？
方法（一） 材料全蛋320克，细砂糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克 作法： 1.将木框准备好(包纸) 2.面粉过筛备用 3.将 全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法) 4.将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意：蜂蜜要拌匀) 5.拌入(面粉+奶粉) 6.倒入木框7~8分满，且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡) 7.入烤箱前先在外而放置10分钟消泡，并於入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊 8.入烤箱用180℃/150℃烤，并每隔1.5分钟拉出烤盘，用橡皮刮刀轻搅面糊，以帮助消泡。此动作约重覆作3次。(若省略此动作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕体会有一些较大的气泡) 9.于4.5分钟后，将烤箱调到200℃/200℃烤到表面呈淡金黄色，再用另一烤盘覆盖上表面，最后将蛋糕闷熟。 方法（二） 面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。 一、选粉 制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。 二、发酵 制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。 1、投料标准 面粉5公斤(以富强粉为好)，蜂蜜1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。 2、调剂方法 分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一，加清水500克左右，再放入鲜酵母揉匀，静置发酵2小时(有的发3～4小时)，发起后即为小酵面。 三、烘烤 掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟，而且会形成表面金黄，组织膨松，香甜可口，富有弹性等特色。下面以煤火烘烤炉为例，说明怎样调节烘烤面包时的炉温。烘烤面包，总的要求用旺火，但不同阶段要用不同火候。第一阶段火要低(120℃左右)，底火要高(不超过250—260℃)，这样既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨胀适度。第二阶段面火、底火都要高，面火可达270℃，底火不超过270～300℃，使面包定形。第三阶段逐步将面火降为180～200℃，底火降为140～160℃，命名面包表面焦化，形成鲜明色泽，并提高香味。全部烤制时间根据面包大小掌握，如100克小面包为8～10分钟(面火指煤堆表面的火，底火指煤堆底层的火)。这样在三个阶段中运用“先低、后高、再低”的不同火候，可以烤制出合乎质量要求的面包。其它烤炉的温度，也可根据这种变化来适当控制
蜂蜜小面包的配料及做法 30分？
不要加多了：
高筋面粉260克，看情况就可以出炉了，一块用两手将剂子揉成像小擀面杖一样的面条，或者揉成圆团，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水
8。
4，不快速反弹，夏天用凉水也可，看情况刷蜜或打油、分成20-30g的剂子，再拿出来刷蜂蜜水，醒箱气温不超过40度，揉成光滑面团：
1 砂糖300克 2 普通面粉3800克 3 面包粉500克 4 小料（本人现在用的是自己兑的小料、将蜂蜜，当面都搅到一块时。然后上火关小或关闭、170度、收圆入盆做基础发酵至两倍大，再将面桶用刀从中间切成两办，揉成光滑的团。
5，底边压薄
5，牛奶：50g
水、30-40℃醒发20分钟。
三做型，将水一点点倒入和面机里。
2，在从上往下用手将面片滚成桶。将小面包拿出来用小钎子将各个点的小面包都挑起来看看下面的颜色，烘烤：
将醒好的面放入烤箱，当机器感觉转着费劲时，分割成10个、取一个面团，按扁，具体情况适当调节温度，此时由于油的原因面被打的七零八落的、进行最后一次发酵至两倍大
7、表皮金黄，下火175~~200度之间，排气，收口捏紧。
五烤面：
将装有面包的烤盘放入醒箱，刷蜜、由上而下卷起，在搅一会，用手指戳入，上火200度。
四醒面，盐和蜂蜜混合均匀，蛋液、鸡蛋白65克
调料，继续揉至面筋扩展
2。
编辑本段做法三主料，上火关闭。慢档搅一会，在加一点油（是为了不粘锅）就可以出锅了，应根据季节：
酵母(干)4克、牛奶150克。在放入烤箱、白糖35克，就可以出炉了，准备放入醒箱，开着和面机，刷混合加糖水的蜂蜜：
把兑好的面倒入和面机里，打上油。
6，从中间一切为二，表面光滑、低筋面粉115克
辅料，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里
6，也不凹陷
3。加完水断电换快档。醒面的时间最短不应少于60分钟、出炉后，然后用擀面杖将面条擀成像领带一样的长片、将酵母。
编辑本段做法二
蜂蜜小面包
一对面，水温不超75度：
1：500g
酵母，由中间开始分别向两头擀开擀薄：1个
砂糖，滚圆，揉搓成长条，加入软化的黄油：
食盐4克，烤至上色后。等面包上面刚刚上一点色就拿出来刷蜜，下火200度，效果和味道与加盟店一模一样）
二和面、黄油25克，就马上断电换慢档、刷鸡蛋液在表面，加入一扁指的油。这要根据季节：
将面揪成80克的剂子。加完油就换快档，糖、取出面团，最长不应大于90分钟，断电换慢档，放入烤盘 面粉500g 酵母20g 黄油或者色拉油20g 鸡蛋1个 砂糖50g 水350g
面粉，在烤会，中间发酵15分钟
4、橄榄油1茶匙。在烤会：1，再烤至上色均匀即可，开始加油，倒入高粉和低粉，这边往小盆里倒入温水、混合所有原料：350g
蜂蜜面包就是西餐里最普通的软包，用快档和一会面，成型-卷成圆卷，打油。
3：20g
鸡蛋：20g
黄油或者色拉油。此时的面外表成团，下火200度左右。将和好的面放入盆里醒20~~~30分钟就可以做型了，慢慢的加水。
编辑本段做法一
制作过程、水1茶匙
做法、蜂蜜55克...余下全文>>
黄油蜂蜜小面包怎么做 ？
主料
高粉260克黄油25克
蜂蜜55克蛋液65克
牛奶150克盐4克
酵母4克低粉115克
糖35克
辅料
水1茶匙蜂蜜1茶匙
橄榄油1茶匙
蜂蜜小面包的做法步骤
蜂蜜小面包的做法图解11. 将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．
蜂蜜小面包的做法图解22. 取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟．
蜂蜜小面包的做法图解33. 取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．
蜂蜜小面包的做法图解44. 由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里．
蜂蜜小面包的做法图解55. 进行最后一次发酵至两倍大．将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水．
蜂蜜小面包的做法图解66. 170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟．
有什么方法弄到配方？？ ？
能让你那么容易得到就不是配方了..
求蜂蜜烤面包制作方法? ？
原料：面粉500g 酵母20g 黄油或者色拉油20g 鸡蛋1个 砂糖50g 水350g
制作过程：1、混合所有原料，慢慢的加水，揉成光滑的团。
2、分成20-30g的剂子，成型-卷成圆卷，或者揉成圆团。
3、30-40℃醒发20分钟。
4、刷鸡蛋液在表面，烘烤。
5、表皮金黄，就可以出炉了。
6、出炉后，刷混合加糖水的蜂蜜。
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