万丰美食菜谱大全酸甜脆藕片的做法，酸甜脆藕片怎么做好吃，酸甜 ？
主料
藕酌情、熟花生仁
辅料
葱少量、姜少量、白醋、糖、香油
步骤
1.藕切薄片，放入水中焯2-3分钟
2.捞出藕片放入冷水中冷却，使藕片更脆
3.葱末，姜末放少量热油中爆出香味
4.将过油的葱姜，白糖，白醋，香油放入藕片中充分搅拌，这道菜就做成啦
凉拌藕片（酸甜口）怎么做好吃 ？
1. 新鲜藕去皮洗干净备用
2. 切片用水泡一会，可以滴几滴醋在里面
3. 水烧开放藕片，煮3分钟。
4. 煮好后马上捞出放入凉水中。这样的藕吃起来口感比较脆。
5. 放入盐，辣椒油，花椒油，味精，白醋，白糖。喜欢可以放一些干辣椒，看起来比较有食欲。
凉拌藕片（酸甜口）怎么做如何做 ？
烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆
捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐
将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透
加入糖，生抽和醋
拌匀即可
酸甜藕片还可以叫什么好听的名字 ？
酸甜藕片还可以叫水晶藕片
酸甜藕片
用料
主料藕1节
调料食盐少许醋50克水(凉开)适量白糖50克
酸甜藕片的做法
1.先准备一个干净的玻璃瓶，里面倒入一些凉开水，加入盐，一大半的糖先融化在里面
2.准备鲜嫩的藕段，去节
3.去皮再冲洗一边
4.切成厚度一样的藕片，按照自己喜欢的口感切厚或者薄
5.全部尽快装进已经有凉开水的瓶子里，然后加入倒入醋，可以先试一下味道，一直按照合自己喜欢的味道加入糖或者醋
6.然后像途中的方法，铺一层保鲜磨，再该上盖子，前后左右，上上下下，做一做运动！马上里面的泡水就均匀了
7.然后放在冰箱里冷藏一天左右就可以吃了
烹饪技巧
1、选藕的适合记得选新鲜上市的时令嫩藕，太老的的那种适合煲汤，是很粉的
2、选的藕还要记得带节
3、居然材料中的量都是大概，因为考虑到个人家里的糖，盐，醋其实浓度都有不同的，一定要根据自己喜欢的浓度调味
4、切好的藕片要尽快倒进有凉开水的瓶子里，以免氧化变色
5、装好的藕片避免用筷子和勺子搅拌，最好像途中那样做做运动，保证藕片的美好完整
甜酸泡莲藕的家常做法大全怎么做好 ？
甜酸泡莲藕的做法
1.白糖加白醋加水煮开冷透，水量以没过藕片为好2.藕切薄片
3.放入水中，再放入冰箱8小时后食用
菜品特色
酸甜适口。我用这个水泡过藕后，下次还可以再泡，哈，连吃了好几天，每次泡的时候水再重新煮开冷透，放1克的盐就好了
糖醋藕的做法是 ？
制法1 主料：肥嫩藕500克。
辅料：青红椒丝、香油10克、白糖50克、醋25克、精盐少许。
制法：选嫩藕，刮去外皮，切去藕节，洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出，切片装盘，撒上精盐，白糖，青红椒丝,淋入醋、香油拌匀即成、
特点：脆嫩清香，酸甜适口
制法2
主料：藕500克。
辅料：干花椒20粒，食用油10克，白糖50克，醋50克
做法：藕洗净，刮去外皮，切片备用。锅内入食用油烧热，入花椒，炒至变红色，入藕片翻炒片刻，倒入醋、白糖翻炒片刻，出锅装盘。
注意事项：藕片下锅即熟，不要炒过长时间。
特点：糖汁色泽金黄，藕片口感脆嫩，酸甜开胃，适宜夏日食用佐餐。
糖醋藕的做法 ？
口味酸甜脆嫩，色泽洁白。
材料
主料：藕250克，糖50克，醋20克。
做法
1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。
2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。
此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。
(这个菜做的时候一定要将藕粉冲干净，不如藕片会发黑，如果自己家里吃的话就没什么关系。)
酸甜莲藕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
酸甜藕片的做法步骤
1
藕洗干净切片用冷水泡两次 去除淀粉
2
开水中绰2分钟
3
用温开水适量 ，白糖 白醋 盐 比例是2:3:1 做成料汁 可以切点红椒做点缀
4
藕绰好过凉水 码到盘子里，倒入料汁 ，盖上保鲜膜放冰箱2小时。即可开吃。
糖醋藕片怎么炒才更好吃？ ？
糖醋藕片
材料:藕
制作: 1,藕洗净,切片,热水焯一下. 2,热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒. 3,加糖,醋,继续翻穿,加水淀粉勾芡.出锅.
要点: 1,藕也可以不焯.焯藕的水可以喝. 2,注意不要炒糊.尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑. 3,芡汁勾得要薄一些. 4,如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖,醋凉拌.呵呵.
什锦藕片
主料 胡萝卜1/2根，莲藕1支，鲜香菇4朵，豌豆荚100克，魔芋50克，姜2片 调味料 a料、酒、油1大匙、酱油1小匙、盐1小匙、醋、糖少许 b料、香油1小匙、淀粉少许
制法 1、莲藕去皮切薄片，泡入醋水中防变黑。莲藕氽烫后捞出。 2、香菇斜切成3片，胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。 3、香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒，加入水少许、a料，焖煮至入味，勾薄芡。 4、起锅前淋上香油即可
请问糖醋藕片怎么做? ？
主料
藕
400g
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
白糖
适量
花椒
适量
葱
适量
步骤
1.主要食材藕，配料花椒、葱。藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。
2.点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。
3.再加入已经加工好的藕片，翻炒。
4.炒制一会，进行调味首先放醋（最好放白醋）、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。
5.一盘糖醋藕片就炒好了。