万丰美食菜谱大全干豆角炒腊肉的做法 ？
简介
食材主料:
腊肉1块 干豆角100g
辅料
油适量 盐适量 香葱2根 姜1小块 料酒1小勺 干红椒适量
步骤
1.备好所需材料
2.腊肉洗干净后用水煮十分钟去烟熏味
3.干豆角洗净后用水泡发
4.煮好的腊肉切小块，葱切开葱白和葱叶，姜切小片
5.泡好的干豆角切小段
6.热锅少油下腊肉煸炒至出油
7.加姜片，干红椒，葱白段和料酒炒均
8.倒入干豆角
9.煸炒至豆角吸油断生
10.调少许盐提味，最后放葱叶炒均
11.装盘完成
小贴士
干豆角提前洗净再用清水泡好（有时间就用冷水泡，没时间就用开水汤一下，冷水泡的吃着有劲道一些）
腊肉提前煮一下去下烟熏味；
腊肉咸最后放盐要注意量。
干豆角炒腊肉的介绍 ？
干豆角炒腊肉是一道滋补热身的菜式，入口鲜香，特别适合秋冬交替冷空气来临之际食用。
川菜干豆角炒腊肉中干豆角怎样弄干 ？
干豆角、腊肉
葱末、姜末、蒜末、花椒、干辣椒、盐
步骤：
1，干豆角在温水中泡30分钟，洗净，切段，备用
2，腊肉洗净，切片
3，锅内倒油，入花椒、干辣椒、葱姜蒜末，爆香。
4，煸炒腊肉2分钟，接着倒入干豆角段一起烹炒，加少量水闷7、8分钟，大火收汁后即可出锅
也可采用湖南沙坡里腊肉，别有一番风味，天猫有售。
豆角怎么做好吃，腊肉蒸干豆角的家常做法 ？
用料 干豆角 五花肉 腊肉 蒜瓣 豆瓣酱 料酒 生抽 盐 少许 鸡汁 做法 1. 干豆角用清水泡软
2. 五花肉清水煮熟，捞出。用米烟熏香
3. 腊肉切片
4. 锅烧热，放入肉片煸出油脂
5. 放入蒜瓣、豆瓣酱、料酒、生抽、少许盐翻炒几下入味
6. 放入干豆角翻炒，加半饭碗开水进去稍焖
7. 加入鸡汁，关火
8. 把干豆角用筷子夹进盘子底部，肉片盖在上面，进蒸锅蒸15分钟左右即可
炖腊肉的做法，干豆角炖腊肉怎么做好吃，干 ？
干豆角炖腊肉的制作过程
1
干豇豆 ，干辣椒 大蒜
2
干豇豆提前泡好，洗净打结或切段备用
3
腊肉切条。辣椒切段，大蒜切细备用
4
起锅放油放入腊肉翻炒
5
小火把腊肉煸香
6
放大蒜辣椒翻炒
7
加入适量的水煮开
8
加入干豇豆大火煮开，转小火煮20分钟
9
最后加盐，胡椒粉调味即可
10
出锅装盘
腊肉蒸干豆角怎么做好吃，腊肉蒸干豆角的家 ？
腊肉蒸干豆角
步骤
1.主要食材：干豆角（提前泡发好）、腊肉
2.干豆角切成小段。
3.腊肉清洗干净，切成大片。
4.切好的腊肉一部分码放在大碗中，留下一些备用。
5.葱姜、豆豉分别切末。
6.炒锅烧热，放底油，放入葱姜豆豉末煸香。
7.放入剩余的腊肉煸炒，煸炒至腊肉变色吐油。
8.放入切好的干豆角煸炒。
9.加入料酒、生抽煸炒。
10.加入味精、一小勺白糖煸炒出香味关火。
11.炒好的豆角盛入码放了腊肉的大碗中。
12.放入蒸锅。
13.蒸30分钟。
14.蒸好的腊肉干豆角扣在盘中。
15.鸡毛菜洗净入沸水中焯一下捞出。
16.焯过水的鸡毛菜码放在腊肉干豆角边上装饰一下即可。
手术后可以吃干豆角炒腊肉吗 ？
啥手术，建议不吃豆类，长浓
炖腊肉与干香菇,干豆角,水萝卜可同放吗? ？
作为一个地地道道的湖南人，同时我又是一个吃货，从小就是吃着腊肉长大的，对于这道问题我应该比较有发言权
腊肉是经过盐腌、烟熏的，当肉的水份被熏干以后，腊肉的哪种特有的香味就会散发出来，吃起来特香，不油腻。
当炖腊肉与干香菇一起炖时，吃起来味道还是很可口的，因为腊肉的烟熏味会被香菇的味道冲淡，留给食客的只有哪扑鼻的香味和香菇的脆爽
当炖腊肉与干豆角一起时，不论是炒起来吃还是炖起来吃，都是十分好吃的，这个菜也是我们湘西人待客的一道名菜。这道菜在湖南湘西 湘北一带比较有名
当炖腊肉与水萝卜一起时，这两种菜一起炒再放一点红辣椒，哪可是我们湖南人的最好，叫腊肉炒萝卜干，当腊肉的香味 烟熏味 以及猪油味同萝卜干的盐味一起再加一点点辣椒，美味啊。
如果这四种菜放在一起时是可以吃的，就像东北的乱炖一样，味道没有哪么浓，口味没有哪么重，可能是湖南人、四川人、重庆人的口味重的原因，这几个地方的美食一般都如我以上搭配来进行的，以上四种菜放在一起炖，腊肉的哪种特有的香味和口感全给炖没了
个人建议分开炒。照以上的配法做出我们湖南人的湘菜特有的味道
干豇豆炖腊肉的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料：腊肉600g，干豇豆30g
辅料：盐5g，姜5g，老抽3g
步骤：
1.主料：干豇豆30克、腊肉600克
辅料：盐5克、姜5克、老抽3克
2.把腊肉用凉水泡泡，多泡几小时，洗净切成块
3.姜切成片，干豇豆用凉水侵泡软洗净切段
4.把锅烧热，加入切好的腊肉快速翻炒扁出油
5.把油倒出，加姜片
6.老抽大火翻炒一会
7.加入凉水，大火烧开
8.倒入煲里，大火烧开，改小火炖15分钟左右
9.加干豇豆
10.加少许盐
11.小火炖30分钟左右即可，用酒精炉或者电热锅煮着即可
小贴士：
腊肉太咸了，用凉水多侵泡洗净，干豇豆一定的侵泡洗净，泡软即可，这样炖的时候可以多吸收腊肉的味道好吃，炖的时候一定小火慢炖。