万丰美食菜谱大全酸奶慕斯吃了有什么营养 ？
酸奶慕斯是采用酸奶混合低脂奶油。加入各种新鲜水果、果酱经过冷藏后的一种甜品。保留了酸奶的营养和健康，也具有奶油的香滑细腻的口感。非常受女性消费者的喜爱。
具体做法
材料
酸奶500g 吉利丁粉50g 鲜奶油1000g 果酱30g
做法
1. 奶油提前打发,打发到6成即可
2.使用电磁炉将水加热.取一容器放入水里,隔水加热
3.将500g酸奶倒入容器内,加热至50度
4.将30g果酱加入酸奶中,搅拌均匀,无颗粒出现
5.将50g吉利丁粉加入搅拌均匀,直到无颗粒出现
6.把容器从弗是取出,放入冷水中冷却,冷却过程中需搅拌
7.将打发好的奶油加入容器中,搅拌均匀
8.将搅拌均匀的材料放入模具中,可分装多个容器,放入冰箱冷却。
备注:
1.上述材料数量较大,可减少数量,多做几种口味,外观也比较好看
2.加入奶油之后,尽量不要现再加热,否则会有气泡出现,影响慕斯状态和口感
3 为保证口感可以自制酸奶，自制酸奶可以最大程度的保留酸奶的原有风味。尤其是发酵完成后，放入冰箱24小时。口味更佳。具体酸奶制作过程可以观看这个视频：www.tudou.com/programs/view/QgV3-KTnqSs/
做慕斯蛋糕用的牛奶或酸奶是浓稠的还是一般的 ？
只要不是牛奶或酸奶饮料就行，我是用光明的酸牛奶
酸奶慕斯怎么做 ？
我比较推荐吉利丁片，比吉利丁粉少了腥味，不过酸奶是发酵产品我也没有做过这样的慕斯，你可以用平常做慕斯的方法做这个
酸奶蛋糕比慕斯蛋糕哪个更好 ？
这要看个人口味，我个人还是跟喜欢慕斯蛋糕
慕斯蛋糕粉怎么做6寸酸奶慕斯蛋糕 ？
慕斯蛋糕
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
主料：
蛋糕底：
鸡蛋 3个
植物油 30ml
纯牛奶（果汁） 45ml
糖粉 50g
低粉 65g
慕斯部分：
芒果 3个(750克左右)
奶油奶酪 200g
淡奶油 150ml
吉列丁片 7.5g
糖粉 40g
蓝莓 少许
银珠 少许
纯牛奶 50ml
做法步骤：
1. 蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入植物油，纯牛奶（或者酸奶、果汁都可以，看个人喜好），15克糖粉，搅拌均匀。
2. 筛入低粉，拌匀均。
3. 蛋清中加入35克糖粉，用打蛋器打至提起有尖角。
4. 把打好的蛋清分三次加入蛋黄糊，上下翻拌均匀。
5. 烤盘里铺一蹭油纸，将面糊倒入烤盘，轻轻震出气泡，上下火中层150度30分钟。
6. 烤好之后取出放凉待用。
7. 奶油奶酪软化后加入糖粉，搅打均匀。
8. 芒果去皮，将较好的切丁备用，剩下的放入料理机打成果泥（差不多打了350克的芒果泥）。
9. 芒果泥分三次加入奶油奶酪中，搅打均匀（一定要分次加，否则一下子加入那么多奶油奶酪容易起颗粒，影响口感），我大概加了270克左右芒果泥。
10. 吉列丁片稍稍剪成几段，放冰水中软化待用。
11. 淡奶油打至六七分发，会缓慢流动状态。12. 把泡软后的吉列丁捞出，加入热水，稍稍没过吉列丁即可，使其溶化。将四分之三吉列丁倒入芒果奶酪糊搅拌均匀。
13. 淡奶油分次加入芒果奶酪糊中，上下切拌均匀。
14. 将烤好的蛋糕抠出两片圆片，一片与模具底部一样大，一片稍微小一圈。将大的蛋糕片铺入模具，周围摆上一圈芒果粒。
15. 慕斯糊倒入模具，没过芒果粒即可。轻轻震出气泡，将小片的蛋糕片铺在慕斯糊上。
16. 继续往里面倒慕斯糊，倒好以后轻轻震出气泡，速冻一小时。
17. 剩余的芒果泥加入50克纯牛奶，加入剩下的十分之一吉列丁，搅拌均匀。将拌好的芒果泥过筛，留作镜面。
18. 把芒果泥淋在慕斯上，放冰箱速冻半小时。
19. 取出蛋糕，用吹风机将模具一圈稍微吹热，脱模。用剩下的芒果粒装饰，就可以享受美食啦。
20. 剩下一点慕斯糊，我倒入kitty模具冷冻四小时。
21. 脱模以后放到烤网上淋面。一片吉列丁加50克果汁
做什么慕斯需要用酸奶 ？
做酸奶慕斯的时候需要用酸奶。
酸奶慕斯蛋糕八寸怎么做 ？
乳酪慕斯蛋糕卷的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 甜品/点心 增肥食谱
口味：甜味 工艺：烤
乳酪慕斯蛋糕卷的制作材料：
主料：鸡蛋黄50克,鸡蛋清100克,小麦面粉75克
辅料：塔塔粉1克,吉利丁3克,奶酪70克,奶油150克
调料：白砂糖140克,盐1克,柠檬汁15克
教您乳酪慕斯蛋糕卷怎么做，如何做乳酪慕斯蛋糕卷才好吃
1. 蛋黄加入细砂糖（20克）打至浓稠状备用；
2. 蛋白加入塔塔粉用电动打蛋器打至起泡；
3. 分次加入细砂糖（共85克）、盐搅拌至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊；
4. 将蛋白面粉分次加入蛋黄糊中拌匀；
5. 面粉过筛后，加入蛋黄糊中轻轻拌匀，即成蛋糕体面糊；
6. 取一烤盘，于内层铺上一层白报纸，将蛋糕体面糊装入挤花袋；
7. 以平口花嘴用斜线方式挤满白报纸表面，再于上方均匀筛上糖粉，放入烤箱以210℃烤约8～10分钟；
8. 将吉利丁剪成小片，放入冷开水（20克）中泡至软备用；
9. 奶油乳酪加入细砂糖（15克），以隔水加热方式拌匀；
10. 再放入吉利丁片一起拌匀，最后放入柠檬汁一起搅匀；
11. 鲜奶油打发，分次加入奶油中，拌匀后放入冰箱冰至硬，即成慕斯馅；
12. 取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕去底部白报纸以漂亮面朝下；
13. 于另一面均匀涂抹慕斯馅，于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖与白报纸辅助卷起即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
做酸奶慕斯用什么酸奶？稠的还是稀的？ ？
【原料】
酸奶500g 吉利丁粉50g 鲜奶油1000g 果酱30g 蛋糕片两片 糖35克
【工艺】
1. 奶油提前打发,打发到6成即可
2.使用电磁炉将水加热.取一容器放入水里,隔水加热
3.将500g酸奶倒入容器内,加热至50度
4.将30g果酱加入酸奶中,搅拌均匀,无颗粒出现
5.将50g吉利丁粉加入搅拌均匀,直到无颗粒出现
酸奶慕斯
6.把容器从锅是取出,放入冷水中冷却,冷却过程中需搅拌
7.将打发好的奶油加入容器中,搅拌均匀
8.将搅拌均匀的材料放入模具中,可分装多个容器,放入冰箱冷却。
9 蛋糕片剪成比慕斯圈小一圈的片
10 吉利丁片泡酸奶中至软化后加糖，再隔水融化
11 脱模后进行表面装饰即可
备注
1.上述材料数量较大,可减少数量,多做几种口味,外观也比较好看
2.加入奶油之后,尽量不要现再加热,否则会有气泡出现,影响慕斯状态和口感
酸奶慕斯是用原味酸奶还是风味酸奶 ？
原味效果好一点
做酸奶慕斯用什么牌子酸奶好 ？
我一直用的是自己做的酸奶，你也可以试试哦