万丰美食菜谱大全龙门花甲的做法的配方 ？
花甲的做法
主料
花甲
550g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
蒜蓉辣椒酱
适量
豆豉酱
适量
酱油
适量
豆粉
适量
步骤
1.花甲稍微飞水。
2.逐一掀开，冲洗干净。
3.锅里下油，加入适量的蒜蓉辣椒酱都豆豉酱。
4.加入花甲，翻炒。
5.加入适量的水。
6.加入适量的盐和糖。
7.盖锅煮5~8分钟左右。
8.酱油和豆粉调成豆粉浆。
9.加入豆粉浆。
10.加入适量的包尾油，翻炒均匀，完成。
龙门花甲酱料怎么做 ？
材料
红葱头10公克，五花肉150公克，青葱1根，毛豆仁20公克，红萝卜20公克，豆干1块，豆瓣酱2茶匙，甜面酱1茶匙，细砂糖1茶匙，水200㏄，太白粉水1/4茶匙
做法
1.先将切好的红葱头细末用10㏄沙拉油爆香并炒至颜色变为金黄色。
2.再加入五花肉丁炒至肉质略微出油
3.依序放入切好的青葱段、毛豆仁、切好的红萝卜丁及豆干丁炒约3分钟后加入豆瓣酱及甜面酱一起炒至上述所有材料都均匀上色。
4.再加入水和细砂糖翻炒10分钟。
5.再淋上太白粉水炒成勾芡状即可。
6.最后即为传统的炸酱料。
龙门锡纸花甲的做法的配方 ？
将买回的花甲放阴凉处吐净沙后搓洗干净，在锅内放冷水，下花甲，开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲（张开一个夹一个）夹出放入冷水（冰水更佳）。全部捞起后换水沥干备用家常锡纸花甲的做法 步骤1
将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。家常锡纸花甲的做法 步骤2
加入大葱片刻后放酱油（多一点）、料酒、少许清水然后放入花甲翻炒均匀后，盛出。家常锡纸花甲的做法 步骤3
在铁锅内倒入少许油，然后铺上一层锡纸，用手按紧，使锡纸紧贴锅面。家常锡纸花甲的做法 步骤4
再铺一张锡纸，光亮面朝上。家常锡纸花甲的做法 步骤5
放入备好的花甲。家常锡纸花甲的做法 步骤6
放入备好的花甲。把锡纸四角提起在中间拧紧，将花甲密封在锡纸内。家常锡纸花甲的做法 步骤7
盖上锅盖（我家没有锅盖用锡纸代替）。5分钟后打开翻动一下，然后原样盖好。家常锡纸花甲的做法 步骤8
再过5分钟后，起锅装盘。家常锡纸花甲的做法 步骤9
现在，你就可以享受美味了哦！家常锡纸花甲的做法 步骤10
龙门花甲的做法的配方 ？
材料
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
龙门花甲的做法的配方 ？
花甲的做法
材料
新鲜花甲500g，香葱2根，小红椒2个，蒜粒2颗，姜1小段，盐2茶匙（用于浸泡花甲），盐1茶匙(用于炒花甲)，白酒10ml，生抽10ml，蚝油20ml，油50ml
做法
1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。
2、姜蒜去皮洗净，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎，香葱小红椒洗净切碎。
3、反复搓洗泡过的花甲，弄干净外壳，捞起沥干水分备用。
4、锅里约800ml清水，加入姜片，煮沸。
5、把花甲倒进沸水中煮至开口，捞起。
6、烧热炒锅，放入花生油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。
7、倒入花甲快速翻炒。
8、加盐、白酒、生抽和蚝油，快速炒匀。
9、最后撒上葱花，翻炒均匀即可上碟。
长沙龙门花甲的做法 ？
花甲的做法
材料
花甲，蒜头，剁椒
做法
1.锅中热油，放入蒜茸爆香
2.倒入花甲，翻炒至壳变色
3.加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮
4.等花甲都开壳了，即可~
有知道龙门花甲的配方吗? ？
没人会告诉你的吧，一鼎鲜开心花甲就有
跃龙门花甲做法 ？
跃龙门花甲
材料
材科草虾8只 虾仁200克 鱼泥300克 葱2根 青豆仁16粒 胡萝卜20克调味料A料：盐、胡椒粉各1／4小匙 水淀粉2小匙B料：高汤1杯盐1／4小匙 水淀粉2小匙
做法
1．全部材料洗净，葱切末；胡萝卜去皮，切成锯齿状薄片，草虾去除外壳及头部，留下虾尾再挑去肠泥及白筋(图1)，以免虾身弯曲，并切开虾背但不切断(图2)。
2．虾仁用刀背拍碎，加鱼泥剁匀(图3)，盛入碗中，再加A料及葱末搅拌至粘稠(图4)，做成虾泥，并取1大匙填入虾身，捏成鱼形(图5)，两边粘上青豆仁(图6)，鱼背中间放入锯齿状胡萝卜片，盛在盘中，放进蒸锅内蒸熟，取出。
3．干锅以小火烧热，倒入B料煮成稠状，淋在蒸虾上即可端出。
龙门花甲的调料是啥 ？
辣椒切段备用材料、辣椒: 花甲500g。3.最后放适量盐、蒜、食用油，放少许花椒、醋 做法1、醋、生姜.锅内烧开水，生姜，将花甲倒入至壳张开、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒、蒜、花椒。2.花甲洗净备用.锅内倒油烧开，姜、蒜切末，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子、香菜少许。4、香菜翻炒几下点微量水即可出锅