万丰美食菜谱大全如何种植西洋菜 ？
叶子不易烂不易烧边,根也不易烂，但要稍微注意防病害。
具体种植方法如下：
1、选地。西洋菜喜冷凉，不耐热，适于水生。夏季反季节栽培，低海拔地方也可种植，但一定要选择有地下冷凉流动水的地方，且水温（大田水温）最高不超过XT，或者选择阴凉、较高海拔（500米以上）的地方，附近要有清凉水源。
2、移植。夏季反季节栽培，一般在5月上旬开始移苗扦插，每隔3.3米左右留工作行，并在田块周围开深沟，便于排灌水。栽植行距10－13厘米，株距7厘米左右。定植时将嫩茎放在田面，使其基部数节粘着泥土，便可发根生长。
3、田间管理。水温应控制在18—22℃范围内。如：温度太高，则生长不良，西洋菜叶子会变黄。选择阴天或下午施放速效性肥料，将周围抚水口堵住，也不放水，或留少量流动水，每亩撒施复合肥约5千克。
4、病虫害防治：注意及时查看，及时防治。
5、采收。西洋菜采收应选择傍晚或阴天早晨进行，避免阳光照射。采收标准应根据内销或出口要求而定。用竹箩筐分层叠放，中间留空放冰碎，上面再放冰碎。争取在傍晚运输及早销售。每次采收后，要进行施肥，以促其再生长。一般在6月中旬开始大量采收，至10月下旬结束。亩产2500－3500千克，采收时间长的，高产可达5000千克。
豆瓣菜的栽培品种 ？
广东小叶豆瓣菜：小叶型，株高30-40厘米，茎粗0.9厘米左右，两边小叶2-3对，顶端小叶卵圆形，长2.6厘米。宽2.2厘米，褐色，4月下旬开花，但不结实，只能无性繁殖。 英国大叶豆瓣菜：大叶型。株高40-50厘米，茎粗0.79厘米左右，两边小叶1-3对，顶端小叶圆形或近圆形，长3.2厘米，宽3.4厘米，绿色，耐寒性较强，在低温和冬季仍不变色。春季开花结籽，品质好，味鲜嫩。 江两大叶豆瓣菜：大叶型，株高40厘米左右，茎粗0.75厘米左右，两边小叶1-3对，顶端小叶长卵形，长3厘米，宽1.6厘米，叶片绿色，叶脉红色，在冬季和低温条件下不变色，春季开花结籽。该品种抗逆性强，耐寒性强，但含纤维相对较多。
西洋菜如何种植 ？
西洋菜种植技术：
定植
长江流域多在10月中旬栽植。栽前选取健壮的秧苗，要求茎较粗、节间短、绿叶完整。由于植株茎部系半匍匐生长，常有阴阳面之分，栽苗时，将阳面朝上，基部两节连同根系斜栽，以利成活。行距15厘米，穴距10厘米，每穴2-3株。
管理
整地施基肥：可选用地势较低、排灌方便、土质肥沃疏松的水田栽植。栽前浅水耕耙，结合翻耕每667m2施腐熟人粪尿3000kg或厩肥5000kg作基肥。耕后耙细耱平，保持田间稀泥状或一薄层浅水，即可栽植。若是半旱地栽植，则将地施基肥后整平开厢，浇透水，保持土壤湿润即可。
水分管理：半旱地栽植，定植后，浇透水。初期，田间易生杂草，要及时除草，以后每隔3-4天浇水1次。若是水田栽植，前期要保持1-2厘米水层，以后随着植株的生长，水位逐渐加深到3-4厘米，但不宜超过5厘米，以防引起锈根。
合理施肥：豆瓣菜定植后30-40天即可收获。收获一次，应及时追施1次速效肥，一般每667m2撒施尿素15kg或0.5%的尿素液叶面喷施，也可每667m2用腐熟粪肥1200kg，对水5倍稀释后浇施，施肥时间宜选在早、晚进行。
采收
定植后当株高25厘米左右时即可收获。采收方法有两种；一是逐株采摘嫩梢，采后逐把捆扎，此方法比较费工。另一种是齐泥收割，每次割去全田的四分之三，把老根踩入泥中，后施肥耙平，把留下的四分之一种苗再行栽插。此方法多用于大面积栽培。
留种
无性繁殖类型：无性繁殖类型的品种只能选留种株，保护越夏留种。留种田宜选择在通风凉爽，排灌方便，最好周围有遮阴的地方，必要的时候应覆盖遮阳网。夏天易发生虫害，应及时防治。
结籽类型：开花结实的品种，用种子留种。长江流域，一般于3月中旬现蕾，4月初结荚，5月初荚果成熟。为了防止品种间的相互混杂，在开花前，应搭盖网纱防止品种间串粉。收获种子时，宜在早、晚进行，以防种荚开裂，散失种子。种子收获后，不能在烈日下爆晒，以防温度过高影响种子的发芽率。晒干脱粒后的种子置于阴凉干燥通风处收藏。
广东西洋菜的种植方法 ？
栽植选择
栽植地宜选择灌溉方便的低洼地，土质肥沃，水保肥力强的黏壤土或壤土水田。夏季栽培最好选田地的南边销;高树或高生作物能适当遮阳之处。小面积可搭凉棚降温。
①水田栽培:浅水犁耙，施基肥，均匀耕耘、耙平。按1.5米留一工作行。将种苗按株距10厘米，行距15～20厘米排放田中，稍压株苗基部使粘着泥土便能发根生长，插苗后即浅灌水。约2～3厘米，至发新根后用常流水灌溉，定植后25～30天可收割。水田栽培应每次收获后即翻耕耙平，重新插植。
②旱地栽培:不宜用砂壤田。翻耕地施足腐熟的有机质肥料，耙平后作1.2～1.5米宽的平畦，畦埂高约20厘米。种植株行距12厘米x 15厘米，每穴约3～5苗，用花铲将苗斜种入土，苗约入土l/3。种后立即灌水，以后每天灌 "跑马水"一次，夏季要灌2次。有些地区早春露地种植因气温变化大，刮大风前要加塑料膜覆盖。
田间管理
豆瓣菜是速生叶菜，对水、肥要求高。但切勿使用未经腐熟的生肥及过浓的肥。水田栽培宜用长流水。固定水易出现烂秧的现象。旱地栽培灌以"跑马水"，不便受旱。施 肥以薄施为原则，当秧苗移栽约一周成活后开始追肥，以后每隔 10天施一次。每次每公顷用尿素30～45千克加水3750千克泼施。最适用充分发酵后的麻酱水稀释6～8倍施用，使植株茎叶浓绿茂盛。旱地栽培常见害虫为蚜虫，连续采收的要在采收后喷一次乐果，或将田水灌满，淹过植株，把蚜虫淹死。
西洋菜适合什么季节种植 ？
西洋菜性喜冷凉湿润环境，对温度、水分、光照、土壤等环境要求严格。 西洋菜1.对温度的要求。西洋菜喜欢冷凉、较耐寒，不耐热。一般在秋季栽植，冬春收获。西洋菜生长最适温度为15－25℃。20℃左右生长迅速，品质好。10℃以下生长缓慢，0℃以下容易受冻，30℃以上生长困难，持续高温，易枯死。2.对水分要求。西洋菜要求浅水和空气湿润，生长盛期要求保持5－7厘米深的浅水。水层过深，植株易徒长，不定根多，茎叶变黄。水层过浅，新茎易老化，影响产量和品质。西洋菜生长期适宜的空气相对湿度为75－85％。3.对光照条件的要求。西洋菜喜欢光照。生长期要求阳光充足，以利进行光合作用，提高产量和品质。如果生长期光照不足，或者栽植过密，茎叶生长纤弱，降低产量和品质。4.对土壤条件的要求。西洋菜在各种土壤中均可种植，以粘壤土和壤土最适宜。要求耕作层10－12厘米以上，土壤中性，pH值最适为6.5-7.5，不宜连作。豆瓣菜在各种土壤中均可种植，以粘壤土和壤土较适宜，耕作层深10-12cm，适中性土壤（pH值为6.5-7.5）。注意轮作，栽培前结合施基肥进行土壤犁翻耕耙。 西洋菜豆瓣菜主要用嫩茎繁殖。如果用种子繁殖，需先育苗。中国华南地区于8月播种，苗期保持湿润，9月苗高15-20cm后便可割取嫩茎移植，株行距3×10cm。定植时须使种苗基部浅埋土中,栽植后喷施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，快速适应新环境，健康成长。豆瓣菜的生长周期很短，从定植到采收约需20-30天。15-25℃时生长良好，20℃左右生长迅速且品质好；10℃以下生长缓慢，能忍受短时间霜冻；30℃以上生长困难，易发生病害。基肥须充足，一般不追肥，无基肥的可在定植后追肥一次。随植株生长加深水层，至生长盛期保持5-7cm水深。水层过深，植株易徒长，不定根多，茎叶变黄；水层过浅，新茎易老化，影响产量和品质。豆瓣菜喜光，光照不足或栽植过密，茎叶生长纤弱，喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛。采收时，按栽培面积的1-4留种苗作繁殖用。
西洋菜
留种方法有两种：1.种子留种法：能开花结子的品种，冬春开花，春夏采种，如广西百色地区每年1月定植种苗，3月陆续开花，4-5月当种荚转黄时随熟随收。2.老茎留种法：华南地区当春季温度上升至25℃以上时不再采收，就地留种。渡过盛夏后只有基部老茎和根系得以保存作种。就地留种应选择排水好、较阴凉的田块，偿种进排去田水或在4月间把种苗移到土壤结构好、地势稍高、阴凉、有水源的旱地留种。留种期间高温多雨，虫害较多，必须及时降温，防雨和治虫。
怎样才能种植出更加嫩绿的西洋菜？ ？
问：西洋菜是怎样种？要几长时间有收成？
——网友 陈海添（广东清远）
答：咨询西洋菜的种植技术的广东清远朋友，你好。
西洋菜正名是豆瓣菜，属十字花科蔬菜，原产欧洲或亚洲北部，引入我国已有百年的历史，是广东省秋种冬春收的主要叶菜之一。广东省夏季西洋菜反季节栽培，以阳山县水口镇面积较大。其主要的栽培要点如下--
1．生长特性：西洋菜喜欢冷凉，较耐寒，不耐热。一般在秋季栽植，冬春收获。西洋菜生长最适温度为15～25℃；20℃左右生长迅速，品质好；10℃以下生长缓慢，0℃以下容易受冻，30℃以上生长困难，持续高温，易枯死。要求浅水和空气湿润，生长盛期要求保持5～7厘米深的浅水。水层过深，植株易徒长，不定根多，茎叶变黄。水层过浅，新茎易老化，影响产量和品质。西洋菜生长期要求阳光充足，以粘壤土和壤土最适宜。要求耕作层10～12厘米以上，土壤中性，pH值最适为6.5～7.5，不宜连作。
2．繁种与定植：目前，广东、广西栽培的西洋菜品种有两个：一个是在通常情况下不能开花结籽，靠营养繁殖；另一个是可以开花结籽的，如湛江郊区、广西百色一带栽培的品种，可以用种子繁殖，但由于采种比较困难，采种量少，只有少量留种，大多数仍用营养繁殖。
用营养繁殖的西洋菜，需用种苗的数量大。繁殖种苗在秋凉季节进行，于8～9月间将在旱地越夏的西洋菜苗，移栽到浅水塘或低洼肥田进行繁殖。栽植前每亩施500～1000公斤腐熟的人粪尿作基肥，将地整细耙平，水深不超过泥面。每隔4米留0.5米宽的工作行，以便进行管理。繁殖种苗一般采用单株栽植，株距3厘米，行距5厘米左右。插排种苗时，应把苗稍固定于烂泥表面，使其不浮动。苗期应保持湿润，加强管理，待幼苗长至15～20厘米时，割取嫩茎移栽大田。
西洋菜生长迅速，分蘖力强，分株多，需肥量大。如果在一般水田种植，必须施足基肥才能获得高产。广州郊区种植西洋菜，多选用靠近城市、小镇、工矿区或住宅区附近的田块种植。这些田块经常有肥水灌溉，流动过程又能调节土中的小气候，土温较低，适于西洋菜生长。
定植西洋菜前要整平田块，水面一致，水深不超过泥面。田块整好后，将种苗以畦的形式一行一行地插于田中，株距3厘米，行距10厘米。每隔4米留0.5米宽的工作行，定植时要使种苗基部浅埋土中，使它不浮动。定植后，应灌浅水，以保持水层3厘米为好。待植株进入生长盛期，逐渐将水层加深到5～7厘米。
3．生长期管理：
（1）选用壮苗，适期栽植：西洋菜在华南地区一般是秋季栽植，冬春收获，所以适宜的栽植期为9月下旬至10月。栽植西洋菜时，应选择茎部粗壮，节间较短，带有绿叶的健壮苗作种苗，将基部两节及根系斜插田内，以利成活。
（2）科学选地，适当密植：应尽可能选用靠近城市、小镇、工矿区或住宅区附近田块。这些田块经常有肥水灌溉，土温较低，适于西洋菜生长。同时，这些田块有机质丰富，肥力充足，一般不需要施基肥，也可不施或少施追肥。西洋菜植株小，生长量不大，应适当密植，栽植密度以行距10厘米，株距3厘米较适宜。
（3）调控水位，合理控温：西洋菜栽植初期应保持一层浅水，以利发根。待植株进入生长旺盛期，水层逐渐加深到5～7厘米。西洋菜栽植后，常会遇到25℃甚至35℃以上的高温天气，造成水温上升烫伤幼苗。入冬以后易出现15℃以下的低温，造成植株冻害。
（4）分期追肥，防治害虫：西洋菜如果在一般的水田种植，除施足基肥外，应每采收一次，施一次追肥，以速效氮肥为宜。一般每亩施腐熟的人粪尿肥1000公斤，兑水稀释5倍后浇施，也可用0.3%～0.5......余下全文>>
种植西洋菜用什么肥料？ ？
西洋菜种植技术
1、播种育苗：从8月起至次年2月都可播种，但从9—10月为适期。早播的气候炎热，宜用遮荫育苗。选择树荫下平坦园地，铺上厚约6—10厘米的肥沃细土，最好是晒干后敲碎的肥沃塘泥，直径与一般砂粒大。一般不施基肥。摊平后淋湿水分，用木板轻轻压平至表面略呈浆状即可播种;或在水田中多犁多耙后呈浆状，次日浆泥沉淀后播种。因种子细小，播种前宜充分拌入干燥的细砂土，或在加入少许石灰。然后，按苗床划分为若干小段，种子也分为相应份数，均匀地撒播，不必盖土或浇水，随即搭荫棚，棚高1·2米、宽1·5米，略向南倾斜。遮荫料宜用黑色遮光网透光度为70%。若用树枝，宜用松叶，不用阔叶树枝，以免落叶盖住种子。棚内要有散射光，以免落叶盖住幼苗徒长。棚顶盖薄膜，防止暴雨冲溅。播种后半月左右，揭除薄膜，并逐步揭除遮荫物，以培育壮苗。亩用种子20—25克，约需苗床15平方米。
2、幼苗期管理：①喷水：播后3—4天，用喷水壶喷水，每天1—3次，依天气状况而定。用力要轻尤其种子出土前后更要轻喷、勤喷。水质要干净，不用污泥水。②间苗：若幼苗过于拥挤，适当间苗，带土间除的幼苗可另地假植。③练苗：随着幼苗生长，逐步揭除遮荫物。有阳光时每天9—15时遮荫，其他时间让其接受自然光照。④追肥：苗高2—3厘米后施速效氮肥。⑤防止敌害：常见有黄条跳岬、小菜螟、青虫、猿叶虫、豆莞青、螺狮、福寿螺、蛞蝓、蚂蚁等危害，要及时防治。西洋菜苗期对农药特别敏感，一般要适当降低农药浓度。也忌撒草木灰，以免死苗。
3、栽植：选择地势较低、土壤肥沃、有机质含量高的排灌方便的园地栽植。前作一般为雍菜。园地经多犁多耙后，土质呈软起浆状，稍停半天，畦面有浅水约一、二厘米，则幼苗易作定即可栽植。水深易“浮蔸”，造成缺苗。苗高15—20厘米时适合栽植，苗期40—50天，依播种季节而定。每丛3—4苗，丛距5厘米×10厘米。插植深度以苗株“坐稳”便可。过浅易“浮蔸”，过深恢复生长缓慢。
4、田间管理：①肥水：栽植三、四天，畦面略呈干燥，有新根发生，并稍直立，即应灌水深约3—4厘米，并泼施稀薄尿素(50公斤加尿素100—150克)初期早生快发。以后，随着植耿生长，保持水层5—10厘米，并每周追肥一次。每次追肥后宜泼清水洗叶。初秋栽植的，气温高，水温常在30℃左右，宜选择有泉水或有流动水灌慨的园地种植。若出现植株生长缓慢、叶片变小，略现淡紫色、顶芽短缩时是缺肥的表现，要及时多施速效氮肥。②喷雾激素：为促进生长，增加产量。插植后四、五天，喷雾2，4—D(5毫克/公斤)加赤霉素(20毫升/公斤)，在丰足肥水条件基础上，喷雾2—3次，对低温期促进增产更显著。③防止敌害：与幼苗期大体相同。出现跳岬、猿叶虫等为害时灌水浸过植株顶部，滴上少许煤油，用扫把或竹竿顺一定方向扫荡成虫，随后排水再灌水至原来水层深度。
西洋菜在浙江怎么种植 ？
西洋菜，又名豆瓣菜。西洋菜性喜冷凉湿润环境，对温度、水分、光照、土壤等环境要求严格。一般在浙江地区可秋季栽植，冬春收获。
西洋菜，对土壤要求不严，以粘壤土和壤土为宜。最适生长温度为15～25℃。20℃左右生长迅速，品质好。10℃以下生长缓慢，0℃以下容易受冻，30℃以上生长困难，持续高温，易枯死。
播种
西洋菜在菜市场中可以买到的西洋菜就可以直接用于扦插，以老茎为好，如果有不定根则更易成活。将西洋菜的茎剪成1 O～1 5厘米左右的小段，每段约有3～5节。将插条斜插入土，深度约3～5厘米，最好是半躺式，让茎尽量靠近土面，浇透水，最好保持约1厘米的水位。如果要分株定植，在扦插约1个月后进行，间距约1 O厘米。
日常管理
西洋菜生性喜湿润、忌干旱，经常需要浇水保持土壤的湿润，在种植西洋菜的时候最好是水栽，水位也是要比较浅的。
需肥较多，但最好施全元素肥，每采收1次喷施1次腐熟有机肥。西洋菜的病虫害较少，以及时手工灭除为主。如虫害较严重，也可加水淹没植株，将害虫淹死后再将水排出。
采收
西洋菜在约20厘米左右就可以采收了。
西洋菜种植的注意事项:
西洋菜的虫害以叶面虫害为主。自家阳台肯定不能随便用农药，加上我们也希望种无公害的绿色有机蔬菜，因此，可以采用辣椒粉驱虫杀虫。要迅速扑杀大量害虫，可以使用日常家庭灭杀蟑螂蚊子等的气雾杀虫剂，毒性低，无残留。对于根部病菌，可以用辣椒水浇灌。
西洋菜既怕冷又怕热。低于15摄氏度，西洋菜生长缓慢，温度接近零度，就可能冻死。温度高于30摄氏度，西洋菜也生长缓慢，且会迅速老化，纤维过度，且颜色变紫红，苦涩味浓重。因此，当季节变化时，要注意防寒防热。
无土栽培西洋菜如何取得最大收益？？？ ？
这个还是做水培吧，毕竟西洋菜也是长在水里面的，可以用深液培或者营养液膜培
西洋菜的室内无土养殖技术 ？
西洋菜正名豆瓣菜，别名水田芥、水芥菜、无心菜。属十字花科蔬菜，豆瓣菜属多年生水生草本植物豆瓣菜的全草。高20-40厘米，茎匍匐，多分枝，节上生根；叶为奇数羽状复叶；小叶1-4对，卵形或宽卵形，顶生小叶全缘或有少数波状齿。总状花序顶生，花白色，花梗常反曲。西洋菜整株淡绿色，淡得近白色的为佳品，被誉为“白骨西洋菜”，原产欧洲或亚洲北部，引入我国已有百年的历史，现代巨着《中药大辞典》已有收入。
西洋菜名称由来，相传20世纪30年代后期，一位葡萄牙海员患肺病，人们以为他已死，后竟生还，只因多吃了一种蔬菜充饥。流落澳门的葡萄牙人从国外带进少量这种蔬菜种子给一位华裔妇女种植，种出后清香爽口，很受大家的喜爱，各处纷纷引种，从而种植面积不断扩大，短短的几年时间广东、广西、上海、福建、云南、四川等省区都有种植。80年代中期随着对外交往的不断扩大，一些星级宾馆饭店需求一批特菜品种，从而北京、青岛、大连等等一些大中型城市也陆续引种。
西洋菜营养丰富、保健功能强。现代研究表明，西洋菜富含维生素A、维生素C、维生素D。药理研究表明西洋菜水提取液能抑制大肠杆菌生长。据近代出版的“中草药手册”阐述经常食用西洋菜具有清热解燥、润肺止咳、通经利尿消除疲劳等保健功效。是广东省秋种冬春收的主要叶菜之一。广东省夏季西洋菜反季节栽培，以阳山县水口镇面积较大。
一、西洋菜的两种类型：
（一）、广州种。原由澳门引进的品种，经多年栽培都表现良好，味道鲜美、口感好，华南地区的当家品种。植株匍匐状向上丛生，茎高30～40厘米，茎粗6～8厘米，侧茎从基部叶腋间分生。叶片为奇数羽状复叶，小叶1～4对近圆形，豆瓣状，深绿色，遇到低温时则转成褐红色，微辛香味。每个茎节均可生出新根，茎幼嫩时柔脆易断，老化时纤维增多。该品种适应性强，除在水田种植外在普通菜田也可种植，但品质不如水田的好。生育期短，从定植到初次采收20～30天，以后每隔20天左右采收一次，冬季保护地种植的采收期在11月到第二年的4月，每亩产量4000～5000公斤。在一般栽培条件下不能开花结实，所以多采用扦插育苗的繁殖方法。
（二）百色种。又被成为百色西洋菜，是广西百色市的栽培品种，在广西和广东的湛江等地栽培较多。最初由欧洲引进，经长期种植以成为适应当地栽培条件的优良品种，既可在水田种植又可在普通菜田种植。其特征特性与广州种相似，所不同的是每年均可开花结实，可用种子育苗或扦插育苗的方法繁殖。该品种适应性广，茎叶脆嫩，纤维少、口感好，但产量较低，每亩产量在3000公斤左右。
二、西洋菜对环境条件的要求：
（1）温度。西洋菜性喜冷凉，怕热，耐寒力较强，能忍耐短时间的霜冻。生长发育适温为15～25℃，以20℃为最好，低于15℃则生长缓慢，超过25℃时虽生长快，但植株细弱，叶片黄化，节上长出许多不定根，品质变差。
（2）光照。西洋菜要求有较强的光照，每天最好有7～8小时的光照时间，连阴雨天，植株被遮荫，光照不足时，主茎徒长，叶片细薄，黄化，品质下降。
（3）水分。西洋菜喜湿润条件，可以在水沟中种植，也可以进行水培(营养液无土栽培)。但夏季高温，通气不良时易产生烂秧。
（4）土壤。西洋菜对土壤适应性广，壤土、沙壤土、黏土都可栽培，但以肥沃的中性或微碱性黏壤土或壤土种植最好。适于水田种植，也可以旱地栽培，但要经常保持土壤湿润。
（5）营养。需肥量较多，并且要氮、磷、钾及微量元素配合施用，其氮、磷、钾吸收比例为1:0.4:0.9。若氮肥过多，易引起徒长导致品质差和容易感染病害。
三、栽培管理要点
(一)选地......余下全文>>