万丰美食菜谱大全酱香土豆的做法 ？
主料
小土豆
500g
辅料
油
适量
黄豆酱
适量
五花肉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
酱油
适量
糖
适量
香菜
适量
尖椒
适量
步骤
1.准备食材。
2.五花肉切成大块备用。
3.锅中放适量油，加入五花肉煸炒。
4.至五花肉中油份析出，表层变濙黄色盛出。
5.利用锅中底油，加入葱姜蒜入八角桂皮香叶炒香。
6.加入小土豆翻炒两分钟。
7.加入适量黄豆酱。
8.充分翻炒，让小土豆表面沾满酱汁。
9.再加入适量酱油翻炒一会。
10.加入煸好的五花肉翻炒入味。
11.加入适量水。
12.适量糖大火煮开后转中火。
13.当汤汁剩一半时，加入一大棵香菜。
14.一个绿尖椒。
15.大火开盖收入汁，至自已喜欢的程度即可。
酱香土豆的做法，酱香土豆怎么做好吃，酱香土豆 ？
食材
主料
小土豆
500g
辅料
豆瓣酱
适量
酱油
适量
葱花
适量
步骤
1.准备小土豆
2.洗净去皮
3.锅内油热后放土豆
4.煎到皮有点皱了
5.呈金黄色下豆瓣酱
6.再加些酱油炒香
7.加水末过土豆,大火烧开后用小火炖
8.炖到用筷子一插就容易进去就可以收汁出锅了,装盘上面撒上葱末.
小贴士
因为加了好多豆瓣酱,所以就不用再放精盐了.喜欢吃辣的可以再放些辣椒面
大红门酱香小土豆怎么做 ？
用料
小土豆 500g
芝麻 10g
生抽 四勺
柱候酱 一勺
八角 一个
花椒 3g
酱香小土豆的做法
先讲小土豆洗净，用小刷子刷干净，不用去皮。
热锅，倒油，油热之后倒入花椒翻炒一下，炒出香味后倒入小土豆，中火稍微煎一下土豆，不要频繁翻动，等小土豆四面煎的微红，倒入生抽和柱候酱八角，翻炒均匀，再加入超过小土豆一般的水，开始小火炖半小时，收干水撒上芝麻就大功告成了。
请问东北酱香小土豆，炖煮料的料怎么配？ ？
川菜水煮料的川做法
火锅底料的炒制(以5份锅底料计)
原料：菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香叶10克 香草10克 公丁香5克
制法：
1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1?5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。
二、火锅汤料的调制
原料：猪棒子骨1500克 牛棒子骨1500克 鸡爪骨500克 生姜50克 大葱150克 料酒100克 鸡精150克 味精75克 炒好的火锅底料?全部 干辣椒750克 花椒75克 菜油适量
火锅底料的炒制(以5份锅底料计)
原料：菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 小茴50克 草果25克 紫草25克 香叶10克 香草10克 公丁香5克
制法： 1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1?5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。
3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。
二、火锅汤料的调制
原料：猪棒子骨1500克 牛棒子骨1500克 鸡爪骨500克 生姜50克 大葱150克 料酒100克 鸡精150克 味精75克 炒好的火锅底料?全部 干辣椒750克 花椒75克 菜油适量
第一步：熬制“奇味鲜底料”
一、原料
1、中香料：八角(又名大茴、香料)100克、三奈(香料)50克、桂皮(香料、打碎)50克、小茴(又名茴香，中药、香料两用)50克、草果(香料、拍破)25克、紫草(香料、增色剂)25克、香叶(香料)lC克、香草(增香)10克、公丁香(增香)5克、肉寇(增香、拍破)5克。以上原料均在各市县城食品菌料店购买，药店的不用。
2、香合料：郫县豆瓣酱(四川郫县产)1500克、糍粑辣椒(红色)250克(将清水烧沸放入干红辣椒煮2分钟即成)、生姜(鲜、拍碎)100克、大葱(香葱即可)200克、冰糖(小粒)150克、醪糟汁(米酒、40度白酒也可)500克、豆豉(不分品牌剁细)50克、奶油80克、鱼肝油20克......余下全文>>
土豆怎么做好吃，豆瓣酱闷土豆的家常做法 ？
食材
主料
土豆
1个
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
蒜
2瓣
步骤
1.土豆切成块，泡在水里洗干净去一下淀粉。然后沥干水份。
2.忘记拍姜蒜了，姜切的丝，蒜切碎，坐锅起油爆香姜蒜炒出香味
3.下土豆翻炒几下
4.接着就放一碗清水，然后加入适量的盐
5.然后加生抽适量上色
6.放豆瓣酱入味
7.加入适量的胡椒粉
8.用铁铲子翻动一下让土豆均匀的入味
9.然后盖锅盖小火蒸煮10分钟后大火收汁就可以装盘了。
小贴士
所有的味道早点加入是为了后面土豆熟了再加的话会翻的很烂。喜欢吃鸡精的话可以加点鸡精
西红柿酱香土豆怎么做 ？
土豆 1个
西红柿 1个
豆瓣酱 1+1/3勺
西红柿酱香土豆的做法
土豆去皮切片，大片的切成4小片。
西红柿切丁。
热锅，倒油，花椒出味道后，挑出花椒扔掉。下土豆片。
土豆片来回翻炒，倒入一点水（我用盛稀饭的勺子接了一勺子水倒入）。炒至土豆片明显可以看出颜色变浅。
西红柿定下锅，1+1/3勺子黄豆酱下锅（平时吃饭用的小勺哈），来回翻炒即可。
酱香土豆条的做法，酱香土豆条怎么做好吃，酱香 ？
主料
土豆
500g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
醋
适量
鸡精
适量
步骤
1.土豆去皮
2.切条
3.葱姜切好
4.坐锅，放油，爆香葱姜
5.倒入土豆条翻炒
6.添适量清水，放豆瓣酱、盐，盖盖焖炒至熟
7.放酱油、醋、鸡精，收汁即可
8.装盘
小贴士
发芽的土豆不能吃哦！
的做法，酱香土豆条怎么做好吃，酱香土豆条的家常做法 ？
主料
土豆500g
辅料
油适量
盐适量
豆瓣酱适量
葱适量
姜适量
酱油适量
醋适量
鸡精适量
步骤
1.土豆去皮
2.切条
3.葱姜切好
4.坐锅，放油，爆香葱姜
5.倒入土豆条翻炒
6.添适量清水，放豆瓣酱、盐，盖盖焖炒至熟
7.放酱油、醋、鸡精，收汁即可
酱香土豆怎么做 ？
准备小土豆
洗净去皮
锅内油热后放土豆
.煎到皮有点皱了
.呈金黄色下豆瓣酱
再加些酱油炒香
加水末过土豆,大火烧开后用小火炖
炖到用筷子一插就容易进去就可以收汁出锅了,装盘上面撒上葱末.
酱香土豆泥怎么做好吃 ？
食材
主料
土豆
360g
胡萝卜
50g
辅料
玉米油
适量
香其酱
45g
香菜
适量
水
适量
十三香
适量
步骤
1.准备材料，土豆洗净备用，香菜切段。
2.土豆切成片块状，胡萝卜同样切成片块状（放胡萝卜是为了使营养更全面一点，也可不放）。
3.锅中倒入适量油，倒入适量十三香，放入胡萝卜和土豆炒，炒至七分熟。添入适量快要没过土豆即可，倒入半袋香其酱，用铲子翻拌均匀，盖上锅盖开始煮。
4.待水收至七分多时用铲子将土豆都插碎成泥状即可出锅。