千层豆腐怎么做好吃,千层豆腐的家常做法 ?
食材
主料
千层豆腐
400g
洋葱
60g
青椒
15g
红椒
15g
五花肉
50g
香菇
50g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒酱
适量
酱油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
步骤
1.原料
2.原料
3.豆腐切块、肉切丝
4.香菇洗净,切片,青红洗净,椒切丝、洋葱切块
5.将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄
6.锅内留少许油,放入姜、蒜、五花肉煸出油
7.放入香菇炒香
8.调入大冲辣椒酱1大勺
9.放入青红椒丝翻炒
10.调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀
11.再倒入煎过的千层豆腐
12.炒香后起锅
13.锅仔内垫上洋葱
14.放入炒好千层豆腐的即可
千层豆腐的做法,千层豆腐怎么做好吃,千层豆腐 ?
食材
主料
千层豆腐
400g
洋葱
60g
青椒
15g
红椒
15g
五花肉
50g
香菇
50g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒酱
适量
酱油
适量
蚝油
适量
料酒
适量
步骤
1.原料
2.原料
3.豆腐切块、肉切丝
4.香菇洗净,切片,青红洗净,椒切丝、洋葱切块
5.将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄
6.锅内留少许油,放入姜、蒜、五花肉煸出油
7.放入香菇炒香
8.调入大冲辣椒酱1大勺
9.放入青红椒丝翻炒
10.调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀
11.再倒入煎过的千层豆腐
12.炒香后起锅
13.锅仔内垫上洋葱
14.放入炒好千层豆腐的即可
千层豆腐怎么做好吃? ?
蒜片: 1,加盐、尖椒两根,倒入大酱汁、水淀粉适量 做法,倒入蛋液用筷子划散: 1、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟,摆上黄瓜、香菜、 猪里脊肉切薄片; 6、鸡精调味,可用香葱或香菜打结固定、 放入干豆腐翻炒均匀; 4; 5。 ····················· 东北尖椒干豆腐 用料、 锅中油热后; 3、 鸡蛋打散,放入猪里脊肉炒至变色; 2; 4、花椒两三粒、蒜片炒香,干豆腐洗净切成大小合适的长方形块、 将干豆腐铺好、盐少许、鸡精少许、水淀粉,放入花椒、 黄瓜,翻炒均匀成鸡蛋酱、蒜切片、猪里脊肉200克、 干豆腐切菱形块、 尖椒切滚刀块、料酒,加水淀料勾芡即可、香葱,加生抽,不固定也可、蒜两瓣、 把干豆腐卷起来; 2:干豆腐(豆腐皮)两张、尖椒、凝固、鸡蛋酱,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干; 3,蒜切薄片、香葱洗净切等长的段、尖椒,锅中油热后,东北大酱加少许清水调匀:做法东北干豆腐青菜卷、色拉油腌腌制一会儿、香菜
千层豆腐和千页豆腐是一样的吗 ?
千层豆腐和千页豆腐不是一样。
千层豆腐是一道菜肴,做法如下:
辅料:虾仁、绞肉、盐、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、笋、红萝卜、香菇、葱、蛋 制法:
(1)将虾仁、绞肉、盐、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、笋、红萝卜、香菇、葱搅拌均匀成馅。
(2)每块豆腐横切降外皮,并片成6大薄片。备一只盘涂少许油,豆腐一片置盘上,洒上少许太白粉,涂一层馅加一片豆腐,再洒太白粉及涂馅,如此反复做豆腐四层,馅三层,即成千层豆腐,共做6个。
(3)盐、面粉、水拌搅拌成蛋糊,涂在千层豆腐表面。
(4)油烧热,放入千层豆腐以中火炸熟(约7分钟),临起锅前改大火炸至表面呈金黄色即捞出,切块。食时可沾酱油、蚝油或蕃茄酱。
千页豆腐是素食新产品,广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。
它可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等。原料简单,却摆盘精致,很显档次。豆腐吃起来又烫又滑,口感鲜美。
千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、汤羹、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有豆香的本味,更具独一无二的吸味特性。
脆皮千层豆腐的家常做法大全怎么做好吃视 ?
脆皮家常豆腐
主料
嫩豆腐适量 青红椒适量 香菇适量 猪肉片适量 姜片少许 蒜片少许
辅料
面粉少许 生粉少许 盐少许 糖少许 鸡精少许 老抽少许 美极鲜酱油少许 醋少许
脆皮家常豆腐的做法步骤
1. 所有材料清洗干净
2. 豆腐切成方块,猪肉切成片,加胡椒粉盐鸡精生粉略腌,其它材料切成块
3. 面粉及生粉以1:1的比例混合,锅中放油烧热,将豆腐均匀的粘上拌匀的面粉及生粉,拍掉多余的粉
4. 放入锅中炸至金黄
5. 炸好的成品
6. 趁着炸豆腐的时间,另起一锅,放入油,爆香姜片及蒜片
7. 依次放入香菇,青红椒,肉片翻炒
8. 关火调入盐,鸡精,少许糖,少许老抽,美极鲜酱油,少许醋,再次开火烧沸,用湿淀粉勾芡
9. 将炸制好的豆腐放入勾好芡的味汁中翻匀即可
小贴士
这道菜一定要记得放在最后烹饪,而且,要家人们都拿着筷子坐在餐桌旁等着,一旦出锅,立马可以品尝
千层豆腐干扁怎么做好吃 ?
辅料:虾仁、绞肉、盐、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、笋、红萝卜、香菇、葱、蛋
制法:
(1)将虾仁、绞肉、盐、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、笋、红萝卜、香菇、葱搅拌均匀成馅。
(2)每块豆腐横切降外皮,并片成6大薄片。备一只盘涂少许油,豆腐一片置盘上,洒上少许太白粉,涂一层馅加一片豆腐,再洒太白粉及涂馅,如此反复做豆腐四层,馅三层,即成千层豆腐,共做6个。
(3)盐、面粉、水拌搅拌成蛋糊,涂在千层豆腐表面。
(4)油烧热,放入千层豆腐以中火炸熟(约7分钟),临起锅前改大火炸至表面呈金黄色即捞出,切块。食时可沾酱油、蚝油或蕃茄酱。
家庭做时可将层数减少,较易做。
煎炒豆腐丁的做法,煎炒豆腐丁怎么做好吃,煎炒 ?
主料
豆腐干(熏干)3块
蒜瓣4瓣
辣椒2个
辅料
盐
2克
生抽
5克
油
15克
鸡精
2克
煎炒豆腐丁的做法
1.
备豆腐干,辣椒,蒜瓣
2.
豆腐干切丁,辣椒切丝,蒜切片
3.
不粘锅里烧油下入豆腐丁
4.
煎香
5.
放进辣椒和蒜片,再放盐入味
6.
将辣椒炒熟
7.
淋上生抽
8.
撒上鸡精
9.
可适当放点清水出锅,不放清水也行,觉的不放水更好吃
10.
好香的豆腐干
千叶豆腐做菜有几种做法 30分?
你讲的千叶豆腐就是我们上海人讲的百叶.你可以用它来包肉(就是里面放肉米),蒸熟或红烧就可吃.还有把它切成条和肉丝,榨菜丝一起炒来吃.还可把它打成结做成"川叶结"放红烧肉里烧来吃,还可放在小排汤里烧来吃.... 还可切成丝和咸菜炒来吃.
千层皮怎么炒才吃起来不感觉干 ?
油也是比较重要的!还有就是火候了。多炒几次多吃几次就可以了!
请问豆腐可以有哪几种吃法? ?
鱼香豆腐
原料:老豆腐300克,香葱2根,生姜5克,蒜头1/2个,干红辣椒1个。
调料:清油、精盐、食醋、白糖、酱油、水淀粉、味精适量。
制法:
1.豆腐切成1.5厘米厚的四方块。香葱去根切成碎花,生姜去皮洗净切成细丝,蒜头去皮冲净,切成碎末。将葱花、姜丝、蒜末放入碗内,加水淀粉、精盐、酱油、食醋、白糖适量调匀备用。
2.坐锅点火,倒入适量清油,待油烧热后放入干辣椒炸一会儿,倒入豆腐块,煸炒至表面焦黄时,将调好的卤汁一并倒入,翻炒几下加入味精即可起锅装盘。
特点:鲜辣味美,营养丰富。
香干炒芹菜
原料:香干3块,芹菜300克,小葱1根。
调料:清油、料酒、精盐、味精适量。
制法:
1.将芹菜去根、去叶、去筋,洗净,切成寸段,粗茎切成两半。
2.香干洗净,切成干丝。小葱洗净切成葱花。
3.坐锅点火,加入适量清水烧沸,将芹菜放入煮3~5分钟,取出沥干。
4.锅烧热,倒入少许清油,油热后倒入葱花煸炒,将芹菜放入炒半分钟,再把香干倒入,烹上料酒,加适量精盐、味精,翻炒几下,出勺装盘。
特点:清淡绿脆,味道鲜美。
鸡抓豆腐
主料:豆腐
辅料:虾米(剁碎)、榨菜(剁碎)、葱、姜末、绞肉、料酒、酱油、盐、水、太白粉
制法:
油3大匙烧热,先炒虾米(剁碎)、榨菜(剁碎)、葱、姜末料,随入绞肉略炒,放入豆腐并用锅铲压碎,再加太白粉、水勾芡即成。
若豆腐为一盒块装的,则需用四块即一盒的份量来做。
麻婆豆腐
主料:豆腐(大)
辅料:葱末、蒜、姜末、绞肉、辣豆瓣酱、料酒、酱油、水、盐、太白粉、蒜苗(或葱花)、花椒粉
制法:
(1)豆腐切小方块。
(2)油3大匙烧热,炒香葱末、蒜、姜末,放入绞肉及辣豆酱拌炒后,再加料酒、酱油、水、盐及豆腐,待烧开即改小火煮约3分钟,以太白粉、水、蒜苗(或葱花)、花椒粉勾成薄汁,并洒下蒜苗、花椒粉即成。如无花椒粉可免用。
辣豆瓣酱可视个人喜好的量增减。
若豆腐一盒为四小块装的,则需用三块的份量来做。若使用嫩豆腐则需将料酒、酱油、水、盐内的水酌量减少。
双冬豆腐
主料:豆腐
辅料:“炸油”、葱、姜、香菇、笋片、青梗菜(切半、烫熟)、高汤、酱油、胡椒、麻油、太白粉、水
制法:
(1)豆腐切块,拭干水份。油烧热,大火将豆腐炸至金黄色捞出。
(2)油3大匙烧热,先炒葱姜,放入香菇、笋略炒,随加高汤、酱油、胡椒、麻油及豆腐,烧开后再续煮3分钟,加入青梗菜煮2分钟至汁剩一半时以太白粉、水勾汁即成
千层豆腐
主料:豆腐
辅料:虾仁、绞肉、盐、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、笋、红罗卜、香菇、葱、蛋
制法:
(1)将虾仁、绞肉、盐、糖、麻油、料酒、太白粉、水、胡椒、笋、红罗卜、香菇、葱搅拌均匀成馅。
(2)每块豆腐横切降外皮,并片成6大薄片。备一只盘涂少许油,豆腐一片置盘上,洒上少许太白粉,涂一层馅加一片豆腐,再洒太白粉及涂馅,如此反复做豆腐四层,馅三层,即成千层豆腐,共做6个。
(3)盐、面粉、水拌搅拌成蛋糊,涂在千层豆腐表面。
(4)油烧热,放入千层豆腐以中火炸熟(约7分钟),临起锅前改大火炸至表面呈金黄色即捞出,切块。食时可沾酱油、蚝油或蕃茄酱。
家庭做时可将层数减少,较易做。
香菇豆腐
原料:豆腐300克,香菇3只,榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
制作方法:(1)将豆腐切成四方小块,中心挖空;
(2)将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;
(3)将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上香油、酱油即可食用。
功效:香菇可降低胆固醇,豆腐有利......余下全文>>