万丰美食菜谱大全蛤蜊炒鸡蛋的做法，蛤蜊炒鸡蛋怎么做好吃，蛤蜊 ？
用料
鸡蛋 三个
蛤蜊裙边 200克
老姜
生抽+白糖
蛤蜊裙边炒鸡蛋的做法
蛤蜊裙边提前用水浸泡，洗净沙粒。至少清洗三次啊，这个很关键。
将鸡蛋搅拌均匀后，锅中放油，鸡蛋在炒制的过程中速度一定要快，以保持鸡蛋鲜嫩的口感。倒入蛤蜊裙边，加入调料。
出锅上菜，这个菜太抢手了，一下子就木有了！
花蛤肉炒鸡蛋怎么做 ？
食材
主料
花蛤
500g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
10g
红椒
10g
步骤
1.花蛤泡去泥沙灼水
2.取出蛤蜊肉
3.准备青红椒，鸡蛋打散
4.切丝，鸡蛋搅拌好
5.先炒鸡蛋
6.炒散乘出
7.炒青红椒
8.加入蛤蜊肉翻炒
9.炒入味加入鸡蛋
10.翻炒均匀加入适量盐炒匀
11.炒好乘出即可
小贴士
蛤蜊吐沙很重要，否则炒出来有沙子涩嘴
干蛤蜊炒鸡蛋怎么做，我家调料只有油盐醋酱油葱蒜 ？
用料
蛤蜊(肉)100克
鸡蛋2个
调料
食盐
少许
葱
适量
植物油
适量
高汤
适量
做法
1.鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀
2.将葱花、蛤蜊肉放入蛋液中内搅匀
3.锅置火上，放油烧热，倒入蛋液，用大火快速翻炒
4.倒入适量鲜汤，一起炒熟即可
蛤蜊肉的做法大全，蛤蜊肉怎么做好吃 ？
芙蓉蛤蜊
操作：将蛤蜊洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出；将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放蛤蜊壳内，再将蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
懒人蛤蜊
做法：丝瓜去皮切粗条，入盐拌匀；在一张铝箔纸上放4块丝瓜条，2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒；折成长方包，放入烤箱，大火力烤10分钟即成。
芦笋蛤蜊肉
做法：辣椒切片，蛤蜊氽烫，取出蛤蜊肉；芦笋切段氽烫，入开水冲凉；起锅，先炒芦笋，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。5.龙井蛤蜊汤做法：用开水将龙井泡开后，滤得清净茶汤；另煮开半锅水后，放入蛤蜊及姜丝。待蛤蜊张开后，将茶汤倒入，混合煮开即可。
蛤蜊汤面
大蒜拍碎，小白菜烫熟；用两汤匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至蛤蜊开口，放下其余调味料拌匀，将蛤蜊盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火；细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。
茄汁蛤蜊
少许油、葱末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入番茄糊，加水，适量盐，盖盖大火煮约1分钟，盛出即可。
鲜蛤蜊炒鸡蛋
煮熟蛤蜊取肉，韭菜切寸段，鸡蛋打开，一并加入蛤蜊肉中，放适量盐，再加入蛤蜊汤少许，拌匀。锅内放油热后将原料倒入锅中，翻炒至成块后，盛盘食用。
蛤蜊肉蒸蛋的做法,蛤蜊肉蒸蛋怎么做好吃,蛤蜊肉蒸蛋的家 ？
蛤蜊蒸蛋
主料鸡蛋2个 蛤蜊12只 姜3克
辅料盐1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 麻油1茶匙 葱少许 温水（40-50度左右）150克
蛤蜊蒸蛋的做法
1.花蛤放入盐水中，静置2小时，让其吐尽泥沙；锅中放水烧开，加入姜丝和料酒，放入花蛤，焯至开口立刻捞出
2.用凉水冲洗掉沙子和浮沫，摆入碗中待用；鸡蛋打撒，加入150克温水搅匀
3.调入盐和胡椒粉，接着将蛋液过滤到花蛤碗中
4.盖上保鲜膜，用牙签刺几个小孔， 再摆入蒸盘，大火蒸15分钟
5.15分钟后先别接盖子，闷5、6分钟，最后淋入一些麻油，撒上葱花即可
烹饪技巧1.如果焯花蛤的水很干净没有沙子，可以放置温热后加入蛋液中一起蒸~~我焯的水有许多沙子和泡沫，所以掉了；
2.蛋液和水的比例约为1:1.5（就是2个鸡蛋大概100克，水150克）；
3.水最好用带一点点温热的凉开水，大概40度左右，太热就成蛋花汤
朋友送了一袋干蛤蜊肉，想求干蛤蜊蒸蛋方法？ ？
干蛤蜊洗净，放水中浸泡二小时，撕成丝状，鸡蛋打散后加适量泡干蛤蜊的水搅匀，倒入容器加保鲜膜封口，入蒸锅。冷水坐锅，开锅后6分钟左右蛋液凝固时揭开保鲜膜，撒上干蛤蜊丝，再用保鲜膜封口蒸4分钟，出锅加葱未，口味重可加点盐0K。希望能帮到你。
大蛤炒鸡蛋怎么做呀？ ？
我们家一般这么做，首先选择蛤蜊肉，用盐和料酒去去腥，然后准备葱段或者葱磨，看个人喜好了。接着打蛋液，接下来有两种做法。1。下油锅鸡蛋炒成型【大概6成】盛出，接着热油葱段爆香【也可以加别的调料】，不要爆胡了，要快，紧接着蛤蜊肉下锅快速翻炒加料酒【这时候如果你火够大，说不定锅里能着火呢】，料酒炒干鸡蛋下锅简单炒一下，放盐出锅。2.先按第一步的方法把搐蜊炒熟，然后盛到鸡蛋液里拌均匀下过过油成型即可出锅。希望能帮到你。
鸡蛋炒蛤蜊的做法，鸡蛋炒蛤蜊怎么做好吃，鸡蛋 ？
主料
花蛤
500g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
10g
红椒
10g
步骤
1.花蛤泡去泥沙灼水
2.取出蛤蜊肉
3.准备青红椒，鸡蛋打散
4.切丝，鸡蛋搅拌好
5.先炒鸡蛋
6.炒散乘出
7.炒青红椒
8.加入蛤蜊肉翻炒
9.炒入味加入鸡蛋
10.翻炒均匀加入适量盐炒匀
11.炒好乘出即可
小贴士
蛤蜊吐沙很重要，否则炒出来有沙子涩嘴
干海蛤蜊肉怎么吃 ？
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。目前发现最高龄蛤蜊为507岁(不幸的是在研究的时候，科研人员把它弄死了)。此外蛤蜊也被称为地球五大不死神兽之一。
食用方法
折叠火焰蛤蜊
火焰蛤蜊高度白酒与红酒相融合，将蛤蜊浸醉，随即点火，等酒燃尽，蛤蜊已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。
芙蓉蛤蜊
芙蓉蛤蜊操作:将蛤蜊洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出;将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放蛤蜊壳内，再将蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
懒人蛤蜊
做法:丝瓜去皮切粗条，入盐拌匀;在一张铝箔纸上放4块丝瓜条，2个蛤蜊和少许姜丝后，浇点酒;折成长方包，放入烤箱，大火力烤10分钟即成。
芦笋蛤蜊
做法:辣椒切片，蛤蜊氽烫，取出蛤蜊肉;芦笋切段氽烫，入开水冲凉;起锅，先炒芦笋，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。
龙井蛤蜊
用开水将龙井泡开后，滤得清净茶汤;另煮开半锅水后，放入蛤蜊及姜丝。待蛤蜊张开后，将茶汤倒入，混合煮开即可。
蛤蜊汤面
大蒜拍碎，小白菜烫熟;用两汤匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至蛤蜊开口，放下其余调味料拌匀，将蛤蜊盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火;细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。
酒蒸蛤蜊
酒与蛤蜊一起下锅，强火闷盖煮，蛤蜊开口后取出，取肉;将菜花洗净，切好，盐水煮后捞出，将混合的配味汁煮过后冷却，放入菜花;将调料汁与蛤肉煮汁混合用强火煮，沸腾后加入溶水淀粉，调均匀，作成馅，倒入加热，然后盛盘，放入馅和菜花并以柚子作点缀。
桑拿蛤蜊
桑拿蛤蜊因器皿的不同可以将蛤蜊煮熟也可以气熟。煮熟就是将玻璃锅或者沙锅烧热，然后将 N多的鹅卵石用油炸到一定温度放入锅内，把蛤蜊和酒一起倒在石头上面;气熟步骤差不多。
茄汁蛤蜊
少许油、葱末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入番茄糊，加水，适量盐，盖盖大火煮约1分钟，盛出即可。
蛤蜊云豆
蛤蜊洗净煮熟，取肉。芸豆滚刀切成丁。锅内加花生油，油开后，葱、姜、蒜爆锅，将芸豆、肉丁倒入锅内炒熟，加水和蛤蜊汤，开锅后，放入蛤蜊肉，将鸡蛋倒入搅成蛋花，放少许盐、味精、香油，倒入煮好的面条碗里即成。
蛤蜊炒蛋
鲜蛤蜊炒鸡蛋煮熟蛤蜊取肉，韭菜切寸段，鸡蛋打开，一并加入蛤蜊肉中，放适量盐，再加入蛤蜊汤少许，拌匀。锅内放油热后将原料倒入锅中，翻炒至成块后，盛盘食用。
麻辣蛤蜊
花生油加热后加入花椒、干尖椒段、生姜块、大蒜块，炒香后加入少量水，倒入酱油，烧开，放盐，倒入蛤蜊，翻炒至蛤蜊全部开口，放入香菜，味精，出锅。
折叠烤蛤蜊
在大瓷缸里放上烧红的木炭，将洗净的蛤蜊放入一个小铁锅内，把铁锅挂在缸里熏烤，烤出的蛤蜊鲜美无烤蛤蜊比，不加任何调料。
折叠蛋黄蛤蜊
先将上品咸鸭蛋的蛋黄化成油，把蛤蜊放在热油中滚过后，放入蛋黄油中焗一段时间。蛋黄焗蛤蜊是蛤蜊菜中的上品，但烹饪过程非常复杂，特别是咸鸭蛋的选料非常讲究。
蛤蜊粽子
嘉青斋原来并没有蛤蜊粽子，但精明的老板很快发现了青岛人对蛤蜊执著的偏爱，几经摸索终于发明了蛤蜊粽子，专门在青岛市场销售。
啤酒蛤蜊
啤酒带泡沫，快速倒入碗中，覆盖蛤......余下全文>>
大蛤炒鸡蛋的做法，大蛤炒鸡蛋怎么做好吃，大蛤 ？
用料
主料
蛤蜊1500克
鸡蛋4个
辅料
食油
适量
酱油
适量
大蛤炒鸡蛋的做法
1.
大蛤是在菜市场买的带壳称的，然后商家把里面的肉给弄出来，回家后不用洗，把发黑的部分去除，用刀切成小块，备用
2.
鸡蛋打在碗里，打散备用，
3.
大蛤倒入鸡蛋液中，加入酱油调味，调色
4.
拌匀
5.
锅里放上油，要多一些，不然鸡蛋膨不起来，倒入混合物