奥尔良烤鸡肉披萨怎么做 ?
用料
奥尔良鸡腿排 一个九寸披萨用约3/4到1个鸡腿排
青、红、黄椒粒 (可选)
香菇片 (可选)
玉米粒 (可选)
黑橄榄圈 (可选)
葱头 (可选辅料)
披萨酱 一大勺
披萨草 少许
马苏里拉芝士 90克左右
下面是面团的配比用料:
盐 8克
糖 15克
酵母粉 7克
水 250克~260克
黄油 25克
面包粉 500克
面团 170克到185克(饼的薄厚以自己的喜好调节)
奥尔良烤鸡肉披萨的做法
将糖、盐、酵母粉混合一下,加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机(或者面包机)揉面,揉面差不多1分钟的时候加入食用油,继续揉面到成均匀的面团。时间差不多不到10分钟。
将揉好的面团取出,分成小面团,9寸到10寸的面团量是差不多170克到185克。(当然,愿意吃厚饼的做200克一个饼也是可以的!)
将分好的面团揉圆,用擀面杖擀圆,尽量擀到盘子的大小,用披萨滚针打孔。(没有滚针的用叉子扎孔,注意要扎通透)
打完孔的面饼,孔一定要打通透!
将披萨盘刷一层黄油(色拉油也可以),将打孔好的面饼放入披萨盘中,尽量使面饼贴合到披萨盘边。
将面饼封好保鲜膜,放入发酵箱,温度40度,湿度80度,发酵半小时。
没有发酵箱的,可以放入烤箱发酵(烤箱放入一碗水发酵),或者室温发酵(现在温度比较高,室温发酵也很快)
将奥尔良鸡腿排放入烤箱(放鸡腿排的烤盘上最好涂一层黄油)220度烤一下,烤到差不多五六成熟即可,取出,晾凉。
将晾凉的鸡腿排切块儿,备用。
将辅料准备好,青红椒、黄椒、葱头切块儿或者切丝(随意),香菇切片,黑橄榄圈、玉米粒等,依自己喜好选择添加。
披萨面饼发酵好后,取出。
放上披萨圈(没有披萨圈的见最后两步做法)
放一大勺披萨酱,用勺子背面涂抹均匀。
涂好披萨酱的面饼
撒一层马苏里拉芝士,尽量铺满铺均匀。
继续放切好的鸡腿排,撒青红椒、葱头等辅料。
最后,在披萨饼表面撒少许芝士,撒少许披萨草(披萨草没有的话,也可以不撒),取下披萨圈,放入预热好220度的烤箱中,烤10到15分钟,待芝士轻微上色取出。
美味的披萨出炉
拉丝效果,超级好吃,试试吧!
没有披萨圈的话,可以拿小勺子用按压的方式,这样自己划出披萨边,看图!
用小勺子划出的披萨边,也很棒吧!
然后,在圈里涂抹披萨酱就可以了,回到上面的步骤,继续做就好了!
必胜客秘制喷香烤鸡肉比萨 摩洛哥烤鸡比萨 新奥尔良风情烤肉比萨 哪个好吃? ?
秘制喷香烤鸡肉比萨是三款当中比较香的,新奥尔良一直是必胜客的招牌披萨。还是需要根据常口味喜欢选的。希望可以帮到你哦!
烤鸡肉披萨怎么做好吃 ?
烤鸡肉披萨的做法
1.鸡腿去骨,加入适量生抽、老抽、糖、料酒,腌制3小时至入味
2.青椒切细条
3.洋葱切细条
4.烤盘铺上锡纸,放上腌好的鸡腿
5.烤箱200度预热,放第二层上下火20分钟,约13分钟后加入切好的青椒丝和洋葱丝同烤,在最后5分钟刷上蜜糖1:1水制成的蜜糖水,烤好后取出放凉
6.将烤好的鸡腿切成小块,再加入两根小的脆皮肠切小块,跟青椒和洋葱拌匀
7.甜面团事先揉好发酵好,取出150g的面团,揉圆松驰,碾成圆形,放入披萨盘里,底部扎一些小孔,松驰15分钟
8.表面涂上番茄酱
9.撒上一点磨碎的马苏里拉
10.再放上鸡腿馅料
11.表面再撒上一层马苏里拉
12.烤箱180度预热,烤网第二层,上下火烤15分钟即可
奥尔良鸡腿披萨的做法,奥尔良鸡腿披萨怎么做 ?
新奥尔良鸡腿披萨的做法步骤
1
鸡腿,去皮去骨处理。
2
腌肉料加水,拌均匀。
3
将腌肉料和鸡腿肉混合均匀,用保鲜盒装好,放入冰箱冷藏12小时左右。
4
将披萨面团的材料混合,揉至扩展阶段(能拉出薄膜)。
5
放入大碗里,盖上保鲜膜,在温暖处发酵至两倍大。
6
在面团发酵的过程,准备披萨馅料。首先将彩椒切成小段,备用。
7
接着炒鸡腿肉,不粘锅放入一大勺食用油,然后放入腌制好的鸡腿肉,炒熟后装起。
8
将彩椒倒入装有余油的不粘锅里,加入1小勺食盐,2小勺砂糖,炒至7成熟,熄火。
9
发酵好的面团,排气,松弛15分钟后擀成圆形薄片,放入披萨盘中,并戳上小孔,防止烤的时候鼓起。(这个面团的量是1个8寸的量,我这次用的是7寸披萨盘,所以多余的面片做了一个4寸的。)
10
在面饼上扫上一层番茄酱。
11
铺上一层马苏里拉芝士。
12
然后铺上炒熟的鸡腿肉和彩椒,表面再铺上剩余的马苏里拉芝士。放入预热好的烤箱中层,上下火210度,烤15分钟。
必胜客海鲜至尊披萨和摩洛哥风情烤鸡匹萨哪个好吃?? ?
烤鸡披萨。我每次都点的
必胜客 摩洛哥风情鲜香烤鸡比萨好吃还是新奥尔良风情烤肉比萨好吃? ?
都不错啊,后面那款卖的比前面好
请问必胜客鲜香培根,美式精选和奥尔良烤肉,这三个披萨哪个好吃 ?
每个人的口味不一样 没法说 我觉得 奥尔良好吃
必胜客的新奥尔良烤肉披萨是牛肉吗? ?
不是
必胜宅急送新奥尔良烤肉披萨里面是什么肉 ?
奥尔良鸡肉