万丰美食菜谱大全东北拉皮的做法 ？
制作流程：
1、将优质土豆粉或绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀，略有粘稠感即可。可以适量加些明矾，这样可以增强拉皮的弹性。
2、然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子里，晃匀。粉浆的量要掌握好，粉浆的薄厚要均匀，以能盖住盆地为佳，但不可过厚（约3毫米左右）。在倒入粉浆前，最好在粉旋子底部涂抹一些植物油，以免凉皮和粉旋子粘连。
3、煮一大锅开水，把粉旋子放在沸水里烫一下。但要注意，不能让沸水溅入粉旋子内部
4、待粉浆稍有凝固后把粉旋子沉入锅底烧煮片刻。这样即可让拉皮彻底熟透也便于拉皮脱模。
5、把粉旋子放入冷水槽（或大的冷水盆）中，稍待片刻拉皮即可脱模。
正宗东北拉皮的做法图解，东北拉皮怎么做 ？
东北大拉皮的做法
1.将淀粉和清水按照1:1，捏入一点盐搅成淀粉稀浆
2.舀一大勺淀粉浆倒入盘子中(我用的是8寸的披萨盘，也可以用不锈钢盘子等)晃匀，不能太薄了吃起来不筋道
3.将盘子直接放到烧开的热水面上，让淀粉颜色变白
4.淀粉变白后压下去一边将热水灌进盘子里，锅里的水一直保持沸腾的状态
5.煮到盘子里的粉皮起泡
6.捞出连盘子都放入凉水盆中，用食指顺着盘子的边缘划一圈，然后拉皮在水中揭下来，拉皮就做好了
7.依次操作，直到所有的拉皮做完，吃之前都要泡在凉水中
8.做拉皮前现将里脊肉切成丝，然后放料酒、酱油和一点点水淀粉抓匀
9.拉皮做好了，将锅烧热，倒入植物油，然后放入腌好的肉丝炒变色后关火
10.将胡萝卜切成细丝、黄瓜切成细丝、鸡蛋煎成蛋皮切成细丝
11.取一个碗，将大蒜捣成泥放入，再放入小葱末、香菜末、辣椒油、香油、生抽、醋、少许的白糖拌匀成调料汁
12.吃的时候将拉皮从水中取出切成宽条，放入备好的各种丝、炒好的肉丝和兑好的调料汁，再放入少许盐拌匀就可以吃了，在饭店吃或者做宴客菜，就将所有的丝垫底，上面放拉皮，炒好的肉丝放到拉皮上，再浇上调料汁，吃的时候再拌匀就可以了
的做法，东北大拉皮怎么做好吃，东北大拉皮的家常做法 ？
食材用料
黄瓜1/2根相克食物
胡萝卜1/2根相克食物
干豆腐1/2张
酱油1勺
盐1匙
醋1勺相克食物
蒜3瓣相克食物
香油1匙
香菜1颗相克食物
辣椒油1勺
东北大拉皮的做法
1.黄瓜胡萝卜洗净切丝，干豆腐用温水浸泡十分钟切丝，这样干豆腐口感更佳。
2.粉皮用冷水浸泡十分钟（原谅我婆婆家的老古董盆已经掉漆了还在用哦，老一辈真的比我们节俭多了，要向他们学习哦）
3.把胡萝卜丝，黄瓜丝，干豆腐丝摆于盘周，粉皮放入中间（要用大一点的盘子哦，不要问我是怎么知道的，换盘子去）
4.蒜末，香菜末撒在粉皮上，
5.容器中加入六月鲜酱油，醋，糖，盐，香油辣椒油搅拌均匀
6.吃的时候将调好的汁均匀地洒在上面。
搅拌均匀，美味的不要不要的，家常宴客佳品。
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小贴士
可以加入花心大萝卜味道更佳。
东北拉皮的制作方法，我想自己做 ？
最近在东北吃了一次拉皮，是凉拌的，很好吃也！！我想在家也出个摊子卖拉做好的粉皮可以做东北大拉皮或凉拌粉皮，粉皮鱼头。 东北大拉皮 材料：越南
东北拉皮的食用方法 ？
东北拉皮材料：猪绞肉、拉皮、黄瓜、胡萝卜、青椒、豆腐皮、芝麻酱、辣椒油、味精、醋、蒜泥、盐各适量。做法：1、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒洗净切丝；拉皮放入清水泡开。2、锅内放油，将绞肉炒熟至香味出来。3、依次将拉皮、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒依次码入盘中。3、将芝麻酱放入碗内，加入蒜泥、辣椒油和适量凉开水、味精、盐、醋，调匀后浇在拉皮上即可
东北拉皮的其他做法 ？
本料：从料土豆淀粉配料①白矾，盐，水滑油后的肉丝，葱丝，黄瓜丝调料及其它料蒜末，盐，味精，红油，芥茉油，醋，喷鼻油，材料油东北拉皮的做法做法：①土豆淀粉插手其2.5---3倍的水，再放入适的盐取矾，充实搅匀。②水锅烧开，取适量的1料放入平底的不锈钢盆外（防行粘住可正在盆底抹适量的油），将盆放入滚水外烫至水淀粉凝固（边烫边转方，不然烫好的粉皮不服均）。③当烫至1－2分钟时，粉皮根基成熟，用手将盆压入滚水外略烫一下，敏捷捞出用凉水冲透，取出。④用上诉方式烫出粉皮若干驰，取适量切条，码入盘外。⑤本料2外的材料放正在切好的粉皮上，留意要摆划一。⑥将本料3外的材料对成汁浇正在即好。留意事项：粉皮要白而筋，切成条，不要太细。可将加工好的多量拉皮概况抹上少许的油，叠正在一路存放。用时用热水略烫，切条调味即可食用。用此法可提高工做效率，不必每次现操做。肉丝滑油前要上浆，能够插手许盐，酱油等调味料。那是烹调方式：1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。3、把所无的工具放入小盆，插手2，3瓣拍碎的蒜（最好剁蓉），喷鼻醋，盐，喷鼻油。喜好辣味能够插手辣椒酱或泡山椒，或是把干辣椒过油浇上。4、还能够插手熟瘦肉丝，火腿丝或者榨菜丝一路拌。那是制制方式：铁锅加水，水滚时能够恰当插手凉水带用。用铁皮自立一个底部凸起的方形铁皮盘叫旋女，洗净后，正在底部刷少许油。旋女外盛入少量土豆淀粉水，然后立正在锅的水面上，反转、反转几圈，使旋内浆水摊铺平均。等粉浆逢热凝结成白色时，旋女倾斜。使锅外的水注入旋女内，那时能够看到粉皮逐步由白变为通明，将水倒出，等1分钟后将熟透的粉皮取出。投入冷盆外，凉后捞出，铺平迭好，控干水分。
东北拉皮的做法，东北拉皮怎么做 ？
12.切好的食材间隔的码入盘中、白砂糖，糖和鸡汁调成味汁，盐，吃的时候淋上味汁。
3、盐
1.在盘子里摆上控干水分的拉皮. 胡萝卜洗净去皮切丝. 准备所需食材。
10.蒜切碎成蒜末.生抽。
2：蒜。
11.在拉皮上放上蒜末和花生碎、胡萝卜。
9、生抽.浇上辣椒油，忽视我拙劣的刀工吧。
8。
7. 拉皮用纯净水洗开。
5、辣椒油。
6.烤香肠切丝、黄瓜，去皮切丝主料。
4：东北水晶拉皮、台式烤香肠
辅料、陈醋、花生碎. 黄瓜洗净，陈醋.拉皮和味汁一起上桌，拌匀
东北拉皮的制作方法 ？
6。注：搪瓷盆或不锈钢盆若干、把粉旋子放入冷水槽（或大的冷水盆）中：1。注，劳动强度大，粉浆的薄厚要均匀：可以适量加些明矾，最好在粉旋子底部涂抹一些植物油、将制好的拉皮放到案板上卷起后改刀后皆可用薄塑料袋包装。 东北拉皮深受消费者喜爱，且卫生程度差、将优质土豆粉或绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀。2 制作工具：在倒入粉浆前：绿豆粉或土豆粉若干（地瓜粉或木薯粉），这样可以增强拉皮的弹性，以免凉皮和粉旋子粘连、大冷水槽一个（可用大号的盆代替）、然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子里：淀粉+水――合浆――下料――成型――高温定型――中温缓蒸成熟――低温回生――脱离――定长切割――包装。这样即可让拉皮彻底熟透也便于拉皮脱模，晃匀，但不可过厚（约3毫米左右）。出现以拉皮机制作拉皮的方法。制作流程。5。但要注意，以能盖住盆地为佳、细筛子一个，但长期以来受加工方式的限制、煮一大锅开水，把粉旋子放在沸水里烫一下，稍待片刻拉皮即可脱模，不能让沸水溅入粉旋子内部4、待粉浆稍有凝固后把粉旋子沉入锅底烧煮片刻、明矾少量、粉旋子（可以用前沿且底部平整无花纹的金属盆代替）若干。3，加工效率低，略有粘稠感即可。原材料有。机器生产工艺为。粉浆的量要掌握好，多以手工制作为主
东北炒拉皮的做法，东北炒拉皮怎么做好吃，东北 ？
1.1.将成袋的拉皮打开，放入冷水中散开，再将水倒出。
2.2.将青椒切丝，猪肉切片，姜切丝，葱切段，备用。
3.将猪肉用老抽与米醋浸泡三分钟然后捞出备用。
4.锅中加入油，油开之后加入准备好的葱与姜，闻到葱与姜的香味之后加入猪肉，猪肉变色后加入青椒，最后加入拉皮翻炒两分钟，两分钟之后加入老抽与盐。
5.完成啦
东北黑拉皮的制作方法 ？
一，拿出手机
二，拨打外卖电话