爆炒鱼丸怎么做好吃,爆炒鱼丸的家常做法 ?
食材
主料
鱼丸
300g
青红椒
50g
茨菰
10g
青蒜
20g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
步骤
1.青红椒,青蒜切块,茨菰切片
2.炸好的鱼丸
3.锅里倒油,放葱,姜,青蒜爆香
4.倒入茨菰煸炒
5.放青红椒
6.倒入鱼丸
7.加酱油,盐,白糖调味
8.加少许水继续煸炒后加少许鸡精即可
炒鱼丸的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材
主料
草鱼
一条
辅料
盐
适量
姜
适量
葱
适量
香菜
适量青椒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
黄菜椒
适量
红椒
适量
料酒
适量
步骤
1.首先将葱切葱花、香菜梗切末、姜切末,少许切片、黄菜椒切菱形片、青椒切菱形片、红椒切菱形片。
2.草鱼去头去尾,剔除鱼骨,用勺子将鱼肉慢慢刮下来。
3.准备好榨汁机,倒入鱼肉,加一碗清水,榨成鱼肉泥。
4.准备好鱼肉泥,放入葱花、姜末、香菜末,搅拌至有粘性。
5.准备一个碗,淋入两勺料酒,加一勺蚝油,一小勺白糖,半勺盐,倒入适量清水,搅拌均匀。
6.准备半锅油,烧至六成热,将调好的鱼肉馅儿捏成鱼丸,下入锅中,炸至金黄,捞出控油。
7.锅留底油,放入姜片煸炒数秒,下入青椒、黄椒、红椒,翻炒片刻,再下入炸好的鱼丸,淋入调好的碗汁,均匀翻炒,待香味溢出即可出锅。
鱼丸怎么做好吃 鱼丸的家常做法 ?
鱼丸怎么做好吃
材料
主料:海鳗750克,瘦猪肉200克,河虾1000克,
辅料:鲜香菇50克,肥猪肉50克,甘薯粉200克,
调料:酱油10克,盐5克,味精3克,香油10克,胡椒粉3克,大葱10克
做法
1.海鳗鱼洗净去皮,用刀剔去骨,取鱼肉(约500克);
2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥,放在盆里加清水150毫升、精盐,顺一个方向搅拌成浆;
3.至浆投入水能浮在水面时,加入地瓜粉(甘薯粉),仍顺一个方面搅匀,成鱼丸浆待用;
4.香菇洗净去蒂切成米;
5.虾洗净去壳,压干水分,切成米;
6.猪肉切成米;
7.香菇米、虾米、猪肉米放在碗里,加入适量酱油、味精,搅匀成馅,分成等量的圆团;
8.葱去根须,洗净,切珠待用;
9.把鱼丸浆摊在左手掌心上,中间放一肉馅团,然后握紧五指,将鱼丸从拇指和食指中挤出小圆球,右手拿特制的勺(似罐装奶粉勺)将圆球舀起,放在清水盆里,浮在水上;
10.把清水盆里的鱼丸慢慢倒入冷水锅,用微火煮熟捞起;
11.上汤500毫升下锅,加精盐、味精调味后入煮熟的鱼丸烧透至鱼丸膨胀;
12.膨胀的鱼丸装20个在汤碗内,带汤撒上胡椒粉、葱珠,淋上香油即成。
炒鱼丸的做法 ?
鱼丸炒肉怎么做好吃,鱼丸炒肉的家常做法 ?
鱼丸炒做 一.接适量清水烧放入乌冬焯水(约三0秒)捞控干水 二.洋葱洗干净切丝、胡萝卜洗干净切丝、西兰花洗干净切朵(用焯乌冬水接着焯) 三.虾丸切片、章鱼丸切片、蟹柳半切 四.油热锅倒入洋葱火炒香倒入红萝卜、虾丸、章鱼丸、蟹柳炒香捞起备用 5.继续点油、火乌冬炒干水~倒入洋葱、红萝卜、西兰花、虾丸、章鱼丸、蟹柳翻炒几加入抽、抽、蚝油、盐翻炒均匀撒点香葱点黑胡椒粉
炒鱼丸·虾丸的做法 ?
可以用蛋液包裹住丸子,然后用滚汤的油进行油炸,炸至金黄色就可以了。如果有空气炸锅用十分钟就可以了
烧鱼丸的做法,烧鱼丸怎么做好吃,烧鱼丸的家常 ?
1.把鱼背肉用刮的方法,制成鱼茸。刮的好处看看,容易去掉鱼骨头
2.把姜葱切成末与鱼茸一起剁
3.把剁好的鱼茸装入盆内
4.加入木薯淀粉和鸡蛋清和水一起,顺着一个方向搅拌鱼滑
5.挤鱼丸入清水中,盖上盖子煮5分钟即可。鱼丸做好了
6.平底锅中放少许植物油,煎鱼丸
7.把鱼丸煎成金黄金黄的
8.放入蒜蓉和红烧酱油翻炒,放入糖和少许水焖一会儿
9.把西兰花去蒂,撕成小朵,洗净,过沸水烫熟捞起,在盘中整齐的摆上一圈
10.把做好的丸子放在中间
鱼丸做法大全 自制鱼丸怎么做好吃 ?
自制鱼丸的做法:
1.两块鱼肉洗净备用
2.将姜蒜剁末,葱切段泡在水中备用
3.将鱼肉去皮剁碎(有料理机更方便,可以打成蓉,我没有就用剁的,尽量碎一点)
4.猪肉剁末,放入花椒粒(也可以不要猪肉)
5.将鱼肉和猪肉混合
6.将准备好的葱姜水倒入鱼肉中,根据肉的多少来加
7.放入蛋清
8.放入食盐
9.加入花椒粉
10.放入淀粉
11.用筷子搅匀,多搅一会,出胶后会更有弹性
12.将搅好的肉用小勺舀成小圆球放入锅中煮熟(也可以用手将肉挤成肉丸)
13.丸子浮起来就可以了
炒肉丸子怎么做好吃,炒肉丸子的家常做法 ?
食材主料
肉丸子
200g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.先把肉丸子对半切好
2.再表面轻点划井字
3.把肉丸子炒一下,加盐,加酱油
4.差不多就可以出锅了,出锅就可以看到肉丸子表面有花的哦
5.还不错吧,很快手的一个菜
丸子的做法,炒肉丸子怎么做好吃,炒肉丸子的家常做法 ?
主料肉丸子200g 辅料油适量盐适量
步骤
炒肉丸子的做法步骤11.先把肉丸子对半切好
炒肉丸子的做法步骤22.再表面轻点划井字
炒肉丸子的做法步骤33.把肉丸子炒一下,加盐,加酱油
炒肉丸子的做法步骤44.差不多就可以出锅了,出锅就可以看到肉丸子表面有花的哦
炒肉丸子的做法步骤55.还不错吧,很快手的一个菜
小贴士
切表面的时候要小心一点,不然就会切坏的。