万丰美食菜谱大全怎样烧带鱼会不粘锅？ ？
先把鱼用盐腌一下,大概10分钟
把锅烧热，一定要热,加油到八分热,把鱼抹上面粉,入锅煎,改中火,就不会散,也不会沾锅
烧带鱼怎么做好吃，辣椒烧带鱼的家常做法 ？
糖醋鱼的家常做法 家常烧带鱼
材料：带鱼，葱，姜，干辣椒，八角，香菜
调料：啤酒，老抽，生抽，糖，盐
做法：
1：带鱼清洗干净，切段。
2：锅内烧油。
3：带鱼两面拍淀粉。
4：入油锅煎至两面金黄。
5：准备好一个碗，放入葱姜，干辣椒，八角。
6：倒入啤酒，老抽，生抽，盐，糖，混合均匀。
7：把混合好的调料汁倒入煎好的带鱼里。
8：炖制汤汁收浓，出锅之前撒上少许香菜。
带鱼怎么烧比较好吃？ ？
一、糖醋带鱼 材料：带鱼，面粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，葱 制作方法： 1、将带鱼清理，洗净，然后切成5厘米宽的块，然后在面粉中打个滚，抖去多余的粉。 2、将锅烧热，放少许油，然后将鱼块放入煎(每面一分钟左右)。然后捞出滤油。 3、将锅中多的油倒出，留少许油烧热，放入姜片烧一下出味，然后捞出。 4、将生抽、糖、醋按(1：1：1)调好，再加少许料酒和水。 5、将鱼块放回锅中，然后将(4)中的汁加入，烧开后用小火烧3分钟，然后将鱼块翻面 。(注意慢和轻，以免将鱼块弄散)。 6、再烧3-5分钟，待汁变浓就好了。 7、出锅后可以撒些葱段点缀。 点评：一般糖醋带鱼都需要先炸一遍，但我觉得这样太不健康了，而且我很怕炸东西热油四溅的感觉，这种方法好像要稍好些，只需要锅中留底油两面煎就好，吃进去的油要少一些。另外，食谱上调料的比例说得很清楚，很适合我这种本本主义者。 二、烧带鱼 1、锅热油，下葱姜蒜末，李锦记豆豉蒜茸辣酱，怕不够辣，我还加了几个干辣椒。 2、炒出香味以后，加水，少许糖、料酒、盐，加入洗好的带鱼，让水没过带鱼，煮开以后，中小火炖熟。如果怕辣，可以不用辣酱辣椒什么的，放点酱油也不错。 点评：咦，这种做法和梅子的带鱼炖土豆差不多呢。这种做法好处是比较健康，但容易让带鱼酥烂，散了架子。 三、蒸白带鱼 一斤鱼洗净，用半勺盐抹匀，洒上姜丝少许，水沸后大火蒸。 我的点评：还真是简单呢，不过这样做，会不会很腥啊。 四、另一种糖醋带鱼 1、一勺盐抹匀鱼，腌10分钟后洗净沥干。 2、两面煎黄。 3、煲水，水沸后加入两勺糖、两勺醋、两勺蕃茄酱。勾芡。加葱花。淋上鱼身。 点评：最大的特点是加了蕃茄酱，
红烧带鱼怎样烧 ？
带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金把准备好的内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了，记住了一点要先腌过去腥，打字不容易麻烦采纳一下
怎样烧带鱼不会碎？ ？
红烧带鱼的做法（附带鱼肉不碎的方法）食材
带鱼300克 油适量 胡椒粉少许 葱2条（切段） 生抽5ml 料酒15ml 盐12茶匙 姜片20克 大蒜末20克 白糖12茶匙 生粉水适
1.带鱼清洗干净，切成约10厘米长的鱼块，用盐，胡椒粉腌1饥分钟；2.锅里放油烧热，将带鱼用厨房纸吸干水分，下锅用小火煎至两面金黄，盛出；3.将锅中的余油重新烧热，爆香姜片，蒜末，倒入做法2.的带鱼，烹入盐，生抽，白糖，洒入料酒，加入没过鱼块的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮10 分钟左右，放入葱段，以生粉水勾薄芡即可。 注意事项
1.煎鱼的时，要将鱼表面的水分擦干，煎出来的鱼才完整不脱皮；2.煎鱼的前，锅要烧热，才下鱼，小火慢慢煎至一面金黄脆皮然后再翻到另外一面煎，带鱼才不会脱皮。
怎么烧带鱼不散 ？
红烧最好吃啦！
配料：小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，红椒、青椒各一个（也可选用其他菜、也可以用芹菜）切块用一小匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，淀粉一大匙。
做法：
1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。
2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
3、再放入辣椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。
5、装盘，上桌，开吃。
当然，还可以根据个人爱好加适量的糖。
如果觉得油炸很麻烦，其实也可以用煎的
红烧带鱼的做法 红烧带鱼怎么做如何做好吃 ？
主料：鳜鱼 辅料：八角花椒 盐 葱 开水 白糖 大蒜 料酒 陈醋 生抽 姜
步骤
1.用去鱼鳞器刮掉鱼鳞去掉内脏洗干净。
2.准备好葱姜花椒八角大蒜，鱼身上切几刀。
3.鱼身上撒些盐腌制20分。
4.油热以后将擦干水分的鱼放进去煎一下。5.一面煎黄以后翻个身继续给另一面也煎黄。
6.将鱼往一边巴拉一下，留出个油坑，将所有调料放进油坑里煸一下。
7.加入料酒。
8.加入陈醋烹一下。
9.加入生抽。
10.再加一勺白糖。
11.加入没过鱼身的开水盖盖子小火烧。
12.看到汤汁不多了就可以了。
另外一种做法：
1把鱼去鳞去肠宰杀干净。
2切好葱，姜，蒜，辣椒。
3把鱼用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉腌制10分钟。
4锅里倒油煸香葱姜蒜。
5炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。
6把腌制好的鱼放入锅内。
7倒入适量的清水，加入盐半勺，白糖半勺，料酒，盖上锅盖慢烧。
8等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花，即可出锅。
‘红 烧带鱼怎么做 ？
材料：带鱼(1条，544克)、大葱(1/2根)、姜(5片)、蒜(2瓣)、葱(1根) 腌料：盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)
酱汁：白糖(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)
调料：油(1碗)
做法
1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。
红烧带鱼图片集(13张)
2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。
3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。
4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状即可。
烧带鱼须不须要放盐 ？
不仅要放盐还要放糖放醋 但是盐要最后放 放完盐后紧火收汤即可出锅
肝硬化患者烧带鱼的做法 ？
烧带鱼的做法
主料
带鱼
200g
辅料
葱
适量
姜
适量
油
适量
盐
适量
老抽
适量
醋
适量
步骤
1.带鱼洗净，主要是祛除鱼肚子里的黑膜。洗净的带鱼切段放盐腌渍一会备用
2.葱姜切小段
3.鱼身两面拍淀粉
4.锅里下适量的油，下带鱼略煎，煎至两面金黄
5.放姜片和葱花，锅里倒入小半碗水
6.下适量的老抽下色，滴几滴醋，煮至汤汁粘稠后出锅即可