万丰美食菜谱大全手抓羊肉蘸料如何调制 ？
蒜捣成泥加入生抽，盐，香油，辣椒油做成蒜泥蘸料。自制的花椒盐单独用一个小蝶盛，熟芝麻单独小蝶盛，然后和蒜泥、羊排一起上桌。香喷喷的手抓羊排就可以开吃了。
白切羊肉蘸料怎么做 ？
取羊后腿先出水，洗净。
大锅放水，所有辅料，羊腿一起煮。直到筷子可以顺利插进肉中，时间约2小时。
煮酥的羊腿取出趁热去骨，用大保鲜膜包住，包紧羊肉。
冷却后放入冰箱
第二天即可取出切片。
蘸料可用酱麻油，也可自行调制。
小贴士：
煮好的羊肉不要怕烫喔，一定要趁热剔骨，趁热包好，这样就会有汁冻在里面了。
手撕羊肉的蘸料? ？
如果是煮的就用传统的韭菜花酱就行！如果是烤的就用烧烤料，超市有现成的！韩国辣酱，火锅蘸料也行
谁知到内蒙古手扒羊肉怎么做 ？
放倒锅里乎熟，根据你自己的口味，里面要不要放一些大料一类的辅助。变白，你看自己看一下烂了没，根据自己的口味就可以吃了。主要是蘸料，辣椒酱，韭花，之类的根据自己口味。
内蒙古的手扒肉与手抓羊肉有什么不同？ ？
内蒙古全境的手扒肉还有不同，以北面的呼伦贝尔为例，一般的手把肉店多数都是蒙古人开的，他们对肉的理解和汉族不一样，一望无际的大草原上羊每天吃天然的青草喝清澈的河水没有任何污染，在她们眼里羊是最干净的东西身上去了肉就是草，所以烹饪也比较简单，就是清水煮肉，温水下锅水开记好，实际上应该是7分熟，蘸料也简单就是草原上的野韭菜花绞碎了放点咸盐发小一段时间，这么吃的目的就是为了不让调料掩盖了羊肉本身的鲜美，用小刀割羊肉蘸韭菜花大块的放到嘴里咀嚼，非常有饱嘴扎实的口感，因为是7分熟吃到冒血在回锅煮一下，总而言是就是对肉里理解不一样吃的就是肉的本身的味道。你说的那个手抓肉基本上是全熟，用调料炖煮几个小时，吃的时候蘸着蒜泥之类的吃，口感绵密熟烂，汤汁比较多，调料的味道比较重。适合喝汤。两种吃法各有千秋看你怎么理解草原怎么理解羊肉，这背后就是饮食的文化了不知道对不对，请斟酌。没事我也喜欢研究研究吃的东西欢迎一起探讨我的QQ 99420915
内蒙古的手抓肉（手扒肉）好吃吗？ ？
手抓肉，做法比较朴实，基本没有什么调料，所以基本上就是羊肉的原味。喜欢吃羊肉的北方人应该可以接受，但南方人基本很难接受。所以在餐馆手把肉基本上都是带蘸料的（就象涮羊肉的吃法）。
另外，手把肉的味道还取决于羊肉的产地。比如，西苏旗的羊常年吃沙葱等野生的植物，甚至还有许多药材，所以吃这样的手把肉，既好吃有滋补。
内蒙古有什么好吃的 ？
麦香村(大北街店)
推荐美食：各类 烧麦、手把肉、烤羊排、烤羊背、凉拌莜面
消费：人均58元
地址：呼和浩特 玉泉区 大北街44号
麦香村(大北街店)
特色：烧麦是这家的特色，羊肉馅烧麦更是招牌菜之一，比较正宗，炒菜也不错。
铁锅一居(健康街店)
推荐美食：各式 焖面、凉拌黑木耳、巴盟酿皮、凉拌莜面、大刀牛肉、炖羊肉
消费：人均44元
地址：赛罕区健康街中蒙医院向东100米路南(少年宫对面)
呼和浩特超火爆的馆子，晚去一点就要排队。主打焖面——先放入配菜炖一会儿，再把生面条铺在上面，扣上厚实的木头锅盖，坐等出锅就行了。排骨和豆角搭配，味道不赖。
永永大盘鸡
推荐美食：各式凉菜、大盘鸡、蹄筋、肚条、肚丝
消费：人均33元
地址：呼和浩特 回民区牛街26号
呼市比较出名的大盘鸡，他家的大盘鸡量大料足、肉多菜少，口味偏辣， 菜品的颜色也很正。内有不同大小的盘装，吃大盘鸡必须要他家的面条，拌在一起口感特棒。
店价格也比较亲民，盘里鸡肉很多，肉质鲜嫩， 鸡肉味道正宗鲜美，还有各种凉菜搭配在一起，挺不错的。除了当地人喜欢去吃之外，还有不少游客慕名前去。
巴彦德乐海
推荐美食：蒙古馅饼、手把羊肉、奶茶、奶饼、羊肉粥、奶豆腐、炸奶皮
消费：人均92元
地址：呼和浩特市新城东街75号(中国银行对面)
环境带着浓浓的蒙古风情，墙上刻着成吉思汗雕像，走廊里放着兽皮，后院还有蒙古包。蒙餐做得正宗，肉嫩鲜美，而且不膻；奶茶爽滑，浓郁醇香，喝上一碗能去油腻。
小肥羊(乌兰察布店)
推荐美食：羊尾、水果沙拉、豪气羔羊腹肋卷、羊血肠、骨肉香髓、酸梅汁
消费：人均55元
地址：赛罕区乌兰察布东路恒伟大厦80号(近世纪新元大酒店)
这一家火锅连锁店，在呼和浩特颇受欢迎，这里羊肉品种多，肥瘦适宜，薄嫩且完全没有膻味，配上特制的调料和糖蒜，鲜美无比。
蒙古大营
推荐美食：蒙古包子、酥焖牛肉、烤羊腿、血肠、凉拌攸面、手抓羊肉
消费：人均103元
地址：呼和浩特市新城区呼伦北路27号赛马场院内
蒙古大营--这是到了呼和浩特体验蒙古风情的好地方。坐在大大小小的蒙古包里，吃着手扒肉、烤全羊，喝着奶茶，期间还有热情的当地人来唱歌助兴、敬酒，大块吃肉、大口喝酒就是这般惬意！
格日勒阿妈奶茶馆(八一店)
推荐美食：手把肉、手抓羊肉、酸奶拌炒米、拔丝奶酪、牛肉饺子
消费：人均35元
地址：呼伦贝尔北路海光大厦附近(海拉尔大街口)
此店内羊菜品种多，味道不错，手抓羊肉也是肥瘦搭配，很是诱人。奶茶如果点的量大，咸香四溢，奶味十足。酸奶饼初尝惊艳，淡淡奶香微甜不腻，洋溢着地道的蒙古族风情的一家人。