万丰美食菜谱大全耗油油麦菜怎么做好吃 ？
用料
主料
油麦菜500g
辅料
耗油
适量
花生油
两小勺
小葱
适量
蚝油油麦菜的做法
1.
一点点油就可以了哦，大火烧热。
2.
放葱末，炒至飘香。
3.
放入洗净切段的油麦菜。
4.
大火翻炒至变色变软，过程不到一分钟，然后立即关火。
5.
放入适量耗油，根据自己的口味来，拌均匀即可。这就成了
油麦菜怎么炒好吃 ？
炒油麦菜用蒜蓉，这是大家都知道的事情。但无论怎么炒，首先是要注意不能炒过头了，火候非常重要。
一，先烧少量清水，放几滴油，半勺盐，水开后放入切成段的油麦菜。焯成7成熟；控水；
二，锅放油，葱、姜末适量，蒜蓉入锅煸出香味，加入盐、味精、耗油（没有也行），烦炒，将焯好的油麦菜倒入锅中，翻炒片刻，即可起锅。这样炒出来的菜入味，但不老。
此方法可用于“青菜”，空心菜等蔬菜的炒法。喜欢辣的朋友，可以在油热后加入适量的干红辣椒段。这样会有香辣，脆嫩的口感。
蚝油油麦菜怎么做好吃 ？
蚝油油麦菜的做法步骤
1
蒜去皮切成蓉。
2
油麦菜切成段。
3
锅中放适量油，入约一半蒜蓉炒香。
4
加入油麦菜。
5
当油麦子菜微软时，倒入蚝油。
6
最后再放入剩下的蒜蓉翻炒后出锅。
油麦菜的炒法有哪些 ？
蒜蓉油麦菜的做法
将油麦菜洗净，沥干水分，切成8厘米左右的段。
将蒜拍成蒜蓉。
锅内放入适量的油，待油热，放入蒜蓉爆香。
向锅内加入油麦菜。
加入适量的盐，翻炒均匀，盛盘即可。
清炒油麦菜的做法
油麦菜洗净，大蒜切末，干辣椒切碎
锅内放入猪油，烧热，放入大蒜末和辣椒，炒香
放入油麦菜，加适量盐，大火炒熟，就可以出锅了
蚝油油麦菜的做法
油麦菜洗净，不要切，用手掰的就好，掰成小长段
切好葱花，大蒜拍一下切成小粒
热锅倒油，葱花+大蒜爆锅
放掰好的油麦菜进去翻炒，稍微翻炒一阵就可以放耗油了
起锅前加盐
白灼油麦菜的做法
油麦菜洗净切断。
锅里加清水，煮开后加少量盐，几滴油，入油麦菜焯熟（1分钟即可）。捞起装盘，沥干水分。
2勺生抽，半勺醋，半勺糖，1勺橄榄油，1勺香油，蒜泥，葱花适量。混合成调味汁。
锅烧热，倒入调味汁，煮开（冒气泡即可）。
调味汁浇在油麦菜上。
豆豉油麦菜的做法
将油麦菜清洗干净备用
取适量豆豉备用
将大蒜切末备用
热锅后倒入适量油，然后倒入大蒜和豆豉，翻炒几下至闻到蒜香味
倒入油麦菜，翻炒均匀
大火翻炒至熟即可加入小半勺盐，再翻炒均匀就可以出锅装盘
香嫩的豆豉油麦菜就完成了
烧油麦菜怎么做好吃，烧油麦菜的家常做法 ？
烧油麦菜怎么做好吃
材料
油麦菜，蚝油，油
做法
1.油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。
2.锅内加底油，大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。
蚝油蒜蓉油麦菜的做法，蚝油蒜蓉油麦菜怎么做 ？
用料
主料
油麦菜400g
调料
蒜
适量
调和油
适量
蚝油蒜蓉油麦菜的做法
1.蒜切碎
2.油麦菜从中间折断洗净
3.热水放一勺盐，焯一下油麦菜
4.油麦菜焯好后控干水分，摆盘
5.油烧热放入蒜蓉，炒出香味
6.放入耗油，加一点水炒一下，开过关火
7.耗油蒜汁均匀倒在油麦菜上
油麦菜的烹调方法 ？
蒜茸油麦菜 做法： 1、备好油麦菜、蒜茸 2、将油麦菜放入油锅中爆炒，快速加入盐、蚝油、蒜茸等调料，略炒一下即可（记得一定要炒炒就行了，否则青菜炒老了就不好 清炒油麦菜的制作材料： 主料：油麦菜300克 辅料：辣椒(红、尖)10克,辣椒(青、尖)10克, 调料：姜5克,大葱5克,香菜3克,酱油8克,生抽3克,色拉油15克 清炒油麦菜的做法： 1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段； 2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用； 3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒； 4. 烹入海鲜酱油、生抽调味； 5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。 清炒油麦菜的制作要诀： 1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。 2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。 麻酱油麦菜 ·配料: 花生酱、白芝麻、花生油。 ·操作: 1、先将白芝麻小火煸炒熟，盛出备用； 2、将需要量的花生酱入锅，然后加入适量的花生油，再加盐和味精； 3、用小火将花生酱融开，如果觉得酱料太厚，再加适量花生油稀释； 4、起锅前，炒熟的芝麻下锅，拌匀即可出锅备用。 5、油麦菜洗净，用冷开水过一过，折成寸段； 6、装盆，在盆中排一层浇一层麻酱，呈宝塔状。 香灼油麦菜 主料：油麦菜300克。配料：红尖椒丝10克， 青尖椒丝10克。调料：姜丝5克葱丝20克，香菜10克，海鲜酱油15克，生抽10克，美极鲜酱油5克 ，色拉油35克。 制法: （1）油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段，入沸水锅中汆至断生后，捞出沥水装盘。在油麦菜上撒上姜丝、葱丝、红椒丝、青椒丝和香菜，淋上海鲜酱油、生抽和美极鲜酱油。 （2）炒锅置火上，放入色拉油烧热，舀出热油淋在盘中菜肴上，即成。 特点: 特色：制作简便，成菜香气浓郁，口味清淡，是一款受人欢迎的素肴。 关键： （1）油麦菜汆制的时间不能过长，刚氽至断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。 （2）海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。 素炒油麦菜 料: 油麦菜,油,盐鸡精 做法:洗净切段,锅里加油烧热,加入菜翻炒同时加盐和鸡精,翻炒一会就可以出锅了 凉拌油麦菜 1、油麦菜洗净后切段 2、锅中放清水烧开，将油麦菜焯水，捞出沥干摆盘 3、将辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、盐、姜丝、葱丝倒在油麦菜上 4、锅中烧油，下花椒炝锅后捞出 5、将花椒油淋在油麦菜上即可 干煸油麦菜
怎样炒油麦菜 ？
蚝油油麦菜 材料 油麦菜，蚝油，油 做法 1.油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。 2.锅内加底油，大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。 小诀窍 **不用放盐，蚝油有咸味，味道够了，而且多吃盐也没好处。还容易让菜出水。 **用水烫一下后再过凉水，保持鲜绿。同时也缩短在炒锅里的时间防止出水。 清炒油麦菜 分 这道菜比较清淡,我比较喜欢吃清淡的,不过油麦菜原本就香,相信大部人都会喜欢. 材料 油麦菜500克,蒜子3、4瓣,盐适量. 做法 1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎. 2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒. 3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅. 凉拌油麦菜 材料 油麦菜，蒜泥，芝麻酱，盐，香油 做法 1.油麦菜洗净、泡淡盐水中15-20分钟，捞出切段 2.加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀， 豆豉鲮鱼炒油麦菜 材料 油麦菜500克，甘竹牌豆豉鲮鱼半罐，蒜头3瓣，盐适量，白糖半个汤匙 做法 1.材料：甘竹牌豆豉鲮鱼，油麦菜 2.油麦菜洗干净控干水分，切成两段 3.蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼 4.不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头 5.爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的 6.油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块 7.放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦 蒜香油麦菜 材料 油麦菜，大蒜3瓣，盐，植物油 做法 1、油麦菜洗净切段。大蒜切片。 2、油完全烧开后，大蒜爆香，随即扔进去油麦菜，爆炒。 3、九分熟撒点盐起锅。 油麦菜豆腐丝 材料 油麦菜200G，豆腐丝200G 做法 1.豆腐皮切丝 2.把油麦菜和豆腐丝分别焯一下 3.加入调料和红烧肉的油 4.装盘
油麦菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
油麦菜1棵
香菇200克
辅料
蒜
2瓣
蚝油
1勺
精盐
1勺
姜
3片
油麦菜的做法
1.
泡发好的香菇开水焯过后待用，油麦菜充分浸泡后手撕成段。
2.
姜切片，蒜切丁
3.
一勺豆油炒焯过的香菇，加精盐
4.
加大半碗水焖2分钟
5.
加姜片
6.
加蚝油
7.
加入油麦菜翻炒
8.
出锅前加蒜丁
9.
油麦菜可以生吃，所以不用炒时间长
油麦菜都有哪些吃法？ ？
食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
●翡翠鲑鱼卷
原料：
1.鲑鱼肉300克，2.油麦菜240克，3.冬笋条50克，4.火腿条，5.韭黄适量，6.盐适量，7.胡椒适量，8.高汤适量
做法：
1.将鲑鱼切成片状，用调味料腌过。
2.将腌好的鲑鱼片，卷入冬笋条、火腿条，用烫软的韭黄扎好。
3.鲑鱼卷泡上嫩油，将油麦菜用高汤烫熟，排放在盘子周围。
4.将鲑鱼卷摆放在盘子中间，完成即可食用。
保健小语
鲑鱼中含有丰富的脂溶性维生素，油麦菜和冬笋含矿物质、纤维素、维生素A、C，
可调和身体机能，有益于体内各种蛋白质、糖类、脂质及胆固醇的消化。适当食用
可促进脑部健康，利于肠道消化，对新陈代谢也有帮助。
●紫菜河虾油麦菜
原料：水发紫菜50克河虾50克油麦菜250克精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油
制法：
1.水发紫菜撕成小块；河虾治净，入沸水锅中氽熟后捞出；油麦菜择洗净，切成5厘米长的节。
2.炒锅上火，放入色拉油烧热，投入葱花爆香，再下入河虾，烹入料酒，随即下入油麦菜、紫菜翻炒，调入精盐和味精，炒熟后淋入香油，起锅装盘即成。
●豆豉鲮鱼油麦菜
主料：油麦菜
辅料：豆豉鲮鱼罐头
调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油
做法：
1、将油麦菜洗净切成段；
2、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。
特点：色泽翠绿、鱼香味美
还有——
●清炒油麦菜
●油麦菜蛋花汤
●凉瓜炒油麦菜
●蒜蓉油麦菜
●干煸油麦菜
●麻辣油麦菜
其实做法都大同小异，注意的是要保持油麦菜鲜嫩脆的口感和特有的风味，火候比较重要。